材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
( B: o, O. k* n公仔箱論壇生菜絲 tvb now,tvbnow,bttvb9 G" U/ l. v g* b* _* E; |
. y3 C Q+ J- o$ n, ]6 K6 l9 l1 p5.39.217.76餡：
3 E; V9 k' i2 m! A/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t, y$ |! r% {6 [2 }4 ?8 x, i& G
/ e/ Z$ l% k; I; N醃料/調味:
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( H, q+ x/ \! itvb now,tvbnow,bttvb獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水 g( Z+ C7 ?" H5 B# P
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
5 L& z. _: v5 ~& H: e) e; q. } 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，tvb now,tvbnow,bttvb* \# m3 ^/ D4 G/ H; B
湯汁要留著。5.39.217.76% y9 {* ]+ t6 u; d3 B
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d! |* k9 t0 C) f& _% X# m4 {
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
9 { _5 y3 B- B9 l1 V 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。公仔箱論壇0 Y$ L: ^1 u2 z s
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。公仔箱論壇* s z$ r5 U' Z$ i
+ X( _' @: P0 _' M9 l. b* `5.39.217.766.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
8 K0 R% O: z2 M# o7 N, h 太白粉水勾芡。( k' q% v) A2 L/ N! n3 q
6 B* [4 f, V1 b* s9 j6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V1 h/ z' O W1 K6 T
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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