材料：
( F$ M; [& Q5 b' Q2 q; P公仔箱論壇熟章魚丁1杯
0 P U8 Q- F6 e- z低筋麵粉1又1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb% j: ^+ R" k# T; z: b e
蛋2個
% ?9 a8 q% ^1 A) d公仔箱論壇蔥花半杯
. z' ~ B7 [1 s! S. T公仔箱論壇海苔粉適量
0 x8 G0 Q: u; P" X ctvb now,tvbnow,bttvb醃薑半杯5.39.217.76 O0 p* {$ Y* }6 A
水1杯半; G2 ?8 z6 t" K
柴魚片適量
+ |7 o/ D8 t6 r) u. N \' z5.39.217.76調味料：
% B; ?9 y" I' o" C: B5.39.217.76柴魚粉1小匙
" B3 M' X+ k9 Z" m, W: K公仔箱論壇烏醋醬適量
P7 _# y; Q/ l xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許
2 n& l' b% A } _' q3 h沙拉醬適量
4 F. ]- s3 h- v) j5.39.217.76做法：
( k! Y6 b" R( `% P5.39.217.761. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
6 K m+ b4 s \; X( D" Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
$ h. ~' W! Y2 W% ^ c) L3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
# u- w) o+ t" B7 {: t4 D0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
* m5 ]# M: f9 s" {# }8 t5.39.217.76廚師叮嚀：
1 k9 c2 \; L7 ?7 d2 n公仔箱論壇* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實tvb now,tvbnow,bttvb% O r/ F% g3 X( C( G, z" @
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
9 ?- W$ e4 S9 Z8 J公仔箱論壇* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代- ^* \8 _! D' D2 V* Z7 X6 G5 O! B
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D* p( `$ W9 g7 |
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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