法国菜-煎龙虾肉
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- v* U6 m" t F7 h: M& Y龙虾 400-500公克（2只）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K& l% E+ Y' U/ Y
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调味蔬菜：公仔箱論壇* n$ \- x# K/ \% m4 J
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红萝卜 40克公仔箱論壇: J ~" A7 n- Y. q
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洋葱 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v) v8 C C9 X# ]; B
1 |: V& K& [- O& z+ `西芹 20克
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h. ]2 o: T8 k! V) b1 u- g& j% utvb now,tvbnow,bttvb苹果 2个
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. t* A( ]8 H' ~4 Etvb now,tvbnow,bttvb苹果拔兰地酒 50毫升. O B; S+ J( g3 e* m5 B/ R! g
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- s% @4 Q+ E V! n公仔箱論壇红胡椒 适量5.39.217.76, R) y. V1 t' a% I
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香叶芹 适量
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红胡椒 适量
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牛油面糊 适量
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盐、胡椒、牛油、橄榄油
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tvb now,tvbnow,bttvb3 \3 I. A6 g: I% }& Q2 O+ E
! M# }% }; a# H9 m% a0 s' f/ \tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb' S6 r) U4 o1 ^* q& A" d9 x
% R% K0 @, a/ u W0 h" D公仔箱論壇1.切除长触须（在往后的操作中用于除去虾肠），切开虾头和虾身之间的薄膜，把虾头和虾身分成两部份，之后将虾头切成两半，摘除沙袋，再将虾头纵向切成大块，以便能把虾味充分煮出来。' t' a: j; @; s3 v
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2.用热沙津油把蒜炒香后，倒入龙虾头，用强火把龙虾头炒成红色。
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, k7 }! ]+ `' _7 I7 ]5.39.217.763.把锅移离火炉，倒入苹果拔兰地酒，然后把锅放回火炉，用强火加热并点燃酒，倒入调味蔬菜并添加牛油，用中火把蔬菜炒黄。
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+ h' ?' p1 m5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p+ B' K3 f" E2 j
4.把苹果切成八等分，再将各块削成橄榄球形，用牛油把苹果煎黄然后连锅一起端进180度Ｃ的烤炉中加热，待装盘。公仔箱論壇, w" E! R* N; w; d: O
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5.把苹果碎略炒片刻，适时倒入苹果酒并煮沸，将酒精煮掉，然后倒入鱼汤和鲜忌廉，转用中火煮沸30分钟，把煮汁适当地煮干，过滤煮汁并用研棒捣碎锅中的固体材料，把材料的香味充分的挤进煮汁中。4 f6 p% g1 U( f8 Y+ w
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9 a. G% J) J" \+ r/ T$ N公仔箱論壇6.再次把煮汁煮沸，然后用牛油面糊调节调味汁的浓度。最后用细孔圆锥滤勺在过滤一次。
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; O' {( w/ a0 A" `8 U9 z$ J! O N5.39.217.767.用牛油煎好龙虾的两面，倒入苹果拔兰第九位煎龙虾添加风味，然后倒入调味汁，并用火炉重新加热至温热，试一下调味汁的咸淡，家盐和胡椒调味，最后剥下腹部虾壳即可装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:50 AM
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