[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] $ j3 D: a: l% o' ]; {5.39.217.76	[ 裝飾 ]
蛋黃 # n% d4 v3 y6 a2 G, ^8 G5.39.217.7610 % s4 l/ Q( J5 c. J# ^5.39.217.76個6 f. J, s% V3 X. `	芒果片 & t* v* A5 Z3 \- P適量5.39.217.76* U5 ]6 h, \0 l; ]. w$ S3 m- O
糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }' k9 x1 h0 c' t# b+ \+ y- L 5安士9 H# A/ A$ Q- \|' q, \, U2 w4 }	糖 4安士 2 k4 k! o7 E$ c& h. l公仔箱論壇
鮮忌廉 2磅(打起)	魚膠粉 1安士4 J% e& B! b, w$ I
芒果公仔箱論壇, f' q2 S1 s+ Q& ^ 4tvb now,tvbnow,bttvb2 }0 G6 u. H! r0 T' W 個9 C6 b& U' R( o# ]7 G. P( F	水 1磅tvb now,tvbnow,bttvb+ E4 Y: \|. ~1 H+ O
魚膠粉公仔箱論壇 B0 r5 E/ K* `+ d3 v6 R4 e7 @ 2安士	橙色素適量
水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 m b7 c. R) @' \|+ s8 y 5安士5.39.217.766 h& H3 h- w4 \, P( F

[ 做法 ]
一鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。公仔箱論壇* c% ^3 O' f) Z5 y
三將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
四用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
五加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p+ T$ l G2 z6 m4 v+ N0 p
六最後將打發好之忌廉加入拌勻。
七分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]tvb now,tvbnow,bttvb$ O3 b8 N, y5 G8 Z7 j
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

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