年年有魚公仔箱論壇2 \( m) H9 ^- w3 @; u4 d
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W6 G6 |; i5 a: u
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
- I! C$ A3 l" X# z' V f' O5.39.217.76調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許 Q; l% k6 J! y* I
做法：
0 r; B0 y( D9 o- o6 ]: o, @% }1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。5.39.217.764 @% e& \3 z! j
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q, Q( f4 o& ] j. N) j" x
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C4 j$ g9 m" ^
周中小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 `" P* P5 F+ }
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。公仔箱論壇' ?! s# M" L- H
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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