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起酥皮 10片
0 ~- X1 I& t2 c5.39.217.76芋頭 200公克
# B8 I+ K3 U9 @5 m, Y* J& K" U" S5.39.217.76奶油 50公克% D# x1 }. c* w; L( z
細砂糖 120公克
1 v1 i% m* o4 u蛋黃 1顆公仔箱論壇 q5 x5 N) N- k5 }7 R6 U
公仔箱論壇6 T% S& |% Z( p
【做 法】0 p6 n& K& ~" g3 `, z" J+ D" ?
1.芋頭去皮後切厚片，放入微波爐中，選＜微波＞鍵按＜蒸氣微波＞鍵一次，時間設定20分鐘後，取出壓成泥。. B0 P P# }' k8 c5 z; X- m
2.將奶油及細砂糖加入作法1的芋泥中混合成餡料，放涼備用。* X# u D5 G" E- Q- ]& O3 `& q% B! N
3.將作法2的餡料舀約50公克至酥皮上，再將酥皮對角封口，兩邊開口壓緊。公仔箱論壇2 r9 F3 u1 Y1 ~" @
4.將作法3包好的芋泥派放至烤盤上，用牙籤在表面上插孔以防酥皮膨脹爆裂，表面再用毛刷刷上蛋黃液備用。4 ~/ @3 H$ l- G8 X# O/ d% d
5.微波爐按＜熱風對流烘烤＞鍵選擇﹝單層﹞功能，預熱250℃。
! B+ u' U' Z8 l' ztvb now,tvbnow,bttvb6.預熱完成聽到5聲嗶聲後，時間設定15分鐘，放入作法4的芋泥派，按下＜開始＞即可。 |
發表於 2012-1-26 09:37 AM
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