年年有魚
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. v4 p4 Q& ^2 H0 _, G# Z3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
; p7 w2 ] D( ^& ?$ T) A( m1 _已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
8 Y; s( I, q1 y, n* v" H9 N" d, q9 g調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
# I$ y Q3 v' M) V9 q/ f公仔箱論壇做法：
. ?- B7 w1 i# `- w6 q7 `' f1 k/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
- [3 Z' Y* m4 n+ p" u( V2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
# \0 _. r8 a( z" i7 z3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。5.39.217.765 w: D3 a' c" y* d' c
周中小貼士：公仔箱論壇% `8 X* i- n) }+ [) y6 G
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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