材料/ e7 {' Y7 z n
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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調味料
, t/ \4 z" d4 z4 K鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇$ d9 b$ I- W) b7 H
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2 |5 ^; W' G- j7 `8 a6 _% y" f- U5.39.217.76做法公仔箱論壇. ^* K# u. F$ W& Q5 i6 p# x
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
( b4 ?7 d5 k: b$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 B, r6 K+ s4 e- P: x, j& v
2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。公仔箱論壇6 Y: C$ T' Q! b5 F9 m' Y
# p' A5 l! O1 n5 P2 ytvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l+ l3 k) X0 P
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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貼士. s2 S$ H+ f' q3 c& B1 b1 m/ ?
菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。5.39.217.76 \; y$ T9 V) f
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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