材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量5.39.217.76- Q8 ?% Z$ C- ]5 F
" e8 [, x5 v: @# ]4 |4 utvb now,tvbnow,bttvb調味料+ f8 }: T7 H( ]8 n5 m
幼鹽/砂糖/雞粉各適量
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/ Z2 V) ?% Z' K4 ]# P6 L醃料
7 m. S( u2 L7 N' }5 J1 u# Y幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v0 v6 M& l9 L. T8 @
1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。
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2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。
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1 A: [2 a3 S) F a( m& D* L# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。
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7 z0 A ]' v& L) E0 J9 Y* q5.39.217.764.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k6 ]% A1 i" h4 {0 [7 x, u2 }4 D
& E$ F$ s" j$ ]1 g: z, E$ O6 d% K5.39.217.765.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。5.39.217.764 S0 g g# B: b, H% Z1 Z
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蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @5 X" p& ~- ]) D. A4 M( B
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發表於 2012-1-27 07:57 AM
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