材料
6 O9 x( O( A' }% e$ f8 H9 W( N龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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& a* U. Z: |1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
& I* X7 u& c, X9 H! X/ s3 S公仔箱論壇雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
( X i; d8 B2 Y& F% w9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許3 k Z9 ^/ Y8 R: ]. ?0 K
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其他 f" U7 H9 f: p' Q( u6 w7 w/ q
玫瑰露/粗鹽各適量
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% z$ Z c! H$ W# w做法" j6 a. }) t0 b$ F1 o+ p
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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S( t; E- f# h2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb. ~& d# X4 J' A- {! u$ x1 z, C
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。5.39.217.76% j$ V+ t9 t4 u5 s) ?+ `. Z% z' \- o
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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; F$ i% k' X! @) e$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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H9 i# z E. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。0 F. y% w: ?! [% L! ?! P" I: H; D
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！tvb now,tvbnow,bttvb7 f7 a3 g3 ]' W/ [
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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