材料
1 f5 Y u3 o8 g+ d4 z9 s" c: Y9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片公仔箱論壇7 [ d: F$ c1 s7 r8 h
0 r' g8 O' { V8 o9 g5.39.217.76調味料
; T3 H& g6 w$ o4 R* i: \5.39.217.76鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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* p9 H) d& @; j- I6 H% C做法
; Z0 L) G" t9 C3 [1 u, G公仔箱論壇1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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) d& `5 Z: l; e) E, ~; Z: G3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。公仔箱論壇 l: ^) C# A% G8 P7 u) n1 {
3 `; k: g$ _$ D1 q( O( A/ e( p J4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 ' W# l) s: P+ ]) y% N
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貼士
5 @7 W& q- L0 O% [$ [& \* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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