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[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

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# A3 p' {( ?( ~1 f9 M公仔箱論壇    菜系:福建菜     原料: 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \- ^/ r+ a* e# ]7 Q
     特点: 口味甜咸、微辣,酒香味浓,菜品呈深红色。
6 s, n% V) ]- l$ e" ^! c     制作过程:  
# R9 i; h5 l( r- \: MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1、鸡腿肉去骨,斩成块,加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  
! X5 x' k: z9 B: O    2、起油锅至温油状态,先把整蒜瓣炸成金黄色,再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色,断生即可。  0 S, C9 H  @" D9 g
    3、锅中留少许油,放干辣椒三根、煸出香味,放清汤,加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒,出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
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