材料
3 E; R; W5 h0 x! e* D Y5.39.217.76唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢5.39.217.766 X V$ c+ m6 F/ A7 n
公仔箱論壇% p0 X0 I' J3 Q- X5 F
tvb now,tvbnow,bttvb$ ~! p$ D6 I- ~. X# E: k$ g) K
做法5.39.217.763 n+ K% L1 y8 ~1 C# P
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。' A5 Z) N$ V- z1 m1 f
5 _7 F. M9 B6 x# K( Z9 P5 P9 K' j2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 i9 V( A+ S( q
. C8 z* _: h9 d公仔箱論壇3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ y8 v% U0 T" K5 Q, j
5.39.217.760 s! c. I' J0 Z5 O! @) b% I
4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^) M1 U8 M0 k# U5 r- \
* I" y* l/ K4 z! t9 F4 X1 O5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。公仔箱論壇* a2 }' U5 g$ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^( P( X' `2 R4 k) N. z
0 ~! {, O4 h8 |* a# B, Rtvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇- K& i+ ~. i! G2 ]& y, B
豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
3 y6 q4 U9 m1 P |
發表於 2012-1-26 06:03 AM
| 