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公仔箱論壇, |1 t) F& ^' K9 P
材料：! L4 B1 r" V6 f* ^" `
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
; ]6 @; U; @/ h5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
) L7 `0 V4 }% ^$ A& F9 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76& F* W& c$ ?- `- g4 [3 M3 p7 X& F
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q: `$ y- }! v+ d; X! U* U& m
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
o7 P2 V2 ]. U% X3 L公仔箱論壇3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
) T/ S8 n( B9 K0 x: ]' H6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周中小貼士：
3 v- f5 M: x t# ntvb now,tvbnow,bttvb以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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