材料：
- _/ j' C4 B/ |5 }' d5.39.217.76熟章魚丁1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?: B1 ]# X$ t
低筋麵粉1又1/4杯
: y+ y0 U, \+ n蛋2個
, W5 ]9 A+ Q7 z6 H! N+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花半杯" l+ M1 ?3 l. H7 A
海苔粉適量
+ s7 t! c0 r; @, s9 g醃薑半杯
. a& G( V% N; \: ytvb now,tvbnow,bttvb水1杯半
6 `+ _* D$ [& i5.39.217.76柴魚片適量
2 o. P! K; G' G4 I0 f! r" ^公仔箱論壇調味料：
4 x( ?& S' |1 y |, j3 V$ H5.39.217.76柴魚粉1小匙
+ p! g1 B2 @% K- |; rtvb now,tvbnow,bttvb烏醋醬適量
0 m7 z: d1 ^7 B8 P公仔箱論壇鹽少許" [9 n$ g2 q& l7 l
沙拉醬適量) @( H x) i5 t( \' \0 G1 l3 I
做法：: \% X) H& I- y
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用tvb now,tvbnow,bttvb* l* q7 g# M( Q
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
: Q0 h/ @& H' W. l& T3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油公仔箱論壇$ I/ @( I2 w& T& u6 e$ P5 O" W: H" u& O9 q
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
3 A1 W' `# \- c3 w7 A. E3 V公仔箱論壇廚師叮嚀：
* b6 T7 P! P. W' x5 j% D8 R6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
3 a! d' R b* c; c+ {. stvb now,tvbnow,bttvb* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z; `! z1 }7 V' u
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
+ ~7 K: k5 m. f; G! x' itvb now,tvbnow,bttvb* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
: w5 V$ B p6 r% k2 {' `0 N. B: E/ s' q* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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