年年有魚! \) F9 b. w; O/ y4 K
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材料：. i+ k2 F' J! R1 g
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量( p/ q( s! I' Y8 {5 z( b: C$ J
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb l$ n# d0 t b5 r7 z- U+ V" r
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, H# N/ \) h. |& t* y7 e7 F
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @0 p* l3 |5 O. D. ]7 i7 A
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
8 h6 e9 s0 S( c6 e5.39.217.763.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。% X) Z5 I9 K' P8 s1 B
周中小貼士：
3 R- ~/ ^- \( o以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。5.39.217.764 S2 T5 p, B0 |8 |" u* n! f1 [
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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