材料5.39.217.768 A }( J: H* W* B: l
豬肉 240克、蝦仁 2隻5.39.217.76- R& J. W1 V) o
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醃料
# f6 Z* p0 E1 i+ o, G! X# ?, [7 r公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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" c1 ]6 ]$ j( f) `( }3 Y8 n醬汁
2 g; H {7 M% H# M5.39.217.76乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K6 s/ P* q; s& j
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, {8 P: _) r+ l/ h; C
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。 5.39.217.762 R4 x* [* @$ j
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 c/ Y, C4 z1 G9 T, c" ?
做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！tvb now,tvbnow,bttvb/ D/ o! X# F$ @! ^" }* p; M7 n2 c
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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