材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，5.39.217.76 i4 w, @* T' M" @$ m' Q, U
生菜絲 5.39.217.760 o% v2 s; ?; d" Z+ U
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餡：* q1 C, x/ l2 K9 Q; D+ O* d* }6 s
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
5 _/ i" O- g! A8 G2 ?1 d4 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F- ^' C, a4 Y$ u* p* K: g
醃料/調味: 公仔箱論壇" k7 M) f8 S* A& T9 J( j6 X5 K
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水5.39.217.762 h1 U3 I, [' L- R: q8 O: \, Y
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
* V& ^0 C c7 }6 D8 {+ D5 N5 | 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，9 U6 I" T& U0 n w
湯汁要留著。公仔箱論壇 ~7 I6 V; G. u# z# |" L# Q
1 n, Q, ~+ r& f' {. U$ Xtvb now,tvbnow,bttvb2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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. k0 g5 b3 Q9 ~* n# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。公仔箱論壇! x! H' D" D' l3 o7 ?% ]; H, V
9 ~! w" o" z+ d* ntvb now,tvbnow,bttvb4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
1 y2 P' d7 C: C8 m2 y& |6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。+ p$ f. K( g1 R: J8 T4 G
0 y, _8 k( t1 P' @tvb now,tvbnow,bttvb5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y) _- V/ W( o4 k; C
( e; }- u$ f0 n, o6 Y$ Q* x8 u公仔箱論壇6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入公仔箱論壇0 S( K Z$ {3 F5 q$ y
太白粉水勾芡。* R N& i; E/ ~$ X7 c. H" c
7 f! D/ Y* N( w8 R; r1 H2 P公仔箱論壇7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
. j. C) w/ w, Y2 J: X9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ~' [5 O+ M: l3 m- F! @5.39.217.768.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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