材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
2 |) ]: e4 ?& {, j生菜絲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y5 l4 P( Q' L) _& [1 M
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餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ r/ j3 r2 ?+ _7 k5 I6 Z) F; w
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t8 n1 ^2 _+ J, D7 N# [0 _! J
0 U' U$ Q% i5 h, x, `tvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味:
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: G( ^, u P! W# q. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
; T5 v5 c4 b) w' i7 g 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，公仔箱論壇/ T0 [( P8 Q- W6 W) t5 A2 M
湯汁要留著。
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C4 G; S& R5 _0 r7 F1 G
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。4 p) F3 ^& I. |& v
5 z" p- h2 {1 g1 b5 w% x; F4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，tvb now,tvbnow,bttvb* Q# f4 ^& @5 N. o! ~
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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# y% N/ j$ E/ f5 u& q, W7 q5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。# J% }: H( H& F9 f
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入公仔箱論壇# @: m0 Z, ]% k; \
太白粉水勾芡。
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5 g! D- g" T5 ^* i* B8 e公仔箱論壇7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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