紫菜卷寿司公仔箱論壇3 q% y1 X- a7 `9 x
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; V0 p. r- V) X0 h4 q; L/ x. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 _1 n; y' z' k1 w2 y/ ^1 ^ W8 L
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原料：3 S8 M. C9 [$ a+ I, V6 ^
x# u3 a% E. c" ?8 ^1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。* C7 J& ^' V$ x, }% O1 |" O8 R# c
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。5.39.217.761 L' I C& a. C
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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制作方法：6 p; ^. \1 S: o# _1 D! ^& J @
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
! g3 O+ s7 V# e$ s! ^: I nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
3 V6 O! s; X4 Q3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。6 [ e S" Q) }# G7 ?
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
. r+ Z# ^1 O/ g3 l9 ^% k5.39.217.765.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。% R& j. t# w$ o
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。公仔箱論壇; {# K, I- A, P! q, ^+ ?
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。公仔箱論壇, O k. T5 L8 e
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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