材料
1 k7 m$ U6 h" [$ V/ D0 F豬肉 240克、蝦仁 2隻
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& M3 o; Z& o. ~) Q$ }) K8 B醃料2 p/ J: M0 S; w5 o' I5 z& h
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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* m7 _( r% X" e$ E0 y/ i7 W醬汁3 t4 k% s9 M! X s) A
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量5.39.217.766 ~! l2 N) T' G% ?+ I: E: K9 p8 L
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$ Y8 `6 H+ x4 V做法
( F9 T" z/ `1 X9 W1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。公仔箱論壇; B+ T% s$ x+ _) g% ^7 S l
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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" ? l5 I* F0 z* P5.39.217.763.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
) h; _! ~" j! ~& h9 ]+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 J% f; e" h. b. U% X) o" j
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貼士
' A) ^; L; d& |2 X; H2 Y' l( P! m做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！tvb now,tvbnow,bttvb, u+ \ ~6 K% t6 ?6 U1 q
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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