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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]7 h/ Q$ o) L5 Q/ j- N: J
  
  [ 裝飾 ] tvb now,tvbnow,bttvb" k* F% M0 f0 C
  
  蛋黃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H. j$ @6 |+ v2 l  Y% e1 \
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  芒果片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _  D% u$ d0 ?
適量

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5安士1 i+ B9 q& d+ [( U9 ~, q
  
  糖                 4安士公仔箱論壇1 u4 q0 H0 u1 I# ]0 Y
  
  鮮忌廉        2磅(打起)% c  |: q0 i4 V8 g" \* e, h4 n$ D
  
  魚膠粉        1安士
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  芒果tvb now,tvbnow,bttvb4 r% ^  b# |! [0 i- f
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  水                 1磅tvb now,tvbnow,bttvb6 S$ u. H: w5 ^5 s) @
  
  魚膠粉
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2安士
7 Q; K. q  h; `3 G* `/ z  
  橙色素
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5安士
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[ 做法 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `* }( d6 }- j  D# V* b" D( Q
一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。1 D' J' X9 l( s. o
二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d9 `1 q- f) G& D
三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)  Y2 K8 r9 e- F% e0 o/ [
四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。
1 e2 h" g2 j2 T: W& u3 L5.39.217.76五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。2 ^( T! C. E9 U4 B5 S$ w
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
" o( y- I+ |7 P  {4 r公仔箱論壇七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。
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. `) n% o; s& J& T  h) g  k* U公仔箱論壇[ 裝飾做法]9 e5 T9 i1 o( d! R- F  u; v4 C
將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
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