法国菜-煎龙虾肉
0 c# l4 Q/ ?+ r) g" y) C9 _5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: R: } V, k( H6 G; y/ M
8 g% ^4 m6 n& X9 i, B# k* e公仔箱論壇
" v( L% P% a+ R' E5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ t: C' d. n5 v
tvb now,tvbnow,bttvb) q, D0 s. \' _3 _+ Z, E3 E( ~
5 v! C3 ~ }# F3 b! ~% B% `% x& }% Y: S公仔箱論壇公仔箱論壇. c. W7 ^1 v1 S% [ `
公仔箱論壇1 K" s1 B% p" F) L$ ^7 B
配料：
- |4 s, x* Z' t5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E$ n E: \7 u; G) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l2 W! b3 g& ?: S; F
% e8 U4 F) n K, G- F( _5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龙虾 400-500公克（2只）" f1 m. T8 I/ h8 `4 v
; k& W, y4 u t {( D1 V: S
蒜 1瓣tvb now,tvbnow,bttvb. f- a. B! X' @0 m3 l+ S$ b; h
* l$ o! h6 ]4 X/ Z6 T0 j; @9 t
; `) B$ ?, a6 V" `( j! @; Dtvb now,tvbnow,bttvb
, d9 O6 t: W5 O) u( x
3 @: Q$ d( o; C4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 H1 U) S! v, W( wtvb now,tvbnow,bttvb
$ [. d; L- ? o; n0 Q$ Ytvb now,tvbnow,bttvb V8 A' d8 S) ]; r" O3 j8 T
调味蔬菜：
' y; b- ]# H" w) H# I6 X" z6 O+ x公仔箱論壇公仔箱論壇3 Q2 g9 O3 P+ Q
红萝卜 40克
& N+ n* _" V& Atvb now,tvbnow,bttvb
0 [: `# B1 r; f0 N+ g+ d; k$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 40克公仔箱論壇. o; s. ~7 g/ I& L
5.39.217.762 ~, [% m% n$ V: S* t+ X$ q7 d
西芹 20克公仔箱論壇" R% I: ?- b4 Z1 f, A/ j
8 c/ j9 ]& @) |- r6 M公仔箱論壇苹果 2个tvb now,tvbnow,bttvb/ p" |$ X) n2 H( @' P, }
; @; ^+ ^, U5 e
苹果拔兰地酒 50毫升
# U# i' g+ y, ? T0 k' _& @公仔箱論壇2 O+ ?6 P5 E, L; S! Z
苹果酒（西打） 300毫升
L- Y' I' ?, n& `' f公仔箱論壇8 U0 d1 P% w1 n T
鱼汤 200毫升5.39.217.768 E- l1 i7 f/ t
tvb now,tvbnow,bttvb4 H; l7 b4 ~" L, ?
鲜忌廉 200毫升9 P. P9 _: J4 p4 N; P# B* _
1 b- [7 W% m4 }6 P红胡椒 适量
# z& P$ X7 t/ k9 a) j5.39.217.765 h; g% C% d. v/ {6 Y( _
香叶芹 适量公仔箱論壇) e6 m: F8 K m$ p9 }4 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G) m: _5 m, j$ \! W) E
红胡椒 适量
8 C" L: q" {# F0 L* I9 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T# @& L/ u! Z; B0 f" ?+ e4 K5 n2 k+ ?
牛油面糊 适量tvb now,tvbnow,bttvb1 c7 n/ t9 Q7 Z# C. B' M; M
+ c' H: i* N# ~1 K; Wtvb now,tvbnow,bttvb
+ }9 V4 j: Q8 p- J盐、胡椒、牛油、橄榄油
, ?! n4 l% v6 x* I( b* U3 Z5 f7 B0 e* B0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I/ ]. O) D% R; `. ?+ [
公仔箱論壇- I! g& N8 t4 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e- {" e7 {( ?4 |" ]$ @
+ U* d# u9 y. _6 i/ u2 ftvb now,tvbnow,bttvb3 J- \# c3 b8 |% V0 l+ U9 f' U
做法：
N) j3 a" J0 Q( n; p) _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( E5 g# E+ G, U2 \
1.切除长触须（在往后的操作中用于除去虾肠），切开虾头和虾身之间的薄膜，把虾头和虾身分成两部份，之后将虾头切成两半，摘除沙袋，再将虾头纵向切成大块，以便能把虾味充分煮出来。
2 i) i& ]% s' C% Y+ @4 B0 ]$ L0 L9 O7 _0 l
# A/ z1 ]' F8 `: A+ D
, R7 D$ b! m3 L
2.用热沙津油把蒜炒香后，倒入龙虾头，用强火把龙虾头炒成红色。
& g5 x. m0 Q) ^' L( z8 ?1 p! t
5 z7 @ S2 d3 g/ D5 i7 R5 p) ^9 N3 N- Z
5.39.217.76: s; z4 _ _6 ~% C1 c9 F
3.把锅移离火炉，倒入苹果拔兰地酒，然后把锅放回火炉，用强火加热并点燃酒，倒入调味蔬菜并添加牛油，用中火把蔬菜炒黄。
9 m9 u! k/ h/ b7 S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ Z8 e Y0 L) Q' C
* z. `. E" Q1 S( W w
* M8 |. y; P; T( g; [9 g3 \& P4.把苹果切成八等分，再将各块削成橄榄球形，用牛油把苹果煎黄然后连锅一起端进180度Ｃ的烤炉中加热，待装盘。5.39.217.768 S5 _* I9 i$ K
) I$ G5 ~* `* |9 U' X5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o: P" B& V# x; c5.39.217.76
' C- e0 a1 N$ c- f' q: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把苹果碎略炒片刻，适时倒入苹果酒并煮沸，将酒精煮掉，然后倒入鱼汤和鲜忌廉，转用中火煮沸30分钟，把煮汁适当地煮干，过滤煮汁并用研棒捣碎锅中的固体材料，把材料的香味充分的挤进煮汁中。tvb now,tvbnow,bttvb Y4 a% X8 t/ A1 V$ I
& }& u) @: @3 J4 L, ^) ptvb now,tvbnow,bttvb
# Q% J5 t$ o% ?: V! {! L5.39.217.76
+ e. ?. |6 U4 c Z G( w8 L6.再次把煮汁煮沸，然后用牛油面糊调节调味汁的浓度。最后用细孔圆锥滤勺在过滤一次。# S4 O! \5 j0 h$ e8 t- A
8 |9 P5 O9 A# o" L5 i
0 a: O- J3 e1 D1 b; Q _7 l; z
% T; t( r# d: V* F# o L7.用牛油煎好龙虾的两面，倒入苹果拔兰第九位煎龙虾添加风味，然后倒入调味汁，并用火炉重新加热至温热，试一下调味汁的咸淡，家盐和胡椒调味，最后剥下腹部虾壳即可装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:50 AM
| 