材料1 p2 c0 ?1 b( W5 j% a5 [/ z+ b
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片公仔箱論壇- c/ M% D- D$ V \& z5 B. b
tvb now,tvbnow,bttvb% E, ~3 x5 c1 z. W r5 P! M* }
調味料
/ K" r0 g/ t! E! B公仔箱論壇鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇( Z/ ]- k/ y9 z" d; N
tvb now,tvbnow,bttvb ]# `' R$ P/ W4 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q) F- P6 }7 w0 B6 u; |
做法
! T, G3 p) r! b7 J) j公仔箱論壇1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
5 w( E8 O' P/ J5.39.217.76
R$ {. h3 F* ` q, u, f公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
9 s0 e) w# b U4 n2 M( n8 h& Z公仔箱論壇. _1 F* R0 S5 h, K$ w8 o9 t
3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G* s- E, N1 R& h0 \
5.39.217.76" p" T6 B7 L8 m; P- B" j
4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 \9 W2 A- A* t6 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V& l6 l7 Z& T" [
貼士0 J) W0 c" v# M. [
菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。tvb now,tvbnow,bttvb' c" Q& n+ s% G8 ^
|
發表於 2012-1-24 05:25 AM
| 