薑蔥焗蟹
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% `7 ]; A6 C8 g* d9 o: ~8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 : F% o3 ?3 F4 T/ F$ Z
+ {0 K; {3 x/ _+ [2 p8 j+ ?3 d調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙
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做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
5 i1 N* ^7 ~) L+ J. f8 s+ ]5.39.217.76生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
+ m0 u" Z. {$ r% R3 g9 o% i. }蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
" C) J4 Y3 u# x& o4 y h+ Y+ c+ ?5.39.217.76薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 公仔箱論壇' K- g! H+ h% c
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。 |
發表於 2012-1-27 08:51 AM
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