材料) C8 D# F! O* l9 P+ |. z
開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻0 U! }3 |2 }+ Q+ @) I6 p
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做法
' i, [7 O2 W7 J3 ^" I; K2 y& |1.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。公仔箱論壇+ c; f. d8 C0 J/ K' H- I; U
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2.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。+ _2 v0 I- m' m* V9 H8 l
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3.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。: W# F6 Z% n; ~. r
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貼士
! n" z4 M r) h- v. Otvb now,tvbnow,bttvb開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。 5.39.217.76$ z: N. }1 F4 R! \% w d# `1 Q, f
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發表於 2012-1-30 05:49 AM
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