材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d5 I2 [4 h+ Y% B& l( Q
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量( ]/ W* A" P1 @/ B
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醃料
2 |. V- M9 D' Q3 {公仔箱論壇雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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5 F( ^2 Y3 g" r) t! T: s: N5.39.217.76調味料* D& c) x6 I) x/ R5 {
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 C" O+ ^0 U$ [! _! D8 c
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其他
" {1 P# ?6 q4 s" S/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露/粗鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T: b7 p1 q4 |: K1 \- h
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做法
/ z& I5 G& k, ]0 ~% C' ], z1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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2 I. e2 J' L; O% Q, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。5.39.217.764 U0 s8 a2 |" Y6 T% T
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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, o* n& j6 y0 h$ F4 M) U0 D5 T6 d4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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1 g" r; _9 M" _, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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