材料
C% `/ p G6 K ?蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
; S% l$ S5 }- a7 {# j) L m5.39.217.76公仔箱論壇2 e. ?/ l9 }0 W+ d9 \
) Y. A! V$ G8 M, w公仔箱論壇做法公仔箱論壇: r% m& f0 Y# [5 R2 | ^$ r. d4 J
1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。
0 D: g3 _3 [, |+ Y& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 c: v8 [; ]* h6 q& p7 Y
2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
5 g9 F; s# i) v5 ?/ @1 j7 h& c+ _/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: l' z; R2 Y& c0 Q
3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 t! U4 t ^' O; T
" [+ c! R) O9 o6 }3 \5 S5 p# N4 D公仔箱論壇4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。公仔箱論壇3 Z$ O: x7 a' S) D
0 V. H }& t$ [) q0 ]' }公仔箱論壇
" F6 O- g+ o% A" C7 c" r9 u; c貼士5.39.217.76$ H) S. T2 Q* c9 V7 X |
蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?* y/ {. C* A* j( U
|
發表於 2012-1-26 06:02 AM
| 