材料：( l$ ?. T2 l" E% O
熟章魚丁1杯5.39.217.766 W$ }: M2 _2 E- G
低筋麵粉1又1/4杯
) Y9 D1 c+ y/ J蛋2個公仔箱論壇2 C0 i- z! p3 ]6 {! K* s9 ]5 }
蔥花半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^. t8 D& N S" a ]( L$ W
海苔粉適量公仔箱論壇; [6 c: y' [" u! y
醃薑半杯公仔箱論壇4 W8 ~7 J) G; N; z' k0 V; r! X/ ?
水1杯半
. y! m) l9 C+ X8 Z8 @% q) w公仔箱論壇柴魚片適量公仔箱論壇; ~2 u# L6 Y% d8 S9 g
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R4 x! E7 y6 a. m$ w
柴魚粉1小匙
4 B9 K+ g: L/ z/ n: @1 ]+ u烏醋醬適量
$ t$ b4 `1 T ktvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
/ R8 J5 z% p- l沙拉醬適量
; N+ @/ c3 w) G2 n' @) @* m1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& v" b0 k! g; K! D7 K, u5.39.217.761. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用5.39.217.76: d! n- o4 R' C0 A1 a; p1 j
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿/ Y7 W( j/ V, H) b. s
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
# [! I. c5 q( Y5.39.217.764. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
4 ]# ~* h6 `9 |) l$ U廚師叮嚀：8 X o( e" X9 F0 E4 e* t
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實5.39.217.76. W9 @, w' w3 [( j) U6 v
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮tvb now,tvbnow,bttvb5 {/ t; F. `' S- U% C! I
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
% U$ G" g3 L2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油5.39.217.76) y) Y( p; f8 I
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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