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材料：
4 T' _& h! h6 ^tvb now,tvbnow,bttvb大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量
: t" Q w: R b5 ^5 q1 [公仔箱論壇調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量3 B G i, G% A9 T4 E2 V K
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) n" y, s& }5 Y5 s7 @& z0 t1 G; a
1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。
/ j% b3 e; w' t4 C. t$ i公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。/ ~4 `1 [- X Y3 H$ z7 u2 D
3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。 |
發表於 2012-1-28 11:23 AM
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