材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量
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調味料
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幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許
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做法
! v+ T' g l0 W+ u% w, n5.39.217.761.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。5.39.217.763 ?1 ^2 e T' h- t! C. r( e
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2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。公仔箱論壇. }6 P- W7 ]% n5 B) A1 H* b
O7 K, ]6 l4 a: E% i3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。! s+ `$ q- D# i$ T3 W
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4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。
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5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。
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; F: A1 I3 K; G- T$ l, k& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。tvb now,tvbnow,bttvb0 |0 E0 R7 v) K2 p' R5 ?
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發表於 2012-1-27 07:57 AM
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