材料
3 m/ _$ d6 `6 O* b7 @2 V公仔箱論壇龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 k: a% E$ w* H; R) W
5.39.217.76 B- F, M4 E6 Z: t# s
調味料
& P8 o% W9 V( x6 jtvb now,tvbnow,bttvb味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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醃料5.39.217.761 q' Y( f4 F( n8 _; C
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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% [( |+ J7 {9 I$ g' d$ C- j% c* v公仔箱論壇做法
, N; U4 j5 s; l7 h4 ztvb now,tvbnow,bttvb1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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3 O/ ?8 p6 d3 h+ O8 ?2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。, ~& D. R- q. t0 X
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。tvb now,tvbnow,bttvb0 j6 S, I5 u3 I/ ^
# ~: A/ U2 B& O公仔箱論壇4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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9 [( ~. P# p i0 t$ W" `公仔箱論壇貼士
# y: I1 Z9 L% b/ }+ E/ {5.39.217.76釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 5.39.217.764 N7 Q' T9 T' J( S0 Q5 V( ^
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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