材料
H* l) Z% U7 z3 x' Y) d% F7 [唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢( {2 g2 i5 S; t4 v9 p4 d
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3 a2 \3 }% ]# G: w4 |$ P/ |4 _0 s公仔箱論壇做法9 k0 b1 w8 m, [ u6 B
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。8 t) j- @8 H' p$ C; }0 C: q6 ^
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2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。) P- d3 I" e* p1 N9 z7 G; g3 ~2 U
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }5 F2 Z7 {) J7 ?' X9 ~
$ U- Z9 i3 O1 `' k# O6 l/ B5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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- R/ t3 P/ z0 R6 j* K" ptvb now,tvbnow,bttvb豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 5.39.217.76. J" G. B6 w) v7 a+ c7 v( T
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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