材料
T, f# l" T; I4 z( j$ H乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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做法5.39.217.768 h. {/ e7 P) A- `9 `- I# b
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G% y M8 }' W H' p
9 M& h9 O& J) c7 {( n( M6 n5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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貼士
8 b4 C5 Y- {( n公仔箱論壇菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。tvb now,tvbnow,bttvb7 {& c: \: K! I, {$ E5 W
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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