材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
, e0 ^- _2 s9 G7 |/ q生菜絲
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2 r. r# h0 Z6 c0 M6 l; b! S) K5.39.217.76餡：5.39.217.76) V2 t! \# W; s
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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醃料/調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e* _! Q, }4 ~, J4 H' s( R
; ?5 N2 G( C ]tvb now,tvbnow,bttvb獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }# \9 D* T" N0 P- i8 M. r
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
3 W. v6 q" z' J2 K公仔箱論壇 湯汁要留著。
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。( E! [7 Y- P. s5 U* \& s, [: t
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。5.39.217.769 ]1 x2 ~ K g# E
4 U& L& p' J8 A+ y5.39.217.764.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
7 a8 Z3 _( f- U+ x- f5 etvb now,tvbnow,bttvb 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。公仔箱論壇' o/ ?* `0 o1 w( Q/ A4 u3 A
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。; ], M- v9 f2 g/ r
. H$ Z5 k) `% J) _. R# s公仔箱論壇6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
( I8 l+ }" G% {/ j5.39.217.76 太白粉水勾芡。 q0 R4 ?; y8 l5 \2 i
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。公仔箱論壇1 M' s% K2 i+ Q! T; k1 e
$ P! { V9 f7 [8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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