法国菜-煎龙虾肉
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龙虾 400-500公克（2只）5.39.217.76+ j8 L4 i3 N) Q7 f; {
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蒜 1瓣
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! C0 H+ N8 |& B. ]* U! j }公仔箱論壇调味蔬菜：5.39.217.767 K8 V3 A/ W. T2 ?
" f A3 ]7 _& d6 L公仔箱論壇红萝卜 40克
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洋葱 40克公仔箱論壇 I E1 w% P& e! }2 j
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西芹 20克
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4 g/ N- _) T- p) A7 F1 k6 C- V5.39.217.76苹果拔兰地酒 50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R4 B9 ^5 i3 L" V4 D1 o9 r# {7 ^2 z
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苹果酒（西打） 300毫升
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鲜忌廉 200毫升
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红胡椒 适量
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) I; v* P* I4 r% F1 @香叶芹 适量
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牛油面糊 适量
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盐、胡椒、牛油、橄榄油
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1 W3 V" q: Z% G1 |; v做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {$ N9 N& F0 y, n8 _. V
6 K, h- ^$ m! f1.切除长触须（在往后的操作中用于除去虾肠），切开虾头和虾身之间的薄膜，把虾头和虾身分成两部份，之后将虾头切成两半，摘除沙袋，再将虾头纵向切成大块，以便能把虾味充分煮出来。
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: F: Q8 n+ v+ j6 \8 V0 B+ p2.用热沙津油把蒜炒香后，倒入龙虾头，用强火把龙虾头炒成红色。tvb now,tvbnow,bttvb& Y, ]1 _6 a5 n T3 C9 i
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3.把锅移离火炉，倒入苹果拔兰地酒，然后把锅放回火炉，用强火加热并点燃酒，倒入调味蔬菜并添加牛油，用中火把蔬菜炒黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F+ o4 D. t6 R9 C9 ?3 E8 v
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- E/ D8 U, f% b* c, W4 o4.把苹果切成八等分，再将各块削成橄榄球形，用牛油把苹果煎黄然后连锅一起端进180度Ｃ的烤炉中加热，待装盘。8 [& g6 `/ T* Q) F1 h
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6 I! }2 R. c/ |# [- A5.把苹果碎略炒片刻，适时倒入苹果酒并煮沸，将酒精煮掉，然后倒入鱼汤和鲜忌廉，转用中火煮沸30分钟，把煮汁适当地煮干，过滤煮汁并用研棒捣碎锅中的固体材料，把材料的香味充分的挤进煮汁中。
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* H1 r. z1 b* p& k" Etvb now,tvbnow,bttvb6.再次把煮汁煮沸，然后用牛油面糊调节调味汁的浓度。最后用细孔圆锥滤勺在过滤一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T5 V$ ~ s" r" y0 T8 Z
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7.用牛油煎好龙虾的两面，倒入苹果拔兰第九位煎龙虾添加风味，然后倒入调味汁，并用火炉重新加热至温热，试一下调味汁的咸淡，家盐和胡椒调味，最后剥下腹部虾壳即可装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:50 AM
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