年年有魚
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材料：+ w& n9 m _2 \. y- }. g5 l
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量; A9 D& R) {6 A1 b$ g9 V
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 f: E3 p3 m) G, s0 g
做法：8 y3 c, k. f) @1 F+ B' c3 v7 G
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
- O: b. C7 |9 @2 S& V5 L- P/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
. e8 b9 [5 @1 Z7 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
9 w; m) \7 R/ D$ @* o7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周中小貼士：
7 ]' ^) c6 v& P& a) O以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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