羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。1 v% X5 D$ B" S2 z& t; y, \- B
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～公仔箱論壇3 w3 `7 P: ?. n
那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
2 Z0 p1 }' D- R4 h5 [5.39.217.76做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
* z- J; J6 h, K. u0 ~# s& w5.39.217.762、泡好的肉肉要沥干水份, D% e) j4 ]& |- d3 t& s0 H
3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
7 m! C3 M( d1 U/ `' l/ a5.39.217.764、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
7 f" T) v$ L: q6 ^5.39.217.765、200度，烤20－30分钟( T4 |3 H* n* O4 u
2 x/ Y& {3 Q" e8 w2 O0 t0 _! G5.39.217.76鼹鼠常用的腌肉料：公仔箱論壇7 K5 `1 O5 S. e2 x
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。5.39.217.768 O3 D9 o1 M2 [, ~8 M# E4 ?3 t
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
! h. H0 [* h0 [+ O3 e) H; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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