材料
7 P" c" i8 m$ e. Y# ]雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙, |: j( k- y/ }+ o/ A- ]1 G9 U
/ y7 d4 X' o+ t/ }醃料
) b# K6 ~% h2 R+ ^玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙公仔箱論壇$ v: ?' n4 Z1 ?/ S
0 q2 @; w2 J+ N3 t# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
( W- O5 T+ B! C" \' v) u蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量
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2 M4 c& @, f8 A* r( J% A5.39.217.76公仔箱論壇. M' W! X4 Q7 ~/ I
做法tvb now,tvbnow,bttvb" @) n/ Q2 i, j5 n. g: S
1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* {! e% |/ y. V, l
9 R; p+ H% A* p% I5 t5 L公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。) y' n, C5 D/ u9 @. m. P% h- v/ J) O
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4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。公仔箱論壇! V% d; ~( ~5 Z, E0 G# D
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Y5 I& B! q$ V5 X' z烏梅5.39.217.766 {& E) l7 G6 d6 b# ~
是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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