蝦的食譜
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3 S( @' U9 \ z l8 y/ D) \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# ]* q. q9 \: v9 H
烤蝦
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食譜 ◎材料
6 H2 v8 n9 B3 h, ttvb now,tvbnow,bttvb 當然是各位的戰利品哪！
: _( V) b; L7 R% b& F) Y5.39.217.76◎調味料
2 j) \: H+ Z# E/ R5.39.217.76 哇沙必加醬油
, [1 G( w1 [6 }3 F/ W3 N公仔箱論壇◎作法
8 k- `& k# ~3 M+ J X 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！tvb now,tvbnow,bttvb, o. W) I; m1 o2 f
◎備註公仔箱論壇( _! X9 L3 ^6 l- h* A5 v
烤時別把手烤熟了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L5 z4 C. ~4 J. W/ |. n
( @# C9 J7 Z) W/ Z, \. k. ^7 z8 ~( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R, j) m" c! ^- q- h
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3 e: J- U0 i) l. G4 Y* ?5.39.217.76鹽酥蝦
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" R! I e3 Z3 O' k: E公仔箱論壇食譜 ◎材料 a( X( v8 n/ h) y: j3 }
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙公仔箱論壇4 f4 ] x7 A; d1 X \1 v
◎調味料
* X) ~1 {" s: R8 j5.39.217.76（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙公仔箱論壇! s. V7 y: v% k* M8 G
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {& I( q( l% B6 o' K- d1 ?# r) A" ]
◎作法
6 Z5 g; j3 P0 `% g$ z0 N8 H( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
# D. U' Z7 ?2 ?3 B5.39.217.76 裹太白粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 T' @: W+ C" v2 ~
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g( `, A# W/ e! g$ E* J
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。5.39.217.763 A3 c2 w, F; {! S- ]# ~
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子公仔箱論壇$ {( c5 L$ l% W1 [
與（b）料即成。5.39.217.76; }) b3 I# f( m4 A' J! E
- p# ~0 C5 g; B5 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j" B- i' `7 P2 M0 i
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) w/ `6 h+ J9 g芙蓉黃金蝦
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食譜 ◎材料
7 \6 T0 p1 N% m& B* f. ]0 L 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
, @1 W: H+ W% K N公仔箱論壇◎調味料
0 J4 \ [. w( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |. C c, n j5 o6 X
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |& S4 v2 p: B
◎作法7 ]2 _: X) K1 y9 W- x5 {/ E
蔥拍鬆、切斷、薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q" s1 v4 }+ x( A7 L3 Z. C
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
1 i4 [. A$ [5 N! @2 L, g! h: `2 n* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐘後沾麵包粉備用。
- f& o6 w% f- s, A1 j- } 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。5.39.217.76. Y0 l. q6 y6 |7 p1 H
◎備註
* ?" ?- s: o, F! J 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。tvb now,tvbnow,bttvb- l: H# X* B+ O6 _5 f% J7 `
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K3 C' M3 P9 ~% |) a- [ I' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H: Y1 n6 C3 g) j
1 e6 G- ^% i5 S5 p$ h泰式蝦
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3 |, U. U( \2 a5.39.217.76食譜 ◎材料公仔箱論壇2 C% w6 m' q+ @, R7 Z% c
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬* @- Z& P+ n# j: J F2 X# p
◎調味料
8 m/ U' _* B- {( L0 ]- e6 @ 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
4 x9 e1 k( v$ B. P- ~; `◎作法公仔箱論壇- t$ @5 v" O9 {: N5 |, E
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r, W' S( D' ]+ K4 a1 d' R& t
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
: p2 f3 E6 I3 H9 h% P 片。
# w3 K) w. A: \, Vtvb now,tvbnow,bttvb 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶% q4 J; E, M2 h8 D3 ~
匙翻炒。
& j, t2 R& n( Y0 J, u公仔箱論壇 起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手tvb now,tvbnow,bttvb" K9 z9 \' V. ^
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻7 O4 J l( ?! T" D
炒幾下起鍋。
$ ]. A0 J2 H: [/ i4 K- j% [tvb now,tvbnow,bttvb◎備註
' |6 C# v% F7 U$ ^# E5.39.217.76 泰國蝦以祖國風味呈現。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [$ E; {) o- \* e4 E3 g; ^+ v9 R
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7 t! P# u W- E9 u+ o9 J7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f( k& V6 o3 T6 {- G: I) m5.39.217.76XO醬滑蛋蝦仁
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材料
A, }, u( l& A1 k/ b2 u蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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芡汁 2 D+ N4 s8 Y' K% p2 R& o# L* K
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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做法 8 I6 ~0 D2 A1 \0 t
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
& q6 i2 K1 g) y7 D8 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 5.39.217.76% v! E5 M) b- I) ^0 m
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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7 [7 P0 I5 G3 d5 B5 o; _$ B公仔箱論壇鴛鴦蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y% s& l5 W9 U( C) @& v
& D. A- ]# Z, ^, e, C& t& W0 Z( qtvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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- @" G! b. m- Z7 h5.39.217.76調味料
* A( A- H! s" I# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 醃料：蛋白、太白粉5.39.217.76' A* E1 z; _& } L
- z! m, I3 m ?, ]0 A. {' A E2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o' C2 k' U* l$ o6 {" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E8 G4 A& _2 A; `/ W" g
烹調方法
" }( y/ R1 E- d5.39.217.761. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。5.39.217.762 D; Q* G) ~& D0 b5 l
1 c8 m4 N4 @& C1 T2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。/ {; x. P! l: M5 O0 p) `; E
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。4 x4 t( E7 f# D, f* ~
$ l" d# p4 N8 w# K# d! z. U4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。! N: n3 ^% q, @8 s
N. a: \3 j2 n8 {8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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+ W- ?* G" \0 _% K L2. 將油放入鍋中加熱7 r: l) d# R% ?* U& \
; y( a, t4 Z9 l5 u7 O h9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蝦子放入鍋中炒熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \# {; S' g# C& c# ~& g) g. I( ~
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌5 Y @7 W8 H- h% k4 ]) c5 m# R
$ C, B) o+ T) [5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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