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【材 料】( [0 a; D3 F+ J8 T9 C9 S
0 S9 r* G, l3 v9 n3 ~豬肝200公克
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* D+ M& s( @6 J9 ^) q5.39.217.76小黃瓜2條tvb now,tvbnow,bttvb' [* E, N. J* z6 a) h3 `0 H3 c
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太白粉1又1/2茶匙5.39.217.76* u+ Q2 @! a) \$ q
6 ^8 s! c0 X9 \; h2 D蒜末1/2茶匙5.39.217.76; v( T, t& t- D" L
; D) w) u; V+ U' P水50㏄
5 Z5 r" B) C- b" y/ O6 U; U7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G' Z' y8 Z/ ?! w- H" \公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇# s. R* ]; A) ?* \+ f
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鹽1/2茶匙
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5 b: }( |/ e8 f+ j0 K6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙
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糖1/2茶匙
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胡椒粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 b6 M4 J/ X4 ?8 E
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香油1/2茶匙( u. z, I8 O: B4 ]) g2 H
! y. V' I# ~1 @8 g, F: N" ~5.39.217.76【做 法】
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1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。
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2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。+ z1 p1 s- ?% L& d: ]3 C- d
( ~" X% K: t* J4 F4 h7 d公仔箱論壇3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。
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4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。5 {8 i; s' Z9 ?. y
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5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
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發表於 2012-1-25 06:02 PM
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