材料：公仔箱論壇1 u# x( b+ `' e) K( D7 J6 e( S
熟章魚丁1杯
' t: ]5 ^' I d1 Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉1又1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D+ z h, d! H7 `/ Q4 u
蛋2個
5 R2 S0 [3 A$ [, N: V蔥花半杯
! \* N7 _/ [, w/ u' s% z- ?2 t海苔粉適量公仔箱論壇3 ?" C+ E8 ~& b# D, v1 C
醃薑半杯
* F) Y4 c) d0 `& n- E& x7 Z- ]% _( O公仔箱論壇水1杯半- C" A) w- E2 h6 \5 L7 g& P
柴魚片適量5 b8 v9 B r1 U0 z' l/ C
調味料：
% A7 E! v3 A5 }+ ?1 ?tvb now,tvbnow,bttvb柴魚粉1小匙
+ N% u1 S) V- p* S3 f, C5 [烏醋醬適量
3 a. ~! e8 z2 |" _: H$ P/ s5.39.217.76鹽少許公仔箱論壇* a, d# I( I V$ I9 _
沙拉醬適量5 S9 U, q5 q* i/ c$ D
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# S6 P- j8 u9 P" N$ v
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z/ s* Q2 f' i4 ?/ c
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
& P4 ]/ H( T" ]6 |) C) l( ~8 l. q z公仔箱論壇3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
: \! y3 u. I' p$ a公仔箱論壇4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成公仔箱論壇9 L' N! w, c' k$ _" r
廚師叮嚀：
5 w3 z+ \: L5 {* T c9 ^* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實$ y1 F, F4 h- K/ M |, r, m6 f
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
& W( y, T, j; n) |8 ]6 G- M$ i6 A* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代公仔箱論壇; @# q- z- k$ P7 N" Z6 k ]# W
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
, j, K" [2 ]9 c. c/ ntvb now,tvbnow,bttvb* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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