芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
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| 蛋黃
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| 芒果片
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| 糖
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| 鮮忌廉 2磅(打起)* i {* j! K7 {! Q( A0 {2 E
| 魚膠粉 1安士
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| 水 1磅5.39.217.761 D. a4 |& x/ e! Z* R5 ]
| 魚膠粉
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| 水
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[ 做法 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C5 H* A8 R+ P7 z
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
2 S+ V, p$ K( h3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
6 t% e1 B, e) {三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
; [. v" K4 d6 H5.39.217.76四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M/ L2 L& |1 H* D3 `) c( _
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
" _3 Y4 g# ~) b: N$ ?* ^8 w) O! Stvb now,tvbnow,bttvb六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m `* e7 W6 e0 M
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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* _ a: z7 e& d* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 裝飾做法]
9 P9 o0 V8 s0 C4 _% S將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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