年年有魚
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1 C& s/ O7 d% \: L1 D8 b公仔箱論壇材料：公仔箱論壇! j j5 _1 b3 M1 o- C6 x8 h
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \# Y9 m, h% g' D, M
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
; j: z4 U( V+ O! f0 q' \: ]7 B做法：
6 k, K/ b5 O9 S7 l! b' ?1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
* g- Y$ I) i/ }) v/ l1 l% w A& w2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
1 N+ a4 @' L- ]: [# C& b; otvb now,tvbnow,bttvb3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 N) c, F* O( y
周中小貼士：
9 F, Y: C% o) M3 B- A' xtvb now,tvbnow,bttvb以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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