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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
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  [ 裝飾 ]
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  芒果片tvb now,tvbnow,bttvb- l/ b0 J1 E% S) G2 ?
適量

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5安士
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  糖                 4安士
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  鮮忌廉        2磅(打起)5 h. _8 i! p2 r1 M
  
  魚膠粉        1安士5.39.217.76. A* O6 s+ ]$ }
  
  芒果
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  水                 1磅
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  魚膠粉
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2安士
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  橙色素
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5安士
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[ 做法 ]
' w$ q' h( X+ {8 s一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb  x0 V( u8 O8 Y$ c+ {
二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。
; J+ _% h! }# Y/ U# \( h三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)
* _- V1 D. r0 Q& m: |$ X; |) hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。
( T% H2 r$ x3 W* d% j' oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。tvb now,tvbnow,bttvb! d3 I! [$ H& P
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。公仔箱論壇, u; Q2 o# S& V6 z/ J3 }
七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。
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$ T; ?6 d" M) v: J, T  J[ 裝飾做法]5.39.217.766 @: B& [9 c! ~& o( u; z
將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
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