材料
' B9 I" B* @/ a$ H6 O7 V5.39.217.76龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e- j% ^, Y) j5 U
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許公仔箱論壇) u+ y" z& w- x- @/ L( {
) J( I, v3 F" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
2 T: y+ `. k) v: \幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ L* F4 b8 z! I9 {. p& Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W. i% ^) Y% g# }
' G; s p) [, [6 q做法
- R" G1 V2 P+ g; {# Z$ [tvb now,tvbnow,bttvb1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。tvb now,tvbnow,bttvb F/ I: v- w p0 W7 n5 I
: H/ T1 G, \' p: W; m3 I9 W3 A. A3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。5.39.217.76$ ]9 N; p, ?2 U& R7 A6 S
- y0 F$ \$ q- I2 [! w) X, K" Otvb now,tvbnow,bttvb5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w; [; z2 Q6 g H3 B
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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