蝦的食譜
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5 {' D% P5 P# l g% C# y烤蝦5 W: ^6 D! c; b3 Z T
: b3 l) y% S3 q) `( Z" @食譜 ◎材料# d; v7 F' X1 F$ P5 V/ c
當然是各位的戰利品哪！
: h V1 T! z2 Z$ m3 |9 e3 N) @3 }公仔箱論壇◎調味料公仔箱論壇+ M2 }) j/ ~, z
哇沙必加醬油tvb now,tvbnow,bttvb3 T' r1 c5 J8 S2 y7 G
◎作法tvb now,tvbnow,bttvb4 d' |6 |/ j, g) S$ p/ @+ e
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
# F# d t4 D7 ~◎備註
0 Y+ U3 {; r0 N# I5 Q7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤時別把手烤熟了
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鹽酥蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R$ ]6 I w4 g' ]' o, I* E
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食譜 ◎材料
$ s1 f& y0 R, P9 |# Htvb now,tvbnow,bttvb 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
9 f: d4 V) n( e. Z2 y& e% V2 P4 [$ Z公仔箱論壇◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 s" N5 K F7 q) j2 `8 E/ _/ q
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙1 ~4 |0 r) g) n
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
+ t4 X2 ~ ~6 Q" a+ r# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法
2 o& ~+ A/ q/ n; ~/ g5.39.217.76 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾! B% B$ U6 F) }( h
裹太白粉備用。
8 ?5 F, o- e8 E8 H u. C1 V 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。tvb now,tvbnow,bttvb( N! Y4 Q; U2 G' n2 N) S# C" r3 I i( ^
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D9 L/ C4 F$ i, g! q# W; t' m K
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
8 p3 ]0 h7 ?5 j' O 與（b）料即成。5.39.217.76+ I. W2 {; u7 S# }" r% Y& Y9 q
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2 g+ L" e, f0 C公仔箱論壇公仔箱論壇; W( i6 B0 G/ g ?
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) Y% o0 ^; Q/ F* D& z$ k7 n芙蓉黃金蝦5.39.217.764 q6 w# P; d4 f9 d
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食譜 ◎材料
# z9 X o6 k$ ]. U- k, o; ]3 Rtvb now,tvbnow,bttvb 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包; R4 Q% b9 o2 E+ j9 b: }0 h$ C
◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) M' X' K, s1 M$ Z: T
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 4 ^% F% g( G1 W( B( w
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量公仔箱論壇: k e) l1 o* D* Z4 P. Y' h
◎作法
- {! F( D6 a2 t/ o5 Ftvb now,tvbnow,bttvb 蔥拍鬆、切斷、薑切片。
* e* E* R3 j. X: v U2 g$ btvb now,tvbnow,bttvb 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
, g; p" @1 {) |# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐘後沾麵包粉備用。
2 w& g/ k( b' r公仔箱論壇 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
+ B9 a" k, n& Q7 F5 N◎備註5.39.217.762 V/ `0 G" @% L5 N2 u8 U1 p6 d
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X- H' l2 U4 u/ `$ V7 Q
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c: K/ M" g1 f' Z7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式蝦* I. W9 V4 U0 V8 W: F5 u$ B
+ J) Z( m" v! s7 h4 ]公仔箱論壇食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T" I" w$ ?7 x& l+ w
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬tvb now,tvbnow,bttvb$ r7 j2 U- R. H& J" W
◎調味料
. k9 M) f+ e5 Y3 E公仔箱論壇 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
/ @6 ]6 U& y8 O& ]! |( J5.39.217.76◎作法
+ v- S+ f% g4 v- ]& Vtvb now,tvbnow,bttvb 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
o8 @6 u) c0 }5 `0 d% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 N9 j" U4 w1 c% h9 f
片。
! |* m- p' z/ l! L# F& W/ v- M( _* ` 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶) v+ v5 ` O3 S* ], ^1 M
匙翻炒。
! ?6 r% Q* }% F: R( |公仔箱論壇 起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
8 O7 U7 ~- T9 I. I. ?7 Wtvb now,tvbnow,bttvb 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻' y x2 j8 Y5 W4 a4 y/ D7 I% V
炒幾下起鍋。
9 k# }& z9 K% K" e& Q! ~公仔箱論壇◎備註
& O5 X# q! w' k( w3 q公仔箱論壇 泰國蝦以祖國風味呈現。公仔箱論壇: t, O. {7 Y! s9 ^3 `- P
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" t! d& V5 [1 m3 p. V+ Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `$ H0 y% l. R' a! A' f
8 M2 U7 D7 Y) E# o1 N7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb f1 z$ U& O+ E2 o2 s/ d9 c
- ~. d) m6 }+ x- n/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 n$ N! d) x( B0 b/ ?: c5.39.217.76XO醬滑蛋蝦仁
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4 G; Q& j1 G) b8 y, H公仔箱論壇材料 5 G3 T. ~" N# p5 X9 V0 z- T" C
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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芡汁
- h6 n5 i) t6 ~# u/ }5.39.217.76李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g. ?5 i3 ?7 X$ R& \: w! v# W
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 ) t% q. t( r: ^1 O: v
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ A9 I- J4 M2 F( u
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。) t0 G7 \0 t8 \: V* ?$ Q- K
2 A+ x' n. y4 i" |; Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K3 v; E: Z% O3 w5 C& Z
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5 O y& Y8 P5 M7 e( v4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B, U3 p) J' w9 V5 Ttvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦蝦仁/ W6 U- T3 F1 H/ [- b) A
% q u0 t7 s5 s/ K8 Z) Z* ]公仔箱論壇材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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, E# [* J' `# B8 f v" r" l( v4 Y; X調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 w+ h M9 u& E
1. 醃料：蛋白、太白粉
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( W* N& _; [; E4 \/ n公仔箱論壇2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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* ?0 Q6 V3 a# C/ M( t% ]& t3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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, V9 j* S, W3 } B1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法: _2 Y/ m" k$ N6 b
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d9 h# F$ r r" u# h
- d+ [$ r7 L% j% L6 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。6 a3 u; \% r$ |1 z- b$ J' t+ k
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。( j6 |0 s# N6 Y0 N8 {& a, | }# b# N! m
, ^, _3 C3 n" ?+ l; Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D e7 i- n+ N, C
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 * t* c3 {: k# @" ~4 L1 m/ R! e2 t
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0 r E7 y" n' A, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; w4 ~3 a8 ^7 r1 Q1 p2 m
3 W$ ^8 G5 Q7 k- e$ q$ Q$ B" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蝦仁蛋
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去公仔箱論壇4 {. s, Z( j( {! D4 ~
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2. 將油放入鍋中加熱6 u! M4 M7 ~: x
1 T8 O w0 A" U' l7 `3. 將蝦子放入鍋中炒熟tvb now,tvbnow,bttvb" S3 z! O4 c) W3 ]
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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6 n% w' h$ r* l( _3 v6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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