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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
/ D; d4 H1 ^: w& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
  [ 裝飾 ] TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i0 V1 S5 H: G, D0 Y
  
  蛋黃
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  芒果片
  e+ ]( G8 S% d- a6 ^& M. S適量

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5安士
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  糖                 4安士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }2 t9 F8 S" n' T( ]1 V" x  Q  |
  
  鮮忌廉        2磅(打起)* _% Z, \6 p3 [; ?
  
  魚膠粉        1安士" n* K: C) \& @. |* t4 k$ X
  
  芒果
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  水                 1磅* m* N- N) |* A- N0 x: r  h
  
  魚膠粉1 i6 Q( A; p" l" P
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  橙色素5.39.217.765 |+ p' x' I: k/ t" P
適量
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[ 做法 ]
  @5 l% I' M; q$ {/ }5 O' g& k一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb" w1 O3 G; F3 M  [; L/ P( V
二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。5.39.217.76: u; }! p) W0 K" v9 c" g. k
三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)
2 E  e) {& Y+ p  ?3 F/ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。
1 p" t" s: m3 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇$ g  L7 o4 D0 C2 r8 @1 P+ C
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
$ m0 H0 g( d; R7 k0 ?七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。
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: |  n! I. i1 Q( lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 裝飾做法]tvb now,tvbnow,bttvb( h" S3 f! b: p5 Y( ?6 \
將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
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