材料
" A/ Y; q' B) N5 i+ H$ l5.39.217.76新鮮嫩雞 1隻(約2斤)公仔箱論壇6 R3 A$ y0 ]3 m1 i1 N- x
蔥 3棵
8 E& R% R, g; M. C8 T5.39.217.76薑片 6-8片
8 f) n$ v$ }$ w e' v$ {1 Y8 Y芫荽 2棵
* C O& n& o( g c1 k5.39.217.76
# |; r3 B5 Y. J7 ?) y8 e醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s+ p9 S9 q8 k* B W3 E: t
話梅 約28粒(約120g)
" z4 \6 \+ i' v! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 21/2 湯匙
6 @9 {2 [7 j: F( d公仔箱論壇紹慶花彫酒(5年) 2杯5.39.217.76! v0 W0 R) A; J. Y
煮雞原湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L" @ U2 @! c* F
碎冰糖 1茶匙
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* q0 R. p9 X. A" I' t5.39.217.76雞ṃ好洗淨，鍋中加水約6-7杯，大火煮滾加入雞、蔥、薑片、芫荽，改中火煮約25-30分鐘至熟，撈起浸入冰水，至雞冷卻後撈起，瀝乾水份。
3 ]; Q3 h" a6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另備一盆，放入話梅及2湯匙鹽，將煮滾之雞湯用篩隔去湯渣及撈起油份，趁熱倒入盆中，加蓋，將話梅泡至出味，涼卻後加入21/2 杯紹興花彫酒，攪勻成醃料。
( Q3 t4 o" p/ z* ]% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞放入醃料中泡醃過夜即成，期間要將雞反轉，以使其均勻入味，吃時將雞斬件上碟，加入少許醃料伴吃。 |
發表於 2007-11-3 06:22 PM
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