紫菜卷寿司
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! J' J% F/ M3 S( X; ~5.39.217.76原料：
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
* G( ]) C9 ?8 L6 q9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
2 E6 ]: ~: o6 P( ^ u0 G9 Q; f5.39.217.763.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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9 g3 S5 y0 r6 g1 X' U制作方法：3 d* r/ {4 U4 @5 ?, p# {
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。公仔箱論壇. b! f) o5 L/ Q. P8 d( e$ C
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
1 j2 K& R+ Z3 Q1 C5 H5.39.217.763.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
6 d! i. d9 R# M9 H9 I+ N公仔箱論壇4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
5 g2 i& D. [5 o" C: j" utvb now,tvbnow,bttvb5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M3 x& {8 E4 m4 y- q1 m3 Q0 o
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
, }' j, i9 H+ G. V' c3 u/ t5.39.217.767.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。5.39.217.766 }! `0 `, x) l4 Y9 K
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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