材料4 E& X& `2 N5 v$ J) c3 { l6 M
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量5.39.217.76! ?7 ^ e( e0 s4 e7 ]6 Q, J6 {
3 B1 i- P1 W+ n8 P! }tvb now,tvbnow,bttvb調味料
+ U/ I% x% |% F8 [$ ?/ ?- R5.39.217.76味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
- O3 k ?* G% N- `3 T/ `* ?
5 B8 C B) P; E1 j. c( }3 C醃料
3 U; m7 s2 q+ h幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙公仔箱論壇4 g7 l! f$ k4 I- l
! V) s" }! V( E2 Ktvb now,tvbnow,bttvb* [7 B9 K9 o3 l+ L/ j
做法
* H/ _) n* z1 f: A1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。1 R, j o$ }; c1 \' v1 L
; H* ?2 y3 y. U3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。* g4 d% R! W% N% h. y; k% |. q; [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `$ ?- K2 p! k t" z2 h' n$ G2 D
3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
) l, E6 v0 r8 Stvb now,tvbnow,bttvb
3 r1 h" j: l* }2 g# |4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
7 ^% U m- l- @3 o公仔箱論壇2 w3 Z+ d1 j8 J+ S$ q x6 H
5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ R0 I( X" i) w b# r/ W
4 F& r# y9 h% s
1 h6 u) S1 M, a貼士
' Y3 \7 p! l% ^, R4 f5 Y) ^! rtvb now,tvbnow,bttvb釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 , Y3 h& y( X* e' g6 S
|
發表於 2012-1-27 07:58 AM
| 