材料5.39.217.769 k' Q1 u* q) k& d' v7 N I& q
開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻
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做法
/ M- |0 R5 i: l5 a- t9 ^% z1.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。
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; |( R( ?. U1 K. K' ]7 X! j2.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。
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3.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。tvb now,tvbnow,bttvb- O+ e4 o: j+ Z! K1 W
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貼士5.39.217.763 M9 O3 u u) U
開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。
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發表於 2012-1-30 05:49 AM
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