材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' j; G q+ e5 I8 p+ Z
新鮮嫩雞 1隻(約2斤)
, N+ X/ R$ C! K4 F, y公仔箱論壇蔥 3棵
8 |& T' y! B/ v+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 6-8片
0 ^2 `0 S) h: v$ l芫荽 2棵公仔箱論壇, H, N7 d9 Z, _, I: ^! o8 o
) H7 k' N+ P/ H& ?9 o o醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J# E$ I' u; h0 W
話梅 約28粒(約120g)
: f, d2 E4 j% [% V鹽 21/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# G1 d8 p% _1 n/ f( M* l
紹慶花彫酒(5年) 2杯
4 o( ^) O( A. D7 \: q" n' o. g, [# ]煮雞原湯 3杯
5 Y; d6 ~2 X/ J' I' J( J& R碎冰糖 1茶匙
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! F, v% z$ k3 s公仔箱論壇雞ṃ好洗淨，鍋中加水約6-7杯，大火煮滾加入雞、蔥、薑片、芫荽，改中火煮約25-30分鐘至熟，撈起浸入冰水，至雞冷卻後撈起，瀝乾水份。 # D( b- @( f6 B+ @/ ?
另備一盆，放入話梅及2湯匙鹽，將煮滾之雞湯用篩隔去湯渣及撈起油份，趁熱倒入盆中，加蓋，將話梅泡至出味，涼卻後加入21/2 杯紹興花彫酒，攪勻成醃料。
K. m4 A5 ^" b! U7 C; }# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞放入醃料中泡醃過夜即成，期間要將雞反轉，以使其均勻入味，吃時將雞斬件上碟，加入少許醃料伴吃。 |
發表於 2007-11-3 06:22 PM
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