材料
o/ w( @" w( t( h' G7 t; S5.39.217.76龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
/ _3 W& B" _1 X* W# B) F* ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p+ v$ Q3 A& ~
醃料 U# L. i, ~# K
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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調味料
! k! b: g0 h3 N9 B F1 ^* R: H公仔箱論壇雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u: O0 T' r, \' ?" }
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其他
! i/ C& i, _0 s- p% k" c玫瑰露/粗鹽各適量# s* F% M: x, {8 U8 F
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' ]' c& j; k9 f: r3 m8 M5.39.217.76做法5.39.217.76( K% R }4 w2 Z
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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6 l3 u" V" H' A- A$ t& [! s9 V公仔箱論壇2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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* A1 ^5 s; p( S' l! Y) k/ A公仔箱論壇4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。, I, `! r- n8 }) _* w: H& W" c
8 T+ Z. ~0 a4 d2 [7 p8 Z u0 F6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb- O. x8 _5 z; P
5 P" |; g$ a( y+ I6 u8 \! ]7 q0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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9 ]! R4 W" }! x( ~% T6 U貼士
; }3 K) R @- T1 r% A' \tvb now,tvbnow,bttvb炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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