材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C* l* j4 {0 T+ A
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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調味料
+ G. B; g5 V- }& m6 Z味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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1 N7 D5 b0 [& H; L/ W5.39.217.76醃料
$ E- Q+ s' o. c% K w4 Q0 o幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙- R- J, O* J5 s0 o2 \2 F
公仔箱論壇- c5 Z$ ?# n: [5 J" T# r( d
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做法
* L# a/ `6 j! ~2 _' Stvb now,tvbnow,bttvb1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。* T3 x6 [; ?0 K& e7 x
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。' ?2 I4 D0 C- x( n
; a' B8 E4 _1 b% ]6 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb& j6 Y0 m5 z! g- D& r
; C9 g- ]* |. Z; x$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# X0 z% E. _6 r1 e# H# o
貼士
; r# d# h, d; g8 J5.39.217.76釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 " U4 C9 |9 o3 y, x) P
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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