薑蔥焗蟹 2 S9 f% `/ P9 S# Y, ]
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材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 J+ O+ U0 D+ p3 s' S. X+ x4 Y
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙 & r& ]3 o6 l9 ?" {5 T
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做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]! o; B# W; V
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 5.39.217.761 n6 _1 Q$ ^0 i( R
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 5.39.217.76' u( ^6 Q& w1 M# g- J) `
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb7 }: R; n2 H9 ?5 `# x
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。 |
發表於 2012-1-27 08:51 AM
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