羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。
b8 U9 y) V6 Z6 m% k公仔箱論壇很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
9 q) g" G6 c6 S# M5 G& [公仔箱論壇那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。5.39.217.76# k( ]# A3 [4 q% ?8 Y; a3 Z3 \; H
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
: M# O9 C/ M2 y公仔箱論壇2、泡好的肉肉要沥干水份
7 @) k! h1 B+ v) M7 [3 ~tvb now,tvbnow,bttvb3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
" X- K" x8 b' `$ j/ J! ~. i; n公仔箱論壇4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
+ g! t% j& E9 D6 m) Htvb now,tvbnow,bttvb5、200度，烤20－30分钟
! c1 `: `, R& W; p* c( j9 M# o) d 公仔箱論壇/ S' P5 k8 Y- k# P+ s: t
鼹鼠常用的腌肉料：公仔箱論壇" Z5 g- t6 H0 f) Y. n7 u
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。$ U5 H8 g, n6 O0 y6 o _0 B. E
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。7 q7 }0 r) j) ~4 m* o
这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
| 
