材料：
4 h$ L+ F5 Z1 h. J' o3 ~$ D/ A熟章魚丁1杯
) M; D$ a7 l8 _( z7 F( |# m8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉1又1/4杯
1 ^ g* ~' A8 e3 |! h3 ?% r- Y5.39.217.76蛋2個
% |( K# ~) `2 T' @+ ]蔥花半杯
) w' ?0 j' y: X3 a6 ]tvb now,tvbnow,bttvb海苔粉適量
0 d/ u/ w1 M# X- g( o, _$ D醃薑半杯
$ F* ]( a9 H! W$ x5 G; @/ B7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1杯半( b8 r; s6 [6 w! C
柴魚片適量' G$ H# l' O9 L. ]' D, q' @
調味料：
% N: w9 f! [5 R% x0 P, j& ?1 X0 ~柴魚粉1小匙
) C0 C; b! m. J# Z: ?- g1 ~tvb now,tvbnow,bttvb烏醋醬適量tvb now,tvbnow,bttvb1 T( `* ]: w' s1 F5 x, J6 v
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w" W3 E, Z7 U4 ^0 ~+ n
沙拉醬適量4 q( y, H8 M1 D& j) {3 ?
做法：
( ]* P6 I' ?9 ?0 s2 k公仔箱論壇1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
; S) `% ]' x4 v2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
! H2 S5 [( t3 Y3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
1 K) H+ ~4 a' P1 T8 ^+ v公仔箱論壇4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
# {- q! I* p; u4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀： ^- @5 L; ^8 l1 L# v6 i
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
& m7 ]0 w: S# S* P' j5.39.217.76* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
/ ] v$ ~' c! B, l6 |) Mtvb now,tvbnow,bttvb* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
* t! S( F) }0 ~! q6 ktvb now,tvbnow,bttvb* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
& |2 `+ I* |$ z! P( j* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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