蝦的食譜9 \( E% [. I8 g d+ m, A- b
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2 F: I8 p; N1 l; w# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤蝦
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食譜 ◎材料
6 o6 D$ M3 Q( |3 H/ W& s3 C1 v 當然是各位的戰利品哪！/ ^8 V9 p* L ]
◎調味料
* o+ ?$ q8 @' f0 g7 ~ 哇沙必加醬油
/ F. v- o8 X. Rtvb now,tvbnow,bttvb◎作法tvb now,tvbnow,bttvb# w; _) |/ m# j: J
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！' A/ Y$ O& J) p9 [2 ^6 y) m
◎備註
, l! z/ Y$ f9 U, }4 M# d公仔箱論壇 烤時別把手烤熟了公仔箱論壇9 H5 F2 c3 z/ q0 F; i( I
tvb now,tvbnow,bttvb7 L+ Y. d' C, i5 e0 ]
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3 Z4 V/ t+ W0 ~4 Y/ p+ t5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 n. u( R6 ^9 q4 y; z9 Y$ r
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鹽酥蝦公仔箱論壇) z/ x* m# G) ]8 p$ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: m4 W" E i& T0 P$ \% C5 C7 o
食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb- k& i! _, J R1 C7 `: e- S9 X
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙+ \9 `# B& x) G7 _9 J( J$ f
◎調味料
, a% @ I" L% Q公仔箱論壇（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
, \3 G7 n, @; I3 r) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量 J4 `( r1 p1 n+ M9 M- W
◎作法
$ w- {4 z2 G) B3 D/ r' }7 ?. E- X1 C3 m公仔箱論壇 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
* s- E, e: W) atvb now,tvbnow,bttvb 裹太白粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y1 C0 Y# `: x! |9 f9 E
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。 g. X7 @2 J9 y Y" N
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
! `' p# z4 U: B ^, Q" `5.39.217.76 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子5.39.217.764 E1 J* _! s0 S& a, u& E
與（b）料即成。
9 `8 q( j) i, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 b9 z2 a) J% W: f" m公仔箱論壇5.39.217.76* P! n5 K5 k# v Z
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9 {* E/ b3 o4 @$ u& b( T: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芙蓉黃金蝦
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食譜 ◎材料5.39.217.76) X0 {& e0 ?3 V( A
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包公仔箱論壇9 ]# m! p2 G* r, t* n, Y
◎調味料
0 E- c X4 y& k& g- {5.39.217.76（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 5 A9 w/ G: l8 ~+ e2 |8 L. _6 E
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
% D( D* S/ m* {# u- \, b" o% c! i- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法1 B" ? V- T4 W0 N+ q3 W/ @
蔥拍鬆、切斷、薑切片。
$ p! g+ b2 L: S 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
3 _8 g! c5 ]( D. j% E" p6 E 鐘後沾麵包粉備用。
1 `/ ^& K; {) J" }7 S1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
& @0 z9 o5 t4 e2 g4 I z' stvb now,tvbnow,bttvb◎備註) b( j) w. r- Y! ]; D
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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, M. e. F% z+ W1 w o4 H5.39.217.76泰式蝦8 X5 V" ]3 C- Z" i
( j w) S+ M- U! v/ Ttvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料
/ C- M+ ?9 p, I; h/ j( h" ]5 S5.39.217.76 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬& l4 W* T5 K' U) ]: j- R a
◎調味料
% j/ \4 _0 A1 u/ N5 p+ S! v3 m8 @3 Htvb now,tvbnow,bttvb 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。7 F( Y6 G$ P/ l: h4 s+ a
◎作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J! n5 a ?: ~ \; `
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
! ~8 q: S7 t. ~! z; n; A: e etvb now,tvbnow,bttvb 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
; r* h- U7 b# y+ U# ?: t2 b 片。; v" J$ S9 Q& Q9 m2 ?0 I
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
' O, f4 f! F1 n. R7 w: o 匙翻炒。
& L7 p) f& O8 Q0 N2 ]: ~( D2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
) y: v% e: ?% n+ _ ~ G+ k8 F公仔箱論壇 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
+ r! c. h' p5 m3 Q; Z公仔箱論壇 炒幾下起鍋。% M; Z, D# M6 w) s4 C
◎備註5.39.217.768 E( D. v* R: r4 S3 [! L( e
泰國蝦以祖國風味呈現。tvb now,tvbnow,bttvb" p1 F+ h1 _* E! P, s8 O
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XO醬滑蛋蝦仁
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5 D7 |* i2 ^( m, t4 r- w6 Q5.39.217.76材料 tvb now,tvbnow,bttvb) e7 _9 S* {, N
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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芡汁
4 E# {& Z, w c# ~5.39.217.76李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 公仔箱論壇$ j0 E. n/ g, U" d6 e
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 H5 h; k; ~$ v9 o. I& |
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
- T4 s N) J. T5 j& Q; \7 K2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 * b/ X: G- q: ]6 d: I; Q/ |
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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4 M7 Y. b& L$ R3 Q! r3 Y. A) b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 N; W U, Z" b3 ]6 d
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* l5 f, f3 l! M) e鴛鴦蝦仁
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0 x0 O- D) Y* X材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 公仔箱論壇) U& l4 r0 w( J3 h5 K+ A- F
公仔箱論壇* b6 ]: w9 r! u# S \
調味料公仔箱論壇1 B; g' D R; ?
1. 醃料：蛋白、太白粉5.39.217.766 L8 @3 A. t- G
0 {9 z/ g* {9 n) Z4 S$ \2 E5.39.217.762. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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+ m3 S2 [5 c6 e烹調方法2 f1 I3 P. O) Y' t2 O
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {2 X$ e4 P+ [; q
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" X2 _! |# C2 }( a: T' l
4 r5 D4 {; f" B, o) `7 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。; s1 \! _7 P# M4 `! W
G5 B7 H4 V% i' ]# ~) l9 n: `# A* K3 [& Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。+ X* Q/ r5 f8 v4 `/ B
. u( s/ c. P+ k& P9 R+ e6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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$ a" r \2 l0 U8 \9 S/ F A公仔箱論壇蝦仁蛋
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8 z5 D1 Y i8 L5 a* G; w/ Q. y1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去tvb now,tvbnow,bttvb3 Z, p- [+ o( u
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2. 將油放入鍋中加熱tvb now,tvbnow,bttvb2 W- Y2 Q( Z2 U9 a W) O5 h7 t
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟: f. k, w& f/ v8 F: C( \1 v) @9 ?
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌公仔箱論壇 {4 o7 r# \" V) @1 T
) k3 L8 G5 m1 b% W" k5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火; ?2 M( F5 G( J
公仔箱論壇) Z2 ]8 ?9 X6 F3 S" ?; ]$ K6 m! d
6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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