材料
% d; ^/ q- g, i2 p0 @7 W5.39.217.76龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量9 B: r2 _( A. o% A
公仔箱論壇2 p- g. t/ X Z6 c; E l$ ]# r
調味料5.39.217.76+ h* _& m) h8 V
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
* u( i+ F# h: N% e公仔箱論壇& r) c! _1 H) ?1 v4 H* A
醃料
; L- a6 \4 w4 {7 k c' A. n! n1 ~) F幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
0 m4 c2 M8 x1 e! D* L) v ]4 w5.39.217.76
! p3 i! }. ]& F" k% h
0 i! y6 ?$ r* ^3 ~- F: L5.39.217.76做法5.39.217.76 W& K. [5 p- Z4 h! f
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。) E, r8 D6 `1 [4 |8 b3 X3 L& f
) J! M4 ?: w# R5.39.217.762.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
3 _. g! n2 m/ ]+ y/ E: u: S3 b- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 O- {( ^& ~+ ] b) H9 H" w& ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。公仔箱論壇* b6 W2 T- S v; B
8 _, o, c4 s; y9 M* ?' |5.39.217.764.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
1 N/ k& Z- @$ z( [2 i- ptvb now,tvbnow,bttvb
, E% I8 X4 h1 C5 R ]& w5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
+ X0 f1 N: ?9 A- {4 e0 Z1 o; d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T8 Q3 o: v2 W6 L
公仔箱論壇) Z0 L, }( E3 r/ a7 E. @9 z8 o
貼士1 F \# D1 A( l K- j
釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ [8 Q4 C& f' r6 P2 q
|
發表於 2012-1-27 07:58 AM
| 