薑蔥焗蟹 $ S+ l5 N a# z: a! Y7 z
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材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
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" ]7 o# Q; `2 i$ F. Itvb now,tvbnow,bttvb調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙 : h0 a3 U1 W' `
l6 l ?& v: f; _6 f* `2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 ! x' `) t8 [# ~8 ^2 ]# Y
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y/ M9 S" q* s+ n4 X Q. _
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
6 T- z ~" i; O) U6 A5 I- c$ x薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
# `* K9 {2 L* [7 ~) T5.39.217.76埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。 |
發表於 2012-1-27 08:51 AM
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