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[中式食譜] 娃娃菜雲耳麪筋炒蘿蔔糕

材料
& ]' F' c4 t5 @* I3 u/ l7 V$ s娃娃菜 3棵、雲耳(浸軟去蒂) 10克、麪筋 8個、蘿蔔糕 5片、薑片 3片、熱水 60毫升、生粉水適量
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調味料
  P1 z. R& Z0 w# |蠔油 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、老抽/生抽各 1茶匙、雞粉 1/4茶匙
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  k* N! ?6 H) O- y做法9 L0 t5 D+ x4 z# |' B/ q0 n. A
1.燒熱鑊下油,下蘿蔔糕以慢火煎香兩面,待凉後切條。
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2.麪筋以熱水略洗表面油份,榨乾水備用。
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3.燒熱鑊下油,以中火爆香薑片,下娃娃菜轉大火略炒,加熱水,加蓋轉中火煮 3分鐘,繼續下雲耳、麪筋、糖、雞粉、生抽、老抽、蠔油炒勻,加入生粉水炒至稠身,最後加入蘿蔔糕炒勻即可上碟。
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在市場看到娃娃菜模樣很新奇
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吃辣的加辣椒,不吃辣加紅蘿蔔
+ G0 M5 w0 K2 @+ {: {' m8 \就是道色香味俱全的主食餐點
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