材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f, |5 t2 p1 Z
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量% z& P4 l5 N- E! ~. L- i4 j' h) y: b
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調味料
7 M1 X& `( N2 X5 H味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許5.39.217.76$ ~1 d! q6 A6 Y) v2 \! O% d2 p8 Y
, }# {% R; W7 Q- b9 Y. z6 |公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z: w3 g5 C d4 [) X3 @
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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做法
) \( a( C: l# w% b6 q1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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3 t7 j; Y; B- r) K: _8 `2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。' { s, b( c2 x' ?! Z3 A
0 s/ W8 n; O& etvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。5.39.217.76" t6 X0 d- p# _2 o' E
, z. a! ~* m9 q( {6 ]公仔箱論壇4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- s& C0 U \7 L3 e" V5 u) i
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb; s( z: p) M! h; t: k
釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 3 h6 x2 i, \- ~3 E
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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