薑蔥焗蟹 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~) \, z) _+ A+ V& P) B
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材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ W! H' A8 v" A
* r0 p6 ?& T7 {8 [* d6 h+ M n調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙 5.39.217.76- S$ w7 v6 j5 l4 }3 ]1 E9 L
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做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
. {+ V, a1 e0 r' k( g生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
+ T* S5 O- V! x7 K! d( F) E' I/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T" W+ \) c7 M; ~( O$ c7 s$ i: q
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb3 f4 x' F1 e( V9 E
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。 |
發表於 2012-1-27 08:51 AM
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