材料1 x" O7 F( c5 ^+ A3 y& K
豬肉 240克、蝦仁 2隻
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醃料: y: J$ j3 Z+ S. o0 S7 z4 O! u
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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; q- O( ?0 h! W& @* Y醬汁
0 p5 V: N! U' c6 n6 {# `3 Q乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 L* x+ y4 T+ w \0 @4 h% |, v3 p
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做法公仔箱論壇5 L4 t e5 O- q- X4 w7 E4 f
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。tvb now,tvbnow,bttvb U' k- E! z/ x. g* R( l4 ]1 e
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s8 a; [- f: A/ M2 l
" W( G# J& w- O* D) z. ]公仔箱論壇3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！5.39.217.76: ]. I9 D+ T' @
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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