芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
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10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 J: d9 [5 Z, l- p! y
個; t9 `/ w1 B' K
| 芒果片
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| 糖
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| 糖 4安士
7 u4 \; V5 q$ H. H6 G* \ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 鮮忌廉 2磅(打起)* _: c5 ~9 L5 k9 u+ G( n
| 魚膠粉 1安士
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4. j# S. |7 M3 S, x
個5.39.217.76- _7 A7 `' Q$ p7 O
| 水 1磅
( z" c& y' R* C% Atvb now,tvbnow,bttvb | 魚膠粉
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| 橙色素5.39.217.768 W7 d8 i8 I: U( q% G
適量
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[ 做法 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n+ e3 `1 z/ J2 R' T
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。9 m5 J8 Z* M9 D1 K6 f( W
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。7 p# t2 @- C! [5 T; ^3 U4 u3 }
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
- P1 m$ w8 D( ?+ { A$ v2 Z$ Rtvb now,tvbnow,bttvb四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。! Z2 m0 f0 j' Z
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z$ V0 l# B$ l4 S
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ O# D1 c0 Z* a9 u
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。5.39.217.76" i5 K. V$ T+ K2 ]+ X' q: G
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[ 裝飾做法]公仔箱論壇1 x2 a, V' V. n2 ~2 n
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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