材料
8 Q1 n! ^; O- j6 c- z5.39.217.76唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢5.39.217.76" P4 y2 W: Z5 Y6 I0 }# P; _4 f! P
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1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。0 w+ U* g [% N( o
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2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。; B9 M" B0 s# ]5 R0 P8 `
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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2 D9 U- a" T( f" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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% B6 L- ~/ v m5.39.217.765.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。, ~- j' ]# @+ z6 e) y: A$ }
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豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 5.39.217.767 ~) s9 q/ Z7 @' S* {6 V% S
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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