羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。
6 b1 V9 n. G: G5 t很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
/ C6 N- w; F- R8 K( z8 X" H( N W那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
5 R+ v) n0 Q: `1 X$ @6 c) W6 N公仔箱論壇做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地5.39.217.764 z& b a2 m* c0 @
2、泡好的肉肉要沥干水份
' r$ u! ?$ W3 Q* B5.39.217.763、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
! j: W( {2 j& g& h; l8 T0 l4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
4 T# x: J( r ~& Otvb now,tvbnow,bttvb5、200度，烤20－30分钟
( \1 o: F7 I+ @4 j m0 C* K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _9 w# y$ c7 P; B
鼹鼠常用的腌肉料：
3 I3 H; N% [8 D) ~& @蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。3 d7 r7 ~' g4 {* d9 W0 T9 q7 B
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
+ B/ ?8 K3 j" h1 _: L& n# k这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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