紫菜卷寿司公仔箱論壇- ?/ K* N; j" z6 J6 ~! w' Q$ C
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原料：
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7 C9 U# {( w9 @0 V! Q" c# ^: A# y公仔箱論壇1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
7 O/ Q9 q; m- n# e2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
0 d- T" a& c; i. c k& t% {! v0 r9 q3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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制作方法：公仔箱論壇- T3 l- A1 v4 ~; W% ]! G5 i1 y
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
: v: S- D* ]) L8 s9 l1 i) Y* Y& ^公仔箱論壇2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
" ]8 h% r7 H$ A. o i5 r3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
$ \# Z! U" A7 w+ \; F/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
3 n+ _( T3 G8 ^9 V- f公仔箱論壇5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。+ \& @9 b, O' T; { M+ D9 b/ F
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
0 ]6 g! x8 H6 Q. R$ Atvb now,tvbnow,bttvb7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。* H9 q/ m* X/ {2 S7 e/ W9 x
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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