[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]9 X5 J' ~ n% f	[ 裝飾 ]
蛋黃 % s9 M* U' @: Ftvb now,tvbnow,bttvb10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W2 ]: d; f) x) N6 z7 p$ ], V 個. a" { z# W% r	芒果片適量
糖 " f5 K; m" x& ~公仔箱論壇5安士5.39.217.76. v6 @2 G2 C6 Y	糖 4安士公仔箱論壇: N8 L5 I$ ?3 [2 p+ v/ T( I2 }! k
鮮忌廉 2磅(打起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \" L8 ~5 \|( Y4 c" [- ?8 a$ z	魚膠粉 1安士5.39.217.76+ \|( w2 ~- [: W0 @
芒果公仔箱論壇4 K: B" l% d" \|9 m 4 6 j7 W% U- L. V公仔箱論壇個5.39.217.76$ c- V2 L' f0 S% B/ Z6 B7 V	水 1磅
魚膠粉 7 E4 r8 ?; g/ y0 f; M9 i; s) k2安士公仔箱論壇. A" ^. L) l% @# E) v	橙色素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k/ i6 O% \ P1 E0 a) X 適量 5.39.217.76& B9 m) Z' d( B7 \|3 h2 Y
水 5安士 " @# [& [# R) s5 R

[ 做法 ]! C6 T# ]. l+ c" P3 o8 ~& z" x7 S' ^
一鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。% T; M" R+ N" x+ T! y/ K: X/ D! _
三將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)5.39.217.76 X; v, W9 n: @' n. D
四用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o& ]3 w/ u7 u2 L
五加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
六最後將打發好之忌廉加入拌勻。
七分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

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