材料
0 Q( }1 m" F' i( C- p6 t- j5 a公仔箱論壇豬肉 240克、蝦仁 2隻
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醃料
7 L% E3 Y* J5 n! I! t' ]- p% Q: `8 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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$ @# s6 Q' B$ Q+ q0 }醬汁公仔箱論壇: f7 T3 {) V# u2 i) T
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量0 Y; d8 p$ b/ y2 K( s
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6 O7 W6 s S- G0 a2 x" X. u) ]公仔箱論壇做法5.39.217.76- J, U, v+ z9 N
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `% n+ d2 b R k
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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/ ]: T9 J8 F; v+ d! S: A$ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。 公仔箱論壇2 w6 S J0 I' j. i
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做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！% G; R% {- ]+ h$ ~% T: I# y
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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