蝦的食譜5.39.217.76) {4 x! c- [# a
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烤蝦# R) n9 [1 l m4 H- X2 q. N; P
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食譜 ◎材料
7 j2 A; O7 i+ ?6 Ctvb now,tvbnow,bttvb 當然是各位的戰利品哪！tvb now,tvbnow,bttvb+ j) O0 e3 M2 \' o3 Z2 |- c
◎調味料
- ^( P2 k h/ J" N/ K* W0 x8 J- q% x公仔箱論壇 哇沙必加醬油
) |; z1 M; j+ H9 E! L1 P4 J) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法5.39.217.767 v; p6 s' k1 W2 ^8 r0 ^/ W5 S7 p
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
9 h2 W! w& M3 E' x! W4 I◎備註. E: o7 Q! f+ I2 s8 b2 O% J% O% k
烤時別把手烤熟了公仔箱論壇2 e# G4 ~/ Y+ G2 M' O- J5 I% a
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鹽酥蝦
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4 m( f e* V' t2 I8 i1 v4 X; X公仔箱論壇食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _3 Y5 L2 t ~, F3 E4 |
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X; G# {# Z/ f5 y) P" S3 y+ v$ q
◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb; L- [. A& b! A! f+ @7 S6 o
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
6 b! z& a) N3 O/ c$ S' _2 Otvb now,tvbnow,bttvb（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量公仔箱論壇, C* S" P+ u7 D' r8 d# Y
◎作法
( p5 V5 n9 Y8 I2 I5.39.217.76 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R2 [0 E+ D8 s
裹太白粉備用。
( h7 S* X, g& C% _$ ~3 d5.39.217.76 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
+ ^0 z7 J2 e! I/ o9 |" d5 E! h$ d9 m+ i- F) ` 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
' a& L9 s" y9 p& Y: O% y6 ], w 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
. h: w$ `& Z" l3 g公仔箱論壇 與（b）料即成。
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$ c- P: W: m0 [, {2 n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U2 X& l7 G9 A9 G& J* i
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芙蓉黃金蝦
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" ]/ }$ ^4 w$ T# r+ N' B. J食譜 ◎材料
E2 p& ~3 o& ]0 `0 w5.39.217.76 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
$ r. D9 }5 X( {+ T9 l& M5.39.217.76◎調味料
; O$ i1 L3 T4 R# U$ U（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
( u3 {! ^+ g; mtvb now,tvbnow,bttvb 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
3 ?6 {4 s; A8 T+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法0 O( n- Z. l* |* q; H
蔥拍鬆、切斷、薑切片。
0 k6 a0 F. l5 R( A! d5.39.217.76 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 5.39.217.76( w( Y$ Q" ?% }0 c9 ?
鐘後沾麵包粉備用。
# L; T3 m3 h* f/ u8 E7 W F+ S$ U公仔箱論壇 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
; U' z4 ]( S5 X% r◎備註
( X, v9 i/ O8 N; P; f: o6 \ 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。5.39.217.763 q8 J% E/ S4 _! v8 _" R4 ?' t) O
3 o/ D* b# S' c2 j$ W0 y4 U% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 P4 F2 N8 ]2 y! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 D* m( w/ c& {5 k5 a! G( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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泰式蝦7 t6 }7 Z, ]! X9 d; M
6 W, F! I$ `( L9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料
2 m) K0 a) O$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬公仔箱論壇4 t) @( Z6 `2 n1 o% Z
◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 e" E6 M/ x9 k$ ?) |5 p1 j3 ~
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
7 A5 ], s( i. s8 M+ @; z5.39.217.76◎作法
) D; _- z) C" i1 V3 N' {; c1 S; _ 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
8 N' k- n2 l2 W$ i- f, m 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
6 q P, u+ i# A3 T4 U" Y, | 片。
, r, y; L6 w3 S4 m3 O) X0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶5.39.217.768 O& b' i" z2 K8 H# R* Z6 Z
匙翻炒。2 y9 K/ S1 ]6 _' v
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手公仔箱論壇6 c# s& {# h- ?4 ~: a) A
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
4 \, f$ z0 g) ~+ dtvb now,tvbnow,bttvb 炒幾下起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb7 e7 G( T( [# q. G
◎備註
4 x8 ]# A/ Y \4 Q y4 V3 [5.39.217.76 泰國蝦以祖國風味呈現。
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# u$ h) Y- D6 a. x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O( {! K: R h. c0 D
9 g# ^* W# }. E4 X( J8 U0 p% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 _! }4 {% K0 H9 x; S) c3 X
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XO醬滑蛋蝦仁
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8 ]6 W6 R* T X Y材料
+ F) P8 {+ g! ]. k1 D. Z6 ytvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
5 v* c+ t) ?7 M1 W: e$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. m" f' ]: U! W6 W, Q& @4 P
芡汁 w. p' r+ F5 n S3 i2 K
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 Y4 P) O8 l3 F. Z! |% Q
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w |& b! \% r# M- V( |6 C
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 - K. b1 y+ [) Y' S
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
+ Q4 q' N6 U) d1 V* ttvb now,tvbnow,bttvb3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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鴛鴦蝦仁& A+ b/ J7 s( M+ R1 v
% ^2 M3 S# \) A4 f% C材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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3 x* [) R' i. l7 P5.39.217.76調味料5 C& R% b$ } P0 ]+ \- l5 ^3 \
1. 醃料：蛋白、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I" l$ U5 W( S' L8 I
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量7 L. o) P" R4 ^" [( [5 i
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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% q; @0 F) E& n0 e! m$ Jtvb now,tvbnow,bttvb烹調方法4 w3 S7 V6 c0 D. h
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。公仔箱論壇6 X# p# O$ r% q0 q' u) h8 _, e. {
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。公仔箱論壇' R! q N" Y7 g: _; M/ @1 L8 i
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。" H1 \, ~6 b$ U9 G m, |+ i: p
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。( m) b8 p. ~/ ] g' V/ j
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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, n: B: z# H' J8 }7 {& s+ W- ]& w% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J/ _4 Z% W) h9 x
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. \4 b. E' w9 `2 S2 h: K8 j4 h: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( c# ~1 [7 C' B+ q Y |9 Z蝦仁蛋公仔箱論壇2 z0 f/ \) M( j0 t/ S
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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- G" {- B0 F+ _) L; [/ H1 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將油放入鍋中加熱6 O% o) f5 `6 r- H
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z: ]6 g, u+ y; E8 i: h: h
8 B! f( { f, P公仔箱論壇5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火2 ~9 z7 L8 ?. t# T& M) h" K
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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