酒香味浓 学做台式三杯鸡
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& _ G4 f; f# H1 q7 }9 W* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜系：福建菜 原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 公仔箱論壇. X: m' I7 Z" H+ t- v
特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。 公仔箱論壇7 r$ N, u' X- l
制作过程：
, w3 X. H- S, d 1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。
% N5 Z+ P3 Y% x. ]( i% n- {公仔箱論壇 2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。
) _: _* ^7 M/ f" m. r* U5.39.217.76 3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。5.39.217.765 P+ b ?1 Z6 @9 v5 G& B+ M" Q. P8 M
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發表於 2007-11-4 03:55 AM
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