年年有魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f' }1 j* N! @- _
" k* g$ T" J6 E材料：! \7 D! ]0 g' s) u% [4 o" a' S
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
/ t$ O( Q" ]6 V, {" R+ f5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許5.39.217.76: `& s# v! K! ?- v5 X
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% ^3 V' J- k- H: ?% @4 Z. Q- p: ^" W/ o
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
5 b( Q, ?* l3 ?) J. e2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。. n, [& Q! G0 {/ _+ M- M, R6 e
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 m9 q' M; ^/ C9 y: a" G# {
周中小貼士：5.39.217.76- G$ g5 {0 B; r
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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