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【材 料】5.39.217.76, ?* ?+ c4 h2 ~. D4 A# I# [2 \
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豬肝200公克
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小黃瓜2條
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太白粉1又1/2茶匙
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蒜末1/2茶匙
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5 N9 [& M9 f( D$ E$ f& c0 r6 R5.39.217.76水50㏄
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【調 味 料】3 m7 Y, i# s9 v, E
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鹽1/2茶匙公仔箱論壇: g, w/ c9 ]9 \
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醬油1茶匙
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$ R( L' G0 K: W2 p6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/2茶匙, V% Y3 Q( J' N! c! |% b" g9 S: v
# a. x) ~9 S0 h/ @公仔箱論壇胡椒粉1/2茶匙
" y# ~! U" Y# I, R" G& J* @# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 \. [. W0 E9 c$ E8 C6 S
香油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* |0 W& Q1 g0 S7 I, M+ H5 `
5.39.217.76: W# X8 y. G8 D; a$ |+ E
【做 法】
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# S$ k4 g% M( K# P5.39.217.761.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。
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2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。
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7 O3 d1 u5 c8 o/ Z6 \# q- Z" b3 n6 \3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。公仔箱論壇' ~) D0 V/ k! t$ @4 W1 `, z
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4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。
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^) z0 v5 [) @6 M5.39.217.765.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
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發表於 2012-1-25 06:02 PM
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