材料7 h8 X! ~+ | l* u0 X9 W# M
娃娃菜 3棵、雲耳（浸軟去蒂） 10克、麪筋 8個、蘿蔔糕 5片、薑片 3片、熱水 60毫升、生粉水適量5.39.217.76: }0 d7 ^0 v" _0 C/ v: Q' f" V
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蠔油 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、老抽/生抽各 1茶匙、雞粉 1/4茶匙3 q4 U: C4 O6 i5 i
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做法
$ c1 {2 a3 a/ g' h1.燒熱鑊下油，下蘿蔔糕以慢火煎香兩面，待凉後切條。
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2.麪筋以熱水略洗表面油份，榨乾水備用。
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% |- x0 P! d' \% m5.39.217.763.燒熱鑊下油，以中火爆香薑片，下娃娃菜轉大火略炒，加熱水，加蓋轉中火煮 3分鐘，繼續下雲耳、麪筋、糖、雞粉、生抽、老抽、蠔油炒勻，加入生粉水炒至稠身，最後加入蘿蔔糕炒勻即可上碟。
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貼士
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發表於 2012-1-30 05:49 AM
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發表於 2012-2-3 11:30 AM
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