5 v6 k* D( u2 C, @% T（吉輦28日訊）過去2年面對海產歉收的牛啦漁村，今年剛開年，就見漁村道路兩旁排開一張張的黑網，不只是道路，幾乎整個牛啦村的空曠地，都排滿了黑網。
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3 B/ f: S5 K. U I+ G6 o+ Jtvb now,tvbnow,bttvb不知情的外來者，也許會問，排黑網做甚麼？
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牛啦人會答你：曬蝦米！4 A- |* _0 J* G4 Q7 S$ x8 x
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牛啦漁村已許久沒有如此“大陣仗”了，這也意味這個漁村正在盛產小蝦，而小蝦就是製作蝦米的海產。
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( ]" [1 ^7 l8 H1 V/ F5 a) C2 e2 gtvb now,tvbnow,bttvb牛啦漁村出產的蝦米多為橙色，橙色的蝦米鋪滿在黑網上，任由太陽曝曬。猛烈太陽是當地漁民現在的最愛，往往不到3小時，小蝦米就被曬乾了。
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村民收起曬乾的蝦米，再把第二輪煮好的小蝦再倒在黑網上，直到傍晚才收工。5.39.217.76, Q$ Y. e. E _( p& y _
9 j* q4 u4 d7 o M6 y( s( ?8 c工作雖然辛苦，但看天吃飯的牛啦漁民，此時是分秒必爭，男村民負責出海作業捕捉海產，女村民及家庭成員在家裡從事煮蝦、曬蝦、收蝦、包裝。
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+ C; u# @8 t% |/ O/ x5.39.217.76連亞牛：過去2年產量銳減tvb now,tvbnow,bttvb$ {' u0 M- Z# S* j7 J# |
小蝦湧現如久旱逢干露！& O3 [# q. H6 o8 e- ^; y
$ t; R0 ?' J- P0 _: O& @9 o2 D h時間就是金錢，海產的多寡不能預算，當地村民連亞牛向《大北馬》記者說，雖然每年的農曆七八月起是出產小蝦的季節，但過去2年，產量非常少。
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“今年初開始，附近海域湧現小蝦仔，漁民如久旱逢干露，大家捉得不亦樂乎，早晚出海2次，捉回來的小蝦仔，也現煮現曬製作成蝦米。”5.39.217.763 f) w' q1 X2 m& d
- ?1 {/ z+ x9 X0 |; c3 S逾半居民跟隨從事漁業tvb now,tvbnow,bttvb# [. c( K9 D7 G& j0 J& o% i
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他說，牛啦一盛產小蝦，整個牛啦的市道可說跟著動了起來，村內超過一半的居民都從事與漁業有關的活動。
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連亞牛說，牛啦蝦米主要銷往泰國，當蝦米盛產，價格就跌，不過盛產好過歉收。5.39.217.76: a3 y6 L; n# d' Y' E3 ~
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今年是龍年，村民希望托祥龍的氣息，帶旺牛啦，也帶來豐富的海產，讓大家過個大好年。
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& i$ f% z8 y- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年輕人外流缺人手！
8 ]( u- N( C! M2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦米製作須靠外勞: r- X8 a* u2 Q) K
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《大北馬》記者走訪當地，牛啦漁村小蝦豐收，各個家庭成員全部出動，各司其職，村內許多勞力也須靠著外勞頂替，因許多年輕都往外流，嚴缺人手。
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# O; q# M$ @% N% |5.39.217.76蝦米製作也相當依靠人工，從海上捕捉回來，漁民得先分門別類海產，包括魚、蝦等，蝦群中又有大小之分，漁民得再用特制的網具區分，剩下的小蝦，須馬上開爐煮熟。公仔箱論壇4 S* Q/ D5 J. U/ k+ v: w
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接著，又要載往空曠的地方曝曬，曬了一兩小時，需人工用枇杷翻轉蝦身，以免曝曬不足。- _7 ^: T n) ~8 r2 g
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收了乾蝦後，村民還須作最後一次的篩選工作，把蝦群中的一些小魚、貝類等雜物去掉，才包裝成一包約25公斤的袋子。
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太陽高照最適合曬蝦米
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$ p! `4 t7 m! Q7 L: O/ ^連亞牛說，小蝦盛產時，最好是太陽高照的天氣，若是連續下了數天的雨，工作肯定受阻。4 v' o& {# l2 T0 E9 t
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許多海產都被逼暫收在冷凍房，等天氣好了，重復一天的工作。
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多出來的工作也致使成本增加，若加上價錢又賣不高，可能還要貼工錢了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e6 [$ J+ f3 U# T# s" d
6 }3 X$ L& O1 d' e, k5.39.217.76牛啦漁村除了盛產蝦米，當地也盛產蚶、峇拉煎，同時也是生態旅遊的熱門景點區。（星洲日報／大北馬）
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煮好後的小蝦須在空曠的地方曝曬，形成黃澄澄一大片，煞是好看！
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連亞牛：牛啦漁村一盛產小蝦，整個漁村都動了起來，大家都很忙碌。tvb now,tvbnow,bttvb0 T7 o, R5 q; Z: u6 y$ O
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上了年紀的村民也出動幫忙製作蝦米工作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R6 F" n) r2 j& Z. E" [
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! ?) h7 A! B$ E4 q1 }. t製作蝦米的小蝦，味道鮮美。
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剛捕捉回來海產須分門別類先。
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勤力的漁民，早上出海一次，下午再出去作業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H( R$ j0 a6 D! W
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發表於 2012-1-29 12:52 PM
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