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[西式食譜] 法国菜-煎龙虾肉

法国菜-煎龙虾肉tvb now,tvbnow,bttvb- N9 ]0 U" U) {8 b: @* ?
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龙虾        400-500公克(2只)
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蒜          1瓣  e7 Q; D4 o9 d5 m! N
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' @2 q% G) y  @: T8 ]5 `8 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味蔬菜:
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0 H9 ^: n9 y' }1 ^- L1 t6 f公仔箱論壇红萝卜                40克公仔箱論壇5 u2 K1 z5 N* }) z1 R# _; o! R+ g

6 A7 R* F. a/ u' A; [洋葱                  40克
  ]$ {$ L6 s3 t) S( w9 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i+ w" x: ?! ]+ H
西芹                  20克
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苹果                  2个
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' Z8 ~  F! @8 l+ \公仔箱論壇苹果拔兰地酒          50毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X: z' N+ G: `' @  n

2 {  W. J* L% X! A7 R4 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苹果酒(西打)        300毫升
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" }8 G+ z1 _; v- l! p  @% X$ ^tvb now,tvbnow,bttvb鱼汤                  200毫升
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4 F6 N, Z4 W; X4 Z鲜忌廉                200毫升5.39.217.76  m* i7 }- d8 J! T. ~% W  S' o" u
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红胡椒                适量
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5 G- g3 Z2 z; B; l公仔箱論壇香叶芹                适量
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红胡椒                适量tvb now,tvbnow,bttvb- v$ E1 L3 o, F6 _
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牛油面糊              适量
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盐、胡椒、牛油、橄榄油 tvb now,tvbnow,bttvb4 P+ S7 T/ R0 Q* Z( L# w
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0 ^8 R+ Y2 G3 m9 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:; m# A* E/ M9 v

% X; T$ L  C* j2 s/ M& e' M3 z9 k  q0 a1.切除长触须(在往后的操作中用于除去虾肠),切开虾头和虾身之间的薄膜,把虾头和虾身分成两部份,之后将虾头切成两半,摘除沙袋,再将虾头纵向切成大块,以便能把虾味充分煮出来。$ C4 a! E& y& t2 K2 f. K6 f

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2.用热沙津油把蒜炒香后,倒入龙虾头,用强火把龙虾头炒成红色。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E/ u( M, d0 l( m* a6 b4 [1 R( \
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3.把锅移离火炉,倒入苹果拔兰地酒,然后把锅放回火炉,用强火加热并点燃酒,倒入调味蔬菜并添加牛油,用中火把蔬菜炒黄。5.39.217.760 `; H  |' K4 w5 N* s, x3 F
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0 V0 e8 r3 J9 `% I/ n5.39.217.764.把苹果切成八等分,再将各块削成橄榄球形,用牛油把苹果煎黄然后连锅一起端进180度C的烤炉中加热,待装盘。5.39.217.762 W: H* |; {" q2 ~3 I

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  M* m( _6 q2 D5.39.217.765.把苹果碎略炒片刻,适时倒入苹果酒并煮沸,将酒精煮掉,然后倒入鱼汤和鲜忌廉,转用中火煮沸30分钟,把煮汁适当地煮干,过滤煮汁并用研棒捣碎锅中的固体材料,把材料的香味充分的挤进煮汁中。5.39.217.762 S1 H+ j  Z6 v2 z: y; G
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# b, {- I9 d* o  C. L0 @5.39.217.766.再次把煮汁煮沸,然后用牛油面糊调节调味汁的浓度。最后用细孔圆锥滤勺在过滤一次。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O6 a8 v) g8 E! |. S$ l7 q
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7.用牛油煎好龙虾的两面,倒入苹果拔兰第九位煎龙虾添加风味,然后倒入调味汁,并用火炉重新加热至温热,试一下调味汁的咸淡,家盐和胡椒调味,最后剥下腹部虾壳即可装盘。
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