蝦的食譜5.39.217.76, g8 f% t r% k
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; E" _) ^% q0 b6 t B9 O' A5.39.217.76烤蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \1 i- m+ u% m* T; L: V8 L% K6 f3 B
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食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb9 Q: |6 w2 }- b# V1 x. q$ x2 E4 L
當然是各位的戰利品哪！
' o+ e2 T' j+ v e◎調味料
2 S1 f* x( t' D) ?4 k: |, C! X公仔箱論壇 哇沙必加醬油tvb now,tvbnow,bttvb5 k& [/ e# p' s6 V& e0 w; l
◎作法
/ E+ v& V* R8 E$ e- t& E+ K 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！3 G9 q# N$ Q! r% N; c0 P" S- [
◎備註
* w5 w( Y) _- {3 B" t" ktvb now,tvbnow,bttvb 烤時別把手烤熟了
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鹽酥蝦
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1 _4 S2 J) M. c- H. }食譜 ◎材料
8 D+ K- k; q, i& S 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
6 w! n& r" ?" V3 {4 i: L0 v- x8 N◎調味料公仔箱論壇+ m& b* L# k/ K4 V+ [" }
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙" o) S6 X5 K$ G$ ~3 L( R( d: T
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
" V( f! r9 s# u' U0 u' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法
# u# `: [% f j1 c公仔箱論壇 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾- p0 Q0 ^) Z0 J+ s* {- Q
裹太白粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 m) u' O: w. k0 i7 J( m) D
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E& |' ~! G. y" T! X9 I
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K* N% A& D. W. `: G, z
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x/ y, A! I- q3 s0 |/ {
與（b）料即成。
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芙蓉黃金蝦
9 p- r1 K4 _1 B$ K! v公仔箱論壇5.39.217.766 Y7 [5 W3 I: n) p
食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb, O( P0 F `4 s' _& T$ T6 D. S
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包" v8 y! m6 ~% |( E& D m
◎調味料
' {, V4 s+ i* c1 ^! l8 a公仔箱論壇（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
+ p2 X I( p. i' Q. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量6 l @8 y8 x# n0 f# n7 k, @
◎作法
' d. o/ B! K+ f" _& B' {! h4 `% v7 p- J( Ztvb now,tvbnow,bttvb 蔥拍鬆、切斷、薑切片。公仔箱論壇: q7 d# D0 r% w: e+ `5 }3 ~6 B) a7 ^
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
K9 w4 q" V- t& @0 U; utvb now,tvbnow,bttvb 鐘後沾麵包粉備用。
2 ]: A) B/ q5 ftvb now,tvbnow,bttvb 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。1 ], \+ j) H1 N- n0 C" Z, l
◎備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j f) e( q7 x5 V* @
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。5.39.217.766 K- K$ a" l0 |* W$ V! @
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" S. F( z- r9 }5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式蝦
4 k3 S( f; Q6 D9 v) n8 T c; M6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ y5 j! v/ c7 W$ X4 ]
食譜 ◎材料
}. K C! v( b; u) Q. B! U8 Z6 O0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬公仔箱論壇; m% f1 S0 P$ n4 a* k$ w q
◎調味料- i9 U) ~$ |3 l& P' U* g8 K* u
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ X, ^6 w0 N9 S3 W. d) H# o3 |& L3 J% }
◎作法 H# O7 |- G( C
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
' n' y0 j2 m/ @8 N6 B3 j 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四公仔箱論壇6 c: |4 m7 U: Q5 s6 R) O1 B* F
片。
5 \6 m( y, a1 i8 t2 x* k7 e* D 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶公仔箱論壇/ z# Y8 I9 K) [; c4 H: d* G$ N
匙翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E; i3 ^ X- `: S0 B/ {! t
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手tvb now,tvbnow,bttvb* d( i F, P3 }/ X
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
* t' W- k/ c+ U# u [5.39.217.76 炒幾下起鍋。: A$ O% Q8 E6 g- T
◎備註/ c. g- L8 W0 E F0 w' L
泰國蝦以祖國風味呈現。! y P" n2 Y: Z6 l' v/ z4 a
2 T' D( |& ^+ P x1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^' L3 ]6 c2 A! G7 j
公仔箱論壇4 L* Y, r+ d0 M5 H* Y* c% L
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3 B" c+ W h' i! i' x; r* S. dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" `& R* c5 _7 @9 l5 `5 @
公仔箱論壇# V! ^+ f! W& v7 T! U8 N0 s
1 j) t1 m. X9 gXO醬滑蛋蝦仁9 F$ e+ ?) S/ A5 c: L
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材料 5.39.217.768 j% ?9 m7 x" o$ o
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?$ C6 l2 n+ S; T i
$ V0 Y! k* Z- Z6 U. e% b a芡汁
* H3 P" s h- A2 qtvb now,tvbnow,bttvb李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J9 X* @8 i P' H& ^4 X0 V/ [
: E$ _: @. E6 u6 I! Q做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T Y/ @4 M5 t2 Y
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 . E% g& }7 n" |. y) I. C
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
, r% E! Y0 B# h: L3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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: O4 ]* Z9 E2 _5 z/ H* [& W9 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! o `1 Y; B9 _6 g- c
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鴛鴦蝦仁5.39.217.76! r+ |7 x; q9 |2 M0 U2 W
7 c' j% U% U$ G- M/ A! }材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 公仔箱論壇: w6 q7 v, J' \; v4 s- p
" E+ g% ^5 A4 q9 s0 _+ C+ [$ U7 s調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ Z, s* _: Y3 c9 b9 @' G
1. 醃料：蛋白、太白粉) Q* E. Q4 J7 T# ^5 Q( a* p* x6 w( O
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P- _& D+ a! n- X, M9 k
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb# p+ {9 W1 R ^* m- S
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb$ X" s, a( F' V' [: [
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。 C# N% q4 I7 m9 u3 Z/ g
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。/ f% M. w1 _* T' ?
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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! v/ z8 u, V9 A1 C2 j公仔箱論壇公仔箱論壇+ Y7 o T$ C7 ]5 V& d6 v5 W
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* a) M2 v' g C* j' l: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# J+ ^4 ]) }6 Ktvb now,tvbnow,bttvb蝦仁蛋
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& M$ D! S; M ~) O$ e |) a1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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/ a0 g0 L! R) A5 T9 B& j公仔箱論壇2. 將油放入鍋中加熱
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟5.39.217.76' q- N& y0 n1 r; l. Z/ A' K
' y( p& g f8 c& P* k4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火5.39.217.76% b& e) T( `1 x
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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