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Korokke,也就是Japanese Croquette/可樂餅。* P J8 t$ r# l% I
通常我們在日本餐館或者Jusco的日式小吃部都能看到。
% U% Q+ f( n' Q7 C脆脆的餅皮咬下去，里面更藏著軟軟的薯泥以及肉末玉蜀黍。5.39.217.76 ~3 L9 O$ U0 `4 k: S1 A9 _/ J
說到這個讓我想起以前看的Cardcaptor Sakura,里面小櫻炸的Korokke.有童年的人應該都知道我在說什么呗。
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Ingredients:Potato----------數粒
# J+ O' ?2 ^. v公仔箱論壇面包糖-----------一碗5.39.217.76 I& h' q; R1 s; U4 K# z
雞蛋------------1-2粒（蛋液）5 v! R! a8 O/ E& p. `+ k
面粉------------一小碗公仔箱論壇1 F# p% x% \, ^( Y4 p5 Q( Y( O4 B
肉碎------------2團這樣) r3 @8 g# C0 s
玉蜀黍----------小小碗公仔箱論壇4 h3 T, }& K! y G( `
Onion-----------爆香用
& ]3 N" F5 `" l4 z3 [-----------------------------------公仔箱論壇1 _! Y4 f( n; S) ?- E0 N; v
Procedures:
' x3 P6 R$ D8 a/ U& C1.將馬鈴薯切片，放入水中煮或者是蒸，至軟軟。（切記不要切的太大塊，不然很難熟，很難軟。）5.39.217.76) ?( u9 y3 }8 K) a) s; m1 z! j
2.將已煮軟的馬鈴薯壓成薯泥，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 [: a+ {1 |: X
3.Onion下鍋爆香，倒入肉碎，抄至熟，加入玉蜀黍繼續翻炒。5.39.217.76/ A( K1 v; ~3 [9 ?9 H$ ~- G
4.加入胡椒粉及鹽調味。
# N$ F* X" w- |+ a5 _" I7 a5.再倒入全部的馬鈴薯泥，炒均勻，自己試試味道，不過也別吃完 XD。
2 Z$ h, O" ]" v" }9 k: G, _: w6.關火，待熱熱的薯泥冷，這個時候呢我們可以准備餅皮的材料。
8 N4 s9 b! K% S5 W4 H/ Y# U& r5.39.217.767.現在做面包糖，當然也可以到外面去買現成的，外面買的會比較帶層次感，自己做的會比較小...把面包皮去掉，並將面包撕成幾片，放入攪拌機攪碎,備用。公仔箱論壇! H' I M# e% r) @# v b6 ]
8.將薯泥捏成橢圓形，或者你自己想要的形狀也可以，沾上一層面粉，一層蛋液，接下來黏上面包糖。
7 p' n, ~/ w S, E4 T: y& @6 N5.39.217.769.當全部弄好是就能下油鍋炸了。將korokke炸至金黃色就能上鍋了。 |
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發表於 2012-1-29 10:49 PM
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