材料
" Y' Q. j" a$ V9 {# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W+ X4 _# F6 _; n
! ^" d) j- J/ Y8 h2 p. ^tvb now,tvbnow,bttvb3 g4 P6 D' W' J; ]* j) M
做法tvb now,tvbnow,bttvb y5 k- `! ^: N. ~; K' j
1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。. n( s; E* L2 w' Q
$ l$ E+ S5 n) T8 M& f# T9 U+ S5.39.217.762.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。( O; A2 b2 D/ e j$ q, z
7 D0 v6 Y* l% [% H5 G8 [/ {公仔箱論壇3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。
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4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。- M% Z: w p% L5 {1 ~+ q
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w/ ?* O! |* Q& g# s& ]蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。tvb now,tvbnow,bttvb4 B; y1 s+ R x$ ?2 V
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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