芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
3 w' S1 c) c* Z1 N' t0 j9 z0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | [ 裝飾 ]
& }8 _; w( [# f6 G | 蛋黃
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& A$ E/ L# \$ ~% o: x$ S個tvb now,tvbnow,bttvb$ S6 X `% O% q& ~
| 芒果片
' t! ]. l9 h* N6 ^3 W' j$ Ftvb now,tvbnow,bttvb適量; v* |$ H2 Z6 L! [! P0 N0 _. d
| 糖
C: X6 C& L" V$ [6 |, Q公仔箱論壇5安士
+ V0 j d- k6 p& k- ^' ^5.39.217.76 | 糖 4安士
/ [$ _% I7 H* y5 U公仔箱論壇 | 鮮忌廉 2磅(打起)
) V* O) v: L' l1 i | 魚膠粉 1安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O2 g: E6 e! s+ y
| 芒果tvb now,tvbnow,bttvb: a1 s/ ~: x- p! N4 ~& n
4
9 u" h8 O: l1 a, k* }5.39.217.76個
& N4 s* T" b, _. ftvb now,tvbnow,bttvb | 水 1磅
1 g8 p+ J2 t- j: x) F: x. ]公仔箱論壇 | 魚膠粉公仔箱論壇4 w7 {4 B8 I3 R! @
2安士/ w' w9 V9 ^* |' o- V9 _
| 橙色素
4 W$ u0 J; {$ {7 n& c/ ?適量
9 P( E& C) R$ `: `$ V/ e | 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V3 C" ?& @$ H
5安士' y; B9 t; x9 N2 Z! P! p+ i
| |
[ 做法 ]
" d* t2 ~* s( t! ]2 Z8 D: `一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb; O2 l5 x- d) w3 p, z
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。公仔箱論壇. x; q! U* ?. k& n. ?6 i0 m
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)9 v4 J% G& s& z6 I3 f) y! n
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。tvb now,tvbnow,bttvb! i* U. x) e" z6 a% u y
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。tvb now,tvbnow,bttvb) j& _" ^$ N0 w
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q% S% b: V, S- }/ \5 r
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]& |0 e: {6 Q5 L( ^8 V6 S. X. h( A
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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