紫菜卷寿司
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原料：
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1 ?: P& ]' a/ a' S, x d" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。9 s! o2 b! ^9 d/ o. {$ _
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。5.39.217.76" |. `# u" C/ _) _, C3 F0 t, s3 O
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。; ^, S/ @4 V, S9 i4 v* T
, X( _: H4 P9 W1 h, l2 z0 O制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。* _7 S% i" z; g2 A
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
1 V) `/ W( Y" S( j3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
8 {# [& c2 ^0 f5 G' t! y8 ]0 h, J/ @: V3 d4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。8 ]' b- A3 w2 \- U$ C4 j
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。( v3 a1 C4 W8 M7 F6 g
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
4 ~4 x, s5 N# e) Q- y* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
& P9 `0 p- s3 I: x8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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