材料
; m- a/ U6 m0 h1 O. e7 M; S# r5.39.217.76雞（ 2斤半） 1隻、生抽 1湯匙、鹽 2/3湯匙、雞粉/香蒜粉各 1/3湯匙、蒜茸 5瓣、乾葱（拍碎） 2粒、葱（切段） 2條- ~6 @% ^9 m3 h) k- ~
) r' H' L4 G2 M; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸金蒜
1 p6 q" D- P* l; g \$ i蒜頭半斤、鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C! b3 }7 J# Y4 ~* Z3 {
公仔箱論壇6 U' R9 C* h# O6 g" k" D
) x* Z' ~8 ~, ~5 s4 G6 m6 n做法5.39.217.76. l4 D4 S3 v8 j ?$ s* F% ~
1.雞洗淨，以鹽、雞粉、香蒜粉、蒜茸、乾葱和葱抹勻雞殼內外，醃 3小時備用。9 ~* E& a+ b2 `! V6 g
tvb now,tvbnow,bttvb2 V( @7 @; L f( `! D
2.煲滾水，放入雞汆水，撈起。掃生抽上色，把雞吹乾半小時備用。
! w w# w2 h9 |1 c: l iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z& A" B T! N, X% L
3.燒滾油至 80℃，放入雞以細火慢慢浸 15分鐘，撈起。把油燒至 90℃，淋在雞上至表皮變金黃即可斬件上碟。
! m" x- R* c# k3 P, w0 N公仔箱論壇5.39.217.76. O# t# m3 e5 L; T7 F$ Z+ U
4.蒜頭用攪拌機打成碎，放入滾油中炸成金蒜，拌鹽成香蒜，灑在炸雞面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f( K' p' W& g+ G& B9 c" K: u
# U% [3 X2 @: O O5.39.217.76
; G. t) _3 k- C; e3 X% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
4 c7 I: a" H1 E* R8 }6 rtvb now,tvbnow,bttvb想保持雞肉嫩滑而表皮金黃便要分兩次炸。先以慢火低溫油浸熟雞肉，最後再淋滾油令表皮金黃。
" ?. J7 b( }! B4 [6 ^3 d# S5.39.217.76 |
發表於 2012-1-26 06:00 AM
| 