蝦的食譜
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# w/ K/ d1 D/ F+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A7 [# u' p# ]% [
; J3 |0 \# i' J7 O& u烤蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L2 @. X2 D0 `/ ?
3 z4 f9 I. g7 w5 p. D+ A2 I1 ltvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb* D) d2 @' q' W3 c P$ \
當然是各位的戰利品哪！
, n$ o* z8 g+ N. x! H1 U5 d5.39.217.76◎調味料# I( W) E3 W3 N) N8 g
哇沙必加醬油: L5 {0 s; G) ?# }5 Q2 W& l, v1 L
◎作法
& q+ L0 o9 k- u; a 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！5.39.217.76 M" u3 |( F9 t. V: C- `' A8 e+ Z
◎備註0 L- [! l& K+ f% u) Y
烤時別把手烤熟了5 x; Y, z; O! u
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鹽酥蝦6 T: a8 B, u. ]1 K4 n" U
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食譜 ◎材料, m# {0 R7 X& ]* |
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙& E& c/ u r; \. p: I
◎調味料
0 D% k/ F6 V! b2 V) ?5.39.217.76（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
3 s$ x/ a2 \( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量6 P& }6 m3 B* I/ c8 h5 A
◎作法- V5 @; e9 R- W7 X" _! N+ G
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
: h6 \' a8 |. G% \$ I5 [9 h& r7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 裹太白粉備用。
. v( x7 M" l- |5 ]$ t公仔箱論壇 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `( e( N( |! b" q6 y
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。: [& r/ h B5 F c# Q
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子; `: K; o+ l" T W
與（b）料即成。' ^* m2 c N# \1 J' [: \
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. I. Y4 N5 ~- Z z Z; H% E3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [( v- ~+ ?7 Q' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芙蓉黃金蝦! j( e1 q% @4 ~
. r- J% G2 ~: w+ R5.39.217.76食譜 ◎材料' i! [( `- F. I$ Q! @8 u
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包5.39.217.76% O! h) m" n) c- I7 e2 J
◎調味料
- p/ k( Z, I8 g6 q7 ?2 q（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
% s6 ?& ~/ l4 w公仔箱論壇 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量公仔箱論壇$ m) T0 O+ E! g* E$ \6 t( w5 A
◎作法
# h' K& ?4 j' g* e/ T+ Qtvb now,tvbnow,bttvb 蔥拍鬆、切斷、薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G! ^9 h! L$ n1 _4 p
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |8 z b# S" [
鐘後沾麵包粉備用。
7 U0 {* P0 h S) q' W7 S0 m3 k 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ |. m+ b6 E8 I' y+ O3 y. A; ~. _
◎備註 j* G9 M$ a" Z" ?; ]9 m7 z+ p
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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4 S X8 @ i9 w3 |* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 m q$ \# G1 o( n
4 |) h" e. y; G' F泰式蝦
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- v4 b9 g2 a- itvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料
0 \& W+ U5 Q; ]& l/ s% {6 l2 Ktvb now,tvbnow,bttvb 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
" ~' V. `5 j- z◎調味料) f K# b8 z0 x( P4 V
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
7 Q" g- M7 W/ p' N. Y4 \; m# D5.39.217.76◎作法
2 P& W2 c( V; G公仔箱論壇 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
' o1 @8 U4 E5 r% x 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四: T# q: D4 [# r: t* Q: j
片。
7 F1 L1 i d k$ G8 V k j/ ~8 ?* Q! {/ \5.39.217.76 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶公仔箱論壇. A, Q" x" C v3 D! a, I
匙翻炒。
, K3 b$ z9 F" v% m5.39.217.76 起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
- }# b4 V3 Q3 N9 F0 ?$ j4 w. N3 [ 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
+ P' Y3 k. F3 J( I) j' |3 J* v 炒幾下起鍋。
, @5 k+ X1 N3 f' {8 E% L2 ]7 G5.39.217.76◎備註
3 K! t! q! M' [! K. [& Ytvb now,tvbnow,bttvb 泰國蝦以祖國風味呈現。
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XO醬滑蛋蝦仁% Z9 y6 X0 ]! Q% l
$ V: B- X# x6 O3 N公仔箱論壇材料
- R7 k2 v6 z4 p1 l9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, |& @2 f0 w+ M- D/ ~
: N D3 P" A- A0 i芡汁 公仔箱論壇% {" _: R" ?$ d; h3 r
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 公仔箱論壇; x/ k8 D% \ S
; s$ O# @. l! t7 j7 @公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @1 l! f4 J, n( R! r& P+ N
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 2 p" |+ h5 L( A% I% X) l
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 . ]( h5 \" v, O; j0 L( T* K( y+ s
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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鴛鴦蝦仁公仔箱論壇: d6 N* u3 z# Q2 ]0 p
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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調味料
( L* N9 u8 f. U M3 \1. 醃料：蛋白、太白粉, q6 }: x N q2 o
% ` y1 k! Z; z ^* c0 [7 ^2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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& |2 ^! o7 e. l6 U, f3 k9 U, htvb now,tvbnow,bttvb3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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烹調方法公仔箱論壇9 Z& ? n* u8 v9 |5 B
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。5.39.217.76: K" @) w; }/ G0 M/ f+ d
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。公仔箱論壇4 m% P$ O9 A, _" v q, u! |
- E& U0 j2 q% b) i公仔箱論壇4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s: s2 A; U Y( L! C
* Q. V; L( Y# w7 e4 J( f) Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。& C3 M/ t" ?. B6 U" K" t+ R
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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- W, ^# D( ?( |( D0 M& R/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A+ z' p% l4 f. L& j
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蝦仁蛋" X, P. i- ?) N; K
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去tvb now,tvbnow,bttvb1 c( x' l2 L( n1 n8 p* w
5 U. X0 J2 {' M9 Z( ^+ J* o6 {5.39.217.762. 將油放入鍋中加熱tvb now,tvbnow,bttvb- o# O, R% d: W. S" y
: y" [7 j$ ]2 z0 I3. 將蝦子放入鍋中炒熟tvb now,tvbnow,bttvb4 f$ P$ [! d: c% d. X0 G7 }- F' W+ [
7 g! x* w$ t6 e" X: `$ Etvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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, u' U7 C" X: h3 q6 \8 K% C& y公仔箱論壇5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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