材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A) B9 p7 ]8 s9 X
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調味料
/ X- I; K- i5 Z, K% j; g公仔箱論壇幼鹽/砂糖/雞粉各適量6 k8 l3 n" l& q: l6 z9 @& s
3 r3 z3 a& q0 W1 p6 Z( O% i ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料
% }8 f+ U) K. b/ C4 p1 o公仔箱論壇幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許
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$ ~ C3 x; j2 q9 `/ a3 J1 k5.39.217.76做法
) C* o$ @( n: L* f* I5.39.217.761.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。0 Q* a$ u" T6 t! O" _
: b4 z6 `3 v; o4 j. V t3 rtvb now,tvbnow,bttvb2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。tvb now,tvbnow,bttvb, I6 Y+ i) e9 e7 X$ y
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3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb Z+ p& v2 Y3 f- d1 p: v
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4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。公仔箱論壇7 Z D* j* M, j
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5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。tvb now,tvbnow,bttvb) x; n8 E) N8 f" F
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貼士
' F1 d( N: [1 b rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。
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發表於 2012-1-27 07:57 AM
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