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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
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  [ 裝飾 ]
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  蛋黃
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10
% s4 l/ Q( J5 c. J# ^5.39.217.766 f. J, s% V3 X. `
  
  芒果片
& t* v* A5 Z3 \- P適量
5.39.217.76* U5 ]6 h, \0 l; ]. w$ S3 m- O
  
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }' k9 x1 h0 c' t# b+ \+ y- L
5安士9 H# A/ A$ Q- |' q, \, U2 w4 }
  
  糖                 4安士
2 k4 k! o7 E$ c& h. l公仔箱論壇  
  鮮忌廉        2磅(打起)
4 D5 B) s, U9 y# B' Q( v  U- E6 v6 ntvb now,tvbnow,bttvb  
  魚膠粉        1安士4 J% e& B! b, w$ I
  
  芒果公仔箱論壇, f' q2 S1 s+ Q& ^
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9 C6 b& U' R( o# ]7 G. P( F
  
  水                 1磅tvb now,tvbnow,bttvb+ E4 Y: |. ~1 H+ O
  
  魚膠粉公仔箱論壇  B0 r5 E/ K* `+ d3 v6 R4 e7 @
2安士
) O( \1 h0 W: J2 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
  橙色素
8 e2 {) [1 `  m3 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量

3 m( F: @9 b, J5 C4 Z1 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 m  b7 c. R) @' |+ s8 y
5安士5.39.217.766 h& H3 h- w4 \, P( F
  
  

  

[ 做法 ]
+ _3 S6 V! ~- P6 e: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。
  {1 `) o# P' z0 e1 k& x二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。公仔箱論壇* c% ^3 O' f) Z5 y
三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)
& X3 _# b+ U4 q( u6 Q四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。
8 }+ q0 D8 n7 X/ A6 F3 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p+ T$ l  G2 z6 m4 v+ N0 p
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
! Y+ E0 B5 T% n4 Z% l七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。
3 e' u3 Z& q+ I" P- C公仔箱論壇 # L! T) E: V% k
[ 裝飾做法]tvb now,tvbnow,bttvb$ O3 b8 N, y5 G8 Z7 j
將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
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