材料
/ j, x9 Q) z9 N) D' V; Q/ h1 q# j$ ^+ Itvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- X" W* ~8 O6 T! Q" n' |# q
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醃料
9 E. a! O( `& k4 _. E& z玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙公仔箱論壇6 |# V6 }& K* Y2 G0 U
# F6 i+ J/ I9 V6 T# l5.39.217.76醬汁. z6 O/ v6 }2 v" l/ ~
蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i1 a$ ~7 m# A3 q5 p7 a/ S9 h' n
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做法
% P3 M! S9 k/ h7 R: ]$ Q1 C5 E5.39.217.761.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。
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) F' H& f; F, C5 ~7 h$ R2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。
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3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。公仔箱論壇' k1 |$ }6 C0 S @/ ]7 t
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4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。公仔箱論壇6 e. v( C/ A# V* S5 @) _
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* `1 p) M& F2 H- r; v- I5.39.217.76烏梅! y' A3 E- n5 f, c
是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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