年年有魚
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+ C- X. t8 R' w1 V1 M材料：$ Z2 T! v" L, C: b
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量5.39.217.765 Z/ C/ X; {& f& s6 e. L
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許5.39.217.768 t# t3 b0 o# l. m [1 @4 F
做法：
- l0 N$ m. j, y# g4 h) f1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b. ?2 \/ B& o G/ ]! o
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
3 u0 G) }3 O+ G6 otvb now,tvbnow,bttvb3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。公仔箱論壇. A" e; M; S, j) D$ F- h- K
周中小貼士：5.39.217.764 I3 c4 Y' }# w. J1 `
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。5 E' f$ f, c/ d k, w: f
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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