材料8 p5 R+ W/ l# O \' M. A
娃娃菜 3棵、雲耳（浸軟去蒂） 10克、麪筋 8個、蘿蔔糕 5片、薑片 3片、熱水 60毫升、生粉水適量% O7 B6 S$ r7 e- m% B
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調味料+ D& d* j5 G$ v3 T
蠔油 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、老抽/生抽各 1茶匙、雞粉 1/4茶匙
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' J7 x& n, x( D" `6 @+ h公仔箱論壇做法公仔箱論壇* m" C- J5 q% [! O0 c' Q" u! h' Q5 P
1.燒熱鑊下油，下蘿蔔糕以慢火煎香兩面，待凉後切條。: A. s- D' g# }9 L
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2.麪筋以熱水略洗表面油份，榨乾水備用。, f1 ?! U' n! I% t; ]/ q% Q/ T4 W
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3.燒熱鑊下油，以中火爆香薑片，下娃娃菜轉大火略炒，加熱水，加蓋轉中火煮 3分鐘，繼續下雲耳、麪筋、糖、雞粉、生抽、老抽、蠔油炒勻，加入生粉水炒至稠身，最後加入蘿蔔糕炒勻即可上碟。 # p, l: U% D( t
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雲耳含豐富蛋白質、脂肪及多種維生素，營養價值非常之高。9 E* R# G' [, j0 v2 U
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發表於 2012-1-30 05:49 AM
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發表於 2012-2-3 11:30 AM
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