菜系：山東菜
3 ^- W4 Y! {1 U5 e' W6 `公仔箱論壇
, w# L. t# u \/ N$ A8 W+ w( q. [tvb now,tvbnow,bttvb特點：外焦里嫩，肉味醇香
8 f5 g' G% s+ e9 Y, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K _% B7 C! a! e- r3 H/ X
原料：五花肉750克、蔥絲25克、薑絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，鹽6克、濕澱粉50克、干淀粉25克
+ e1 h! l8 v2 K& O" w0 O9 j公仔箱論壇! _- U( Z T6 j3 _
製作過程： 5.39.217.767 o2 l& c" N$ \5 v* V- }
- s, L; p) i% W, @( H1.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成為十字花刀的“肉骨棣(肉條)，用濕澱粉把肉骨棣資助好；
. U% L5 a; W6 P4 l' P( y( \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 T \& w" |$ @1 V. Q- H/ e9 F0 p
2.炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時，把漿好的“肉骨碌”沾上乾澱粉，散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油；
4 `# o( b3 L' J0 ^8 R' }; {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I- p) X/ g0 V5 M/ x0 U& o8 H
3.原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用蔥絲、薑絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁，顛翻幾下即成。
. t# I& _$ x7 L% t- ftvb now,tvbnow,bttvb1 K" \. W3 `; b; H
/ L( i* G+ E- s( ^ X5 L4 l; y5.39.217.761 N- J" o+ [* o( F* C9 d* {9 Z
延伸閱讀：
: z3 y! }4 K$ d" J+ Z D: {5.39.217.76
7 p; S" K; S; a2 C3 i1 U. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Green Tea Health Benefits ! q% n1 E, ~+ u% w9 o! b* k3 G) Z
( y* v# C* w* p5 I9 I sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Truth About Vitamin Deficiencies
: T. c9 c$ f5 x% V; O0 s
6 p8 C: s' L4 |9 {+ O4 s( [3 ^: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Eating With Intelligence |
發表於 2007-11-3 01:16 PM
| 
