材料
) t* p$ e' U9 N龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n) x9 o8 b9 {' k+ n7 G1 P
# _$ D3 V8 y. e& U: x4 a7 c y5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ p" N( ^, t4 w. ~9 v
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許公仔箱論壇$ o" V: s5 G* J4 v8 c4 L
6 n; C* D N( X調味料
, c& e* {. j& \. ] A u雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許+ q' Z. q+ a1 _6 A
3 N/ S' K+ [+ M) x7 \ w0 b1 ]: rtvb now,tvbnow,bttvb其他
; y: H( p# M2 B# Q2 a; }玫瑰露/粗鹽各適量
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" ^% G9 e4 K5 U1 Q: Y; b. R- s c5 ?公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb" Y( D) a4 E( i) l
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。- x% i) u) Q) G0 ]) Z) L" t
, b' x/ n0 Z# @1 H5 v2 \. Z公仔箱論壇2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。% u& k* g! O4 z) }+ z5 w8 m
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u, ?# X; ?! Y
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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2 m' B0 t" C% N/ ^9 V9 U; D6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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6 K/ L, ]# |! u! x5 P* }5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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