薑蔥焗蟹 公仔箱論壇, r+ l& E* E2 {( n; Q$ |
tvb now,tvbnow,bttvb9 L' |5 x6 a: E
tvb now,tvbnow,bttvb8 @ c8 O' k7 z$ d
材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 5.39.217.76+ J5 \& {! W- }) P! u( t+ G; L0 X! l
tvb now,tvbnow,bttvb6 T" U9 C& y7 W, c
調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙 6 m: Z ^1 S ]% w$ F
8 ^5 h; {3 l7 K6 P( S8 S公仔箱論壇做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
7 G' r5 v7 x5 x; T- i) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
C1 @ N. h; k: S3 u6 G1 ?$ s蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
$ L( n& i- s/ g- O2 p* t薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 8 z5 n5 m+ U8 B5 O* w7 Z- b1 W' T
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。 |
發表於 2012-1-27 08:51 AM
| 