材料
6 A- d3 {9 F3 D- A5.39.217.76豬肉 240克、蝦仁 2隻
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醃料
) j% o" ~- T+ m. y" R( V鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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- h' E( R: _2 u6 Z; ^醬汁9 A5 m4 G) j; b. I8 j% x" N
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
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做法
* I- Q- k5 P/ P$ L2 |, f5.39.217.761.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }- t4 w Z$ n8 K7 F N
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。公仔箱論壇- c, {& u. t% G
) |8 c2 H# @2 b# Xtvb now,tvbnow,bttvb3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！公仔箱論壇' l$ ^3 l+ }& Z& s1 q
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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