發財好市來
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* I# H1 I" A5 M5 R/ q# G/ u2 A材料：
( V/ q+ k+ u u7 P5.39.217.76大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ T$ B. H. c6 K4 z$ G3 q' V' U
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量5.39.217.763 e. e! V. I% E& r# |! ]
做法：
& }+ a$ c- K: N1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。
$ d" u8 Z2 s0 c$ j$ htvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。5 `3 b1 k* s$ N% U+ R# ^4 ^
3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。 |
發表於 2012-1-28 11:23 AM
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