發財好市來
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) a: G7 o, m `7 J2 I+ k材料：
/ s( A8 d0 f B# D+ }大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb, a. D) J, k6 D& ~& F% p- s5 o5 [
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量5.39.217.76& l% g- d* l. Y# h l2 T
做法：
7 e& t. `! d' d9 `, a. P2 t: K5.39.217.761.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。
: E; }. R$ A3 j7 T' utvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。
, n5 h* w! h1 A4 ?& k3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。 |
發表於 2012-1-28 11:23 AM
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