[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]7 h/ Q$ o) L5 Q/ j- N: J	[ 裝飾 ] tvb now,tvbnow,bttvb" k* F% M0 f0 C
蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H. j$ @6 \|+ v2 l Y% e1 \ 102 \ J& ~, y+ j8 q7 y- }! j 個, k; \8 A: V* I6 V8 t* P2 s3 \|	芒果片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _ D% u$ d0 ? 適量 & z$ T: \/ r- F% w) H
糖 ; R7 H2 X) V9 Z8 x9 s5.39.217.765安士1 i+ B9 q& d+ [( U9 ~, q	糖 4安士公仔箱論壇1 u4 q0 H0 u1 I# ]0 Y
鮮忌廉 2磅(打起)% c \|: q0 i4 V8 g" \* e, h4 n$ D	魚膠粉 1安士
芒果tvb now,tvbnow,bttvb4 r% ^ b# \|! [0 i- f 4 個 ' q! B/ r- O# s. ?' J4 n5.39.217.76	水 1磅tvb now,tvbnow,bttvb6 S$ u. H: w5 ^5 s) @
魚膠粉 ; j$ [! A3 f& U$ h3 g6 }3 L% @0 Z2安士 7 Q; K. q h; `3 G* `/ z	橙色素適量
水5.39.217.76 y& D3 W- f- G1 E% V4 Z# i 5安士 / z( f9 A- L: f" E8 N L5.39.217.76

[ 做法 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `* }( d6 }- j  D# V* b" D( Q
一鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。1 D' J' X9 l( s. o
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d9 `1 q- f) G& D
三將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)  Y2 K8 r9 e- F% e0 o/ [
四用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
五加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。2 ^( T! C. E9 U4 B5 S$ w
六最後將打發好之忌廉加入拌勻。
七分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。

[ 裝飾做法]9 e5 T9 i1 o( d! R- F  u; v4 C
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

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