材料
: X4 s! T! X& [! h( \. I龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 `6 f% ^( Y6 p/ ]+ n5 i( e
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許& a E4 ?9 ^, {9 j
2 A/ ]! X O0 V& U g5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb: M) U) F; m- L3 U1 W. W
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙5 \. ?% _* G8 \9 E4 A K
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# f! I! t! h; M" w. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h4 Q) B$ u y
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。公仔箱論壇1 o2 j. I( Z6 a& p: }+ K& Q
/ a( C- j. L1 Q. c1 l2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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5 g7 H5 h# l2 `/ a+ K+ Q公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 / n& G# V, o' ~) Q
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公仔箱論壇5 Z, o4 f* N" |/ z7 a; A
貼士
1 f1 S7 M$ |/ k! W" t# T4 q* i釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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