材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，) E% s4 [) c# ]4 c$ n& W
生菜絲 5.39.217.76" E" [) l3 F# i* ^# v
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餡：
+ Q8 t) Q n7 B3 n! W) D. F/ otvb now,tvbnow,bttvb芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t5 k, Y6 ?" I; B: p
- {# r6 R" K2 B0 ^/ \5.39.217.76醃料/調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `) {3 Y+ k Z2 j1 S% K
( p+ v1 l! {+ J公仔箱論壇獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、tvb now,tvbnow,bttvb+ I( g8 u8 n0 {5 C E# U9 C Y
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，2 K/ x/ C q6 u2 ?* H) j
湯汁要留著。
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) A8 L* j' i1 g( G# X- U6 H0 ~, `公仔箱論壇2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- n3 V1 Y9 K9 p% ]6 G8 O4 i7 N
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 M4 Z& @0 t! j& r. h
$ ^: i7 R8 s/ \! K- b6 }' K; R* dtvb now,tvbnow,bttvb4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，公仔箱論壇3 V( _. p/ C6 k: U. \3 m
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e, ?; i2 L; a& y7 F
4 V* q Y' t& Y. U3 ^; D* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。公仔箱論壇! S1 ]5 ~& p1 _6 ~8 J4 Z0 f* g: ^
2 e [# Y6 a; _1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入+ K5 z0 M* J7 M. l
太白粉水勾芡。公仔箱論壇, X/ _! g4 s! Q9 v5 @* n+ k
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。% l' D7 C, @9 N
+ V8 r, A0 i. `- {, C+ t8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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