羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。
2 ] }7 H* p5 Vtvb now,tvbnow,bttvb很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～5.39.217.76) t2 c+ h; X i0 a2 q
那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
o* `7 R! |/ |% Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地/ w0 s4 G& y: C a) g& {: }
2、泡好的肉肉要沥干水份tvb now,tvbnow,bttvb) d8 k' L4 G: J# @- m. A' i* ~
3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]公仔箱論壇2 v3 `' }0 f5 G$ v/ e8 n
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
+ k7 |8 k- ~( K公仔箱論壇5、200度，烤20－30分钟# j Z0 @! ~$ Y D, g* Q- V
# \8 {* E k% y" t' N; l. ?公仔箱論壇鼹鼠常用的腌肉料：
; A6 d( |0 h& n6 n8 A( c5 Htvb now,tvbnow,bttvb蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。
$ ^6 B- {$ `2 b6 @% k还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
' a2 U: B0 K3 \这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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