材料1 G* T1 ~1 R' m: v' { g
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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! ]9 w* R' D; u0 y. L |& `2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇0 V6 @9 r. @0 _6 s+ R( {+ [6 h0 o
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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調味料公仔箱論壇% @9 q6 F8 X1 Y) f; {8 h
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許5.39.217.76 B h6 X1 @- q2 p& \
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' { @$ }+ B# t8 M$ X, V3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露/粗鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a) v' w+ q a) N
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y" Q. e, `- E% V, f5 O
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。1 R Z) M1 Z) l1 S; p7 B6 j
; B5 h! E& M9 L5.39.217.762.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。" E, l! r4 J- J
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。- L- R$ n1 d& V8 Y; ~( B
3 Z6 d! [+ ]0 J) \4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
: k# a l+ n( x6 a$ b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g# x! c- G' W/ D0 n# Q
% W. Z, c( U- Z貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H9 F) A5 m2 F( u" q2 B
炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！5.39.217.76, O* X1 m4 l! s5 s4 }
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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