[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]! i H( L% `5 ?, ]0 C# N% G! M- z	[ 裝飾 ] - F( f+ l' e! N; C2 k3 R公仔箱論壇
蛋黃, ^ n3 N5 G3 @% z0 U% \| 10tvb now,tvbnow,bttvb$ L$ n7 n& S3 r- \+ h0 F/ f) f 個	芒果片適量 * s; G! F1 K) V$ j7 \|2 k
糖公仔箱論壇. A" H" h7 X7 K# n/ R( X 5安士公仔箱論壇! _& `5 t% Y j% p" k. h	糖 4安士tvb now,tvbnow,bttvb5 K1 U* E9 J& K% _) H
鮮忌廉 2磅(打起)	魚膠粉 1安士
芒果 $ y/ m2 D6 q' V% k4 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j/ V* C- z; X" T( l" T/ [' c, A	水 1磅5.39.217.76 T" K$ j- Q" L A
魚膠粉 + f- J% A$ d5 v( Y' c; r2安士 $ \# r3 s& T: S+ @ d	橙色素 , I( G, a" w _5 r公仔箱論壇適量 ' }/ Z* n+ a' N
水 5安士5.39.217.767 n( \6 \! S& q+ I/ q' k

[ 做法 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A0 `: c: i6 N2 Z3 W1 A) N  S
一鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇; U4 [& e# g3 n) r5 A$ Z5 |
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。tvb now,tvbnow,bttvb! q  \8 K9 u4 ?% x, w$ ^+ h
三將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q# z# F' b% d
四用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
五加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。7 u3 r  L) L% g1 A) f
六最後將打發好之忌廉加入拌勻。: T2 f' R4 v/ N0 v6 ]# H: ?1 b& Y
七分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。, s5 R8 g3 {$ R/ ^( d

[ 裝飾做法]5.39.217.76- c  d# P8 e% j) B. e+ C
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

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