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7 f" K4 I8 L/ J材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 u) x3 d( ]1 R0 s9 G
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
% j. J- R' ]; F G" M1 S調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許公仔箱論壇/ j% w/ `' |. u" f0 x: Z$ M% Q
做法：
, u3 ~/ @2 o/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。公仔箱論壇 @2 e& f9 ~, N/ W8 l. n' a
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
/ I& |7 s' z$ z2 c3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
( L0 ?6 j2 Z6 x) ~7 U D4 {+ K公仔箱論壇周中小貼士：
& V" _) r0 \. X6 n1 T4 c- t以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。公仔箱論壇! j) r3 [2 q* P6 g8 |- {0 u
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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