紫菜卷寿司
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
7 ]2 s! K2 t* x9 e5.39.217.762.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
0 a; k- f" B- b5 `. }; B3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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* P5 z* K! w0 U" V, n+ n }5.39.217.76制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L6 @2 a" ~- Y) X- c3 g3 P: d
- W" |8 z2 C) D2 j1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P) D0 b. i6 q
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。公仔箱論壇& c' N j& b5 c; L& q5 R' p1 K
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。8 n, N. n) S5 K9 a0 {
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。5.39.217.76) q6 A s j# E( @0 r8 @
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
1 o' q1 s: {2 m5 P2 @: Dtvb now,tvbnow,bttvb6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L* K& r2 g; r9 ^
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
# `0 G3 J2 b' p# e t公仔箱論壇8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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