紫菜卷寿司
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: U9 }5 D: H$ ~tvb now,tvbnow,bttvb原料：6 R" y$ |. S& x1 l2 V
- U, [0 i& c4 x7 D* A1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
9 i+ e& G% m8 j. G* E# i2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
/ K5 s$ G3 Q9 c* G& t$ ]# otvb now,tvbnow,bttvb3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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3 x# f T1 i2 r6 g( w! {制作方法：公仔箱論壇9 G, W$ ?- v* E& C
: c& O7 H" y* ~# \9 e) ~0 x4 z& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
2 v' q+ q$ B/ v; A1 ?% V( I& a! U5.39.217.762.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
, U2 m7 [ G2 K8 Stvb now,tvbnow,bttvb3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
/ A* r9 c, k- _* w4 w4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
% D7 N) f* y0 S& h }, ~; i公仔箱論壇5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
% S( V/ V! [2 P! C" a2 `公仔箱論壇6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。tvb now,tvbnow,bttvb4 q6 |3 M, \; s2 H: p' s- p( \
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。5.39.217.76# d/ Y& Z1 d, ]* g0 Q% T; j0 R
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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