材料
7 T1 s# M3 ^( J c雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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醃料5.39.217.76( @' q7 w* V# l- |* N _5 E% y" M
玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙5.39.217.76* t! ^/ z: O3 W- P# G' e. V
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醬汁. Y, {: y" j0 q# c$ i* l& X: I& G
蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量
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+ ]0 w% l* h, Y+ y% ^& y做法
) Z# _) [5 ^, X) C1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。
7 u# E2 S- P+ t# t( g' {$ K) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- a2 T3 S1 j, B
2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。
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8 M: E. Y# Q% b/ D5 N k3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e$ u: W# [; B3 V. O& K
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4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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6 v; h t/ ]& N1 S8 p' U- L烏梅
0 [, L) t4 u. y, D0 p$ d是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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