材料
) X) k6 l2 v6 G! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮嫩雞 1隻(約2斤)
% F) C" i7 ^' j r! f( d蔥 3棵
3 v; r/ A7 r* b& b5.39.217.76薑片 6-8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A& r/ P% j0 u- l/ c
芫荽 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T: i2 f& D `2 s
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醃料
w: }: E% J' L* p9 f9 jtvb now,tvbnow,bttvb話梅 約28粒(約120g)
2 i, X& ]* D- Y' V# [9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 21/2 湯匙
c; _7 j k: Z6 X& d# X紹慶花彫酒(5年) 2杯
4 v6 p; ^0 n" v8 S& otvb now,tvbnow,bttvb煮雞原湯 3杯
$ [) c( J0 L7 n8 k; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎冰糖 1茶匙
6 h" [, s$ _+ ^3 f5 ^; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o2 L! \& r2 u! g1 { b. U1 _/ m雞ṃ好洗淨，鍋中加水約6-7杯，大火煮滾加入雞、蔥、薑片、芫荽，改中火煮約25-30分鐘至熟，撈起浸入冰水，至雞冷卻後撈起，瀝乾水份。 公仔箱論壇7 ~& _0 U3 D! l, r5 P
另備一盆，放入話梅及2湯匙鹽，將煮滾之雞湯用篩隔去湯渣及撈起油份，趁熱倒入盆中，加蓋，將話梅泡至出味，涼卻後加入21/2 杯紹興花彫酒，攪勻成醃料。
. x8 ^, N/ l4 Y9 _! R. y; f將雞放入醃料中泡醃過夜即成，期間要將雞反轉，以使其均勻入味，吃時將雞斬件上碟，加入少許醃料伴吃。 |
發表於 2007-11-3 06:22 PM
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