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開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻+ U0 k, j) l$ _6 w4 b9 R* m
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) F( [2 o& J, X3 H: d5 T" j& b* T0 U* X+ [tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇6 B6 ?! }5 |* P' ]( C3 d
1.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb* I) y5 M6 `4 D3 k" Z0 \2 O& N& a# o
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2.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。" Y- t7 X0 r+ @$ }
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3.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。
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/ A8 S1 k8 i1 b貼士
$ \/ h5 f9 d# Q- ~5 ~$ W5.39.217.76開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。
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發表於 2012-1-30 05:49 AM
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