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近日，有關健康專家對人們生活提出忠告，要當心某些食品對人類健康的負面影響，並提醒大家警惕下面這些食品。
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, M% U, z/ i& D& P( G公仔箱論壇 一、油炸食品 4 B2 c: w" A) G g G. [! |4 S
) o0 L! r+ `: j) j0 c( M) k$ ~油炸食品能量密度高，經常進食易導致肥胖；含有較高的油脂和氧化物質，是導致高脂血症和冠心病的最危險的食品；在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人群，其癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。
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4 m0 a* {8 W1 |' j! }公仔箱論壇二、罐頭類食品
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! Y1 m& o* c! ?0 X9 H8 \5.39.217.76 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭製品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度“縮水”。還有很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率大為增高，可在進食後短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷大為加重。同時，由於能量較高，有導致肥胖之嫌。tvb now,tvbnow,bttvb/ `6 ]6 O7 o+ ~$ z) c. V
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7 U& u d8 H' G, @& P( N公仔箱論壇 三、醃制食品
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& \& x: V" h/ K0 [2 ~5.39.217.76 在醃制食品的過程中需要大量放鹽，這導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食醃制食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。還有，食品在醃制過程中可產生大量的致癌物質亞硝酸胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險大為增高。此外，由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜，故常進食醃制食品者，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。
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1 W# X( y+ t7 H' z; N0 m& A) p 四、加工的肉類食品 5.39.217.76: C. \' N9 `. x7 n- L$ Q0 w1 h
( {/ l1 D3 k1 b' X# i; B公仔箱論壇這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故有導致癌症的潛在風險。此外，由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等製品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過多，造成血壓波動及腎功能損害。2 Q0 }$ h# m8 K
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& r% A& G1 d9 [% j, G1 j 五、肥肉和動物內臟類食物 6 t3 K4 X# z1 M5 U7 h* I9 @
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肥肉和動物內臟類食物雖然含有一定量的優質蛋白質、維生素和礦物質，但其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇，已經被確定為導致心臟病的最重要的兩類膳食因素。長期大量進食動物內臟類食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結腸癌、乳腺癌）的發生風險。
/ J9 u2 {8 T. B$ b- K* g5.39.217.76 六、奶油製品- I2 j4 t j3 d) w
2 J5 S V3 a/ h( n公仔箱論壇 奶油製品的能量密度很高，但營養素含量並不豐富，主要為脂肪和糖。常吃奶油類製品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會引起食欲降低。高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油製品後出現返酸、燒心等症狀。
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$ f8 s, u- C" [; l; B' V1 |+ B公仔箱論壇 七、速食麵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P$ e! K! }) q+ Y2 u! I' f
2 [# I9 Y4 O( Z7 J1 u 速食麵屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，升高血壓；另一方面，含有一定量的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等都有潛在的不利影響。tvb now,tvbnow,bttvb7 [9 |) T3 w0 x0 F
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5 r* N6 i" \0 ?tvb now,tvbnow,bttvb 八、燒烤類食品 公仔箱論壇- n b h3 @7 s/ e/ o! P
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燒烤類食品含有強致癌物質苯並芘。僅此一條，就足以警示人們對燒烤類食品“退避三舍”。5.39.217.76$ \5 J l# ^6 F2 q0 U- q# }
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九、冷凍甜點
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冷凍甜點包括冰激淩、雪糕等。這類食品有三大問題：因奶油含量較高，易導致肥胖；因糖分含量高，可降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。' v/ {3 M7 v% K, G: ?7 g
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: r3 L1 \, o! O5.39.217.76 十、果脯、話梅和蜜餞類食物 : g& x, r6 [/ l4 I7 l& [1 S
7 }! H. V# u5 u. ?+ C; o) m" h5 Ltvb now,tvbnow,bttvb這類食物含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。5.39.217.76# {! \! F& A5 B, V0 z7 |
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發表於 2012-1-29 12:13 PM
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