材料
2 A0 F9 H" p7 @! j5.39.217.76龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 _- X4 ?" n0 z6 |- C5 ~
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醃料
9 m a9 a" H0 y* g X: C$ atvb now,tvbnow,bttvb雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許5 ~$ W1 ]' a% ^ t" R/ D: x: g! ^3 {; L
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調味料
/ Z/ u& y! ]$ U1 p/ | M雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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其他公仔箱論壇, I" e4 D& t+ J2 ]( Z4 Q; Q2 |( U
玫瑰露/粗鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb Y& c: _" W! F2 G2 A7 i
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; x f' Q4 @. }' Y; w2 j' ttvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇7 q" [( E; L2 b5 f2 V
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y& W. h- X5 ?* V7 m* _9 t
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。* K# ~, N5 e$ J1 _ g
5 Q2 ?0 U8 @! F5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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, {# b) S T1 B4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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. S( H2 n& M8 d0 ?( A8 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。0 A# k& F. ]3 z* }( \2 a9 F0 L' x8 }
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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貼士
" S+ M; g3 d& R* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！. U6 ^9 X; F' |( @
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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