酒香味浓 学做台式三杯鸡公仔箱論壇2 G+ B3 N1 `! M* V2 P2 V8 c2 K% n
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菜系：福建菜 原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F# ~& K' n5 N( d8 I/ N$ S
特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。 tvb now,tvbnow,bttvb% L9 J7 l6 c% t
制作过程： 公仔箱論壇) j3 i# m3 ?+ K8 m& L6 a! ^% ^. }
1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。 3 y4 g) b& X; u. N- H
2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。 * H, W6 _1 C/ N, I! L
3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。" e% H. ?- a- V5 P9 A2 d" h
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發表於 2007-11-4 03:55 AM
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