材料
3 ~* I2 C3 o3 u/ M5 y' P' l: J龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 c7 T# J7 K0 w6 x
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味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許+ @2 E* S$ H8 Z8 |5 _
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t# H: M' {: n4 I/ j3 i! O+ U1 L8 @
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙5.39.217.76+ k7 f3 L5 }+ t0 `. V' {+ k( S
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Q* c6 ?( K: j' U! F/ l+ Z+ } g公仔箱論壇做法
; H; C1 \% l9 N, L, x9 r( f( R) o1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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, ~& P+ o9 y( J3 B7 H+ U公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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1 M9 b/ ^- a. n- R5 V8 |4 qtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。8 g! p, @* c: f0 I/ \. K) r
3 i; g' P4 z% P! Z3 ]: j N N5 t* K5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 5.39.217.76* |4 ?. Y6 h7 d; ^# d I
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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