材料
# n( X" Z5 k5 D- K. q7 X* l9 n8 Ftvb now,tvbnow,bttvb龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
2 N* x7 _1 k( K% C2 B$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b1 m5 x0 U) x0 Y調味料公仔箱論壇' ?1 s$ ~+ P! x J
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許公仔箱論壇8 ]* C6 ?5 a9 d B2 [+ ? h& V" W
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醃料; y# s& t8 t5 C; N" y1 G% Y* {
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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做法
/ o8 O- h. t# D" w0 z3 Q' T ~0 S5.39.217.761.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
& }, d' m4 a9 g6 \- l' d- P7 \9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O! N I0 U$ I9 v" g公仔箱論壇2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。. f. N1 ]: w7 g& D+ x
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。& ]# I0 c1 V& z! I
) J8 y( |9 u7 H& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。, g g# v+ w |) w9 N5 O+ }2 j
6 c" S0 ]% _5 L& c9 L5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c. T" J/ _) a
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 tvb now,tvbnow,bttvb( K% L0 K6 P3 z5 a& \4 u1 X0 @
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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