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* g; z7 P7 M+ ^& b材料：
4 T' N& @. g0 Q: O- h2 {5.39.217.76大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量1 N. p# [+ f4 a
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量0 ` u& \3 p) I- E7 Z5 @
做法：
8 M, E: F6 f$ L: o公仔箱論壇1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb. d2 m8 R) h/ f; o6 X' |, y1 ?
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。
4 e3 \# o0 F$ o4 O/ r/ K% u3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。 |
發表於 2012-1-28 11:23 AM
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