材料3 G6 f4 g0 z; ]: u
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片* ?$ S# K* @3 T- m D: n$ t% ~
tvb now,tvbnow,bttvb, A- Y# Q; C W; g% R
調味料1 r- ]' c0 |, ^8 y1 ~7 o S
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J9 _2 D% ^; |% E+ i3 E
公仔箱論壇7 q0 h x' X8 c* N2 [3 f
/ J; @ |2 x/ K/ D做法公仔箱論壇; m' ?0 H1 M' D1 a/ _5 c
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。3 D3 J8 C' W) @1 I8 ]
2 ^' X+ j2 [ T5 V2 _$ U
2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
3 D. d- s% w9 |# x" {tvb now,tvbnow,bttvb
4 Q3 N- j$ V( g. M# x8 j3 z5.39.217.763.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
! z1 Q, B3 H8 @- R公仔箱論壇 ?) w" J4 O/ u, A
4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 b( w7 E ~/ _* p( \
* [9 J/ E8 N( n3 z* h, `
貼士
! W }& m' G/ l/ f) c$ P: x菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
3 R& x0 N! Z' r% i# r% V5.39.217.76 |
發表於 2012-1-24 05:25 AM
| 