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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
3 @6 ^; B* L7 X+ e1 T9 `  K  
  [ 裝飾 ]
+ c8 n7 @! m; p# a+ Itvb now,tvbnow,bttvb  
  蛋黃
, f) N( [8 m' l$ {6 A  j# ?tvb now,tvbnow,bttvb
105.39.217.76+ d( |( R6 M% g7 k* M2 G8 m: K0 T4 u

1 d) I' w: A3 d# u3 r5.39.217.76  
  芒果片
7 ^( P4 L3 e! t2 k2 X/ p9 c+ htvb now,tvbnow,bttvb適量
- G/ u7 o& c9 J
  
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F9 Q) W3 O; t8 q9 W& M1 F& m
5安士5 B" c/ i$ W0 y) z$ `6 ~
  
  糖                 4安士
* H5 f  Y$ O% D( N5 y5.39.217.76  
  鮮忌廉        2磅(打起)
# N0 T2 m; n6 k& [: R2 C5 i  
  魚膠粉        1安士
" ]" M2 S* L# E2 Q7 o- R4 g. {  
  芒果
' `8 n; f; A8 s/ \
45.39.217.76% P( t, Z3 f' I* Y6 ?, Y& n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g% b& x0 b! C5 ?3 L; h& Y
  
  水                 1磅
  D0 t( H7 T7 d& k5.39.217.76  
  魚膠粉
! d( r7 Y  k- L& y: y: c" J
2安士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _4 X! O; H6 E
  
  橙色素
9 `$ b8 e( s/ d4 q. v' p適量
5.39.217.76" t) ], ^$ S) l+ \# z! K8 p1 o% {
  
  tvb now,tvbnow,bttvb) i' t3 U' `* Z8 P  L/ i
5安士6 }$ X. I3 X4 T$ P; J" N
  
  

  

[ 做法 ]
3 s) x9 F% i( M5 C$ q  z9 q% {公仔箱論壇一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。5.39.217.76% w" x. B  B% _+ L
二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。
6 |# z2 b, Y# Y( x2 X; ?1 L3 F8 |) X公仔箱論壇三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)
! Q$ N5 V, C) D8 ^5.39.217.76四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。
7 c- j" m- d  O9 f% c6 N& B公仔箱論壇五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。5.39.217.76  J3 R( s% X7 K" j
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
0 K7 Q0 I/ Z/ C# rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R# h0 d5 O" w. i) s/ Y
5.39.217.76* j9 A+ @' c2 E, n
[ 裝飾做法]
5 q# E* N7 W: u將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
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