材料
& ?6 }7 {8 ]% y: O1 r0 c6 d開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻
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4 M8 U+ Q8 K6 Y, k5.39.217.76做法
) \0 a8 l: ?) R- ^( xtvb now,tvbnow,bttvb1.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。
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2.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。
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+ Q- g2 |( K0 v7 I& D4 z" _3.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。
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開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。 tvb now,tvbnow,bttvb" r9 i7 {# o2 n
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發表於 2012-1-30 05:49 AM
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