年年有魚
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3 Z( \; @8 l) \! f. u$ V' l材料：
' `$ P" ~" s/ o) O9 {1 U. F# B# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 J. s/ w$ C+ ?8 o2 E
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 a6 h9 ?$ u# {. f1 o, j
做法：# X5 e' n& q+ m' j$ x
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
! ?# y. |" c( E' O5.39.217.762.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
) N9 L" {8 v( s0 V6 K公仔箱論壇3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
% e. Z0 C$ W- g; g& ^0 W H% f- k7 O+ h公仔箱論壇周中小貼士：
`+ T& `+ J% w5 B4 S! o0 C- [tvb now,tvbnow,bttvb以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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