羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。) M) y) i6 j3 t( Q
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～! N9 O( W$ `# n9 Q7 w
那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。5.39.217.76 _* j* c1 r/ C$ c
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
2 I% P) O1 }6 z" t+ J( h- [. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、泡好的肉肉要沥干水份
$ Q! m& x5 y- V) y( |$ J7 h @4 [1 Btvb now,tvbnow,bttvb3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]: l1 N7 }! l8 J( k$ G
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热公仔箱論壇1 r. D& m7 K9 ^8 c7 C H
5、200度，烤20－30分钟. D3 B% l8 x4 Y( V! g/ j; K
! J; H/ f, w; p+ ?鼹鼠常用的腌肉料：5.39.217.76/ g) _4 q3 J; F1 u) b
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X, T' M" r4 l, o8 V1 J
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。( ?+ ?, s, B7 X/ ^. l) F+ V
这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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