材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e. A1 Z, s( W
生菜絲 公仔箱論壇4 U8 G8 K* S- s/ u5 G8 N" c, ?! C, q0 N
# ^4 ]% B8 E, P! }* b# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡：
# s. |+ ]2 R. ^& U) o5.39.217.76芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4ttvb now,tvbnow,bttvb7 H2 I( E6 ]4 }
' Y8 @5 g# ]* R% t醃料/調味:
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水" j7 }5 }. D% c- c( a
/ N, H! t4 a' h) I7 V公仔箱論壇製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、5.39.217.764 S' {% `, R0 n1 r
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，tvb now,tvbnow,bttvb9 f* j9 v7 U' E% Q; S
湯汁要留著。tvb now,tvbnow,bttvb& a7 ?& Z: |. e- [
6 x5 I |" B# T7 g2 t! t- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，公仔箱論壇* d1 x4 y2 a5 j9 c( }+ Z5 P8 m5 c
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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, Q' H# A2 j, L5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。5.39.217.760 z& ?2 z8 S, O% Y# b7 P# R+ z! }
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
% |' \8 K$ @8 U; _7 A) C! U! ctvb now,tvbnow,bttvb 太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb# X* x$ {* z! X1 k, n# x
6 d% y2 M. C; M( Ptvb now,tvbnow,bttvb7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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