材料5.39.217.764 S( L. P* a* i3 O$ \5 ]0 O
豬肉 240克、蝦仁 2隻
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) s7 K# n! z- s9 e5.39.217.76醃料
* g* J+ n+ ^, [8 w6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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! C; ]7 Q% w r# R# Q6 f: N5.39.217.76醬汁
$ K6 g3 | N |5 x$ |公仔箱論壇乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量5.39.217.765 w" t i' x0 x; }; w& G! k9 D
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$ V7 Y) w* K2 b! N8 V9 z. K6 g) q做法
- R# V% I2 G% T1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
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g& H7 l, c* K3 L) G2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。 公仔箱論壇5 z. P' Z# r) ^& f3 i
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+ p1 K5 f/ M. i! u$ V貼士
" {+ e) L, {5 [" j* W做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！公仔箱論壇2 r$ Y7 J2 e5 j* B, W
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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