酒香味浓 学做台式三杯鸡
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3 C, N) k1 n! M0 D6 |' N 菜系：福建菜 原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 tvb now,tvbnow,bttvb3 D6 c9 j4 [3 j( E$ l4 n
特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。 ; q) M9 j6 H8 W H
制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb0 {2 D' [9 O$ ~9 {' D2 B# X
1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A' M* m! P# i4 D) o) p% t
2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。 " K {) a* ]/ M. V0 w
3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
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發表於 2007-11-4 03:55 AM
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