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材料：
0 d# [; p% J/ w- j3 ~: Y5.39.217.76大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量
; l" r. F. P8 y/ B7 D, H: `5.39.217.76調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量
' t( E/ ]' i! U公仔箱論壇做法：
6 d6 n+ d8 o( }) p7 O0 U3 etvb now,tvbnow,bttvb1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。/ N2 u7 v( N2 R% h$ U- ^" }
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。
_1 E7 ~; g% q) t( ~公仔箱論壇3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。 |
發表於 2012-1-28 11:23 AM
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