紫菜卷寿司
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原料：
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7 p4 o; v( `9 m f' R5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。tvb now,tvbnow,bttvb1 y) T: T+ i2 `: H+ s' q
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h7 V- ?% ?: r/ F
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。. s7 y) o. X% u2 `, `
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制作方法：5.39.217.76$ b( g% y% P8 o8 F# P3 L, v. h' F
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。) i# s" M. w& D; @& A# E, ^: U
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H4 G$ W8 z0 e; i3 _7 k
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
* c% h' K7 {& x* ~) E4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
- V- ~" }' o' m7 T# ~" K8 _ l5.39.217.765.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
/ `0 E* z$ ?, \% M/ Q% ]" M6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
5 h( r- a3 O) i R& p, O4 b8 K7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
3 @" S8 c2 @, g6 b5.39.217.768.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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