材料：
. H: \$ U# L& a' M* J熟章魚丁1杯
& D, R3 @( B* ?; p- P& b- T$ _5.39.217.76低筋麵粉1又1/4杯
7 C( `( s. a5 X; g1 L公仔箱論壇蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _* s8 {2 E; i9 G& ]# D8 w
蔥花半杯
) Q. ~7 ?$ j- `9 D公仔箱論壇海苔粉適量
- ]$ f! x; S& q7 h- [6 F公仔箱論壇醃薑半杯公仔箱論壇. c5 p& _# q" d. h; B8 r7 [
水1杯半+ ~, y' @! R E* d/ O4 l7 K$ `
柴魚片適量
& a* M7 }( W$ f' Y, N+ o調味料： E. V1 O# ?, I+ l" N5 x8 ?1 [6 |4 }; Q& t
柴魚粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb k; J$ }8 v/ Q0 F5 X
烏醋醬適量tvb now,tvbnow,bttvb- N! n! G0 ]% f: W" L" T" W) I% T/ I
鹽少許7 l7 B; Y) \: J% I& t. f
沙拉醬適量
3 B! J" |0 \: V& u5.39.217.76做法：
, z( b3 T) Y2 r6 i8 N公仔箱論壇1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
. A9 I# Z9 d4 j" \ \3 @5.39.217.762. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿tvb now,tvbnow,bttvb: l8 [; O% O- {7 [+ T
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
% ?$ u7 f8 I) t* s# a. M5.39.217.764. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成公仔箱論壇8 ~# c: w3 L8 N
廚師叮嚀：
2 \; l/ W2 r/ n* R, n* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實- v5 ]% R# t1 ^* t, f2 K+ i) ?
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮7 j+ Z/ F4 F, B v7 Q; f* N/ B# a. h
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代tvb now,tvbnow,bttvb8 S' N0 D2 N3 f3 F) Q' o
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
4 l1 B+ J! E* f# X5 i+ a v' n* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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