材料( h$ V" G+ L, ?8 \; p
草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量
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& Z2 v5 F" \; X* U" W公仔箱論壇醬料, E h2 h7 \' ?9 B. r, k% J
南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# H" r% p( L1 _. ]# A
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) Z* I1 |; S: a! c做法
' `! m+ J, b* V/ h* itvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% }- L5 @" @' C, e1 ?. v y. I
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2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。
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3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。
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- c; S2 f$ p* k$ o$ b5 m' E( Z5.39.217.76無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。tvb now,tvbnow,bttvb6 P+ g/ T" A2 e3 R5 }# H f0 F" m
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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