年年有魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C# L/ t7 C% W" h! c5 C
$ t* b* t, A$ G D5 D& E公仔箱論壇材料：
. r+ E' F- }( f E2 }9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量公仔箱論壇3 \. F! ^% X5 l# w! \
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
k& G: \) ~7 g5 |; \做法：
$ i, A, M l5 t3 D" ]$ H$ Q; R2 D2 J1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。公仔箱論壇5 _6 ^8 f8 M6 g* ~8 B
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。tvb now,tvbnow,bttvb' P N i; ]0 z: Y# _( m4 Q6 T
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
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以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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