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7 X' _/ p$ [6 A S+ n. H7 r: \8 y! s5.39.217.76材料：
/ A: M! g, u. b' i0 w, w4 }公仔箱論壇已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
- J, ^" ]+ v$ h: A調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
7 \& `; B4 M0 A+ { G公仔箱論壇做法：公仔箱論壇! @, R r3 f9 ^: d
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb& `/ p" v: J6 S% w
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
8 T2 h6 `/ j9 @3 [+ {" W5 [公仔箱論壇3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
6 \2 B5 ~; [7 O3 D" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周中小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^/ @2 P/ }# C: @
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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