材料
2 I$ W0 ]4 d. z. |- L! I草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量
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6 x9 [4 z6 |5 h+ u" Y醬料
# v, h% y% i& {tvb now,tvbnow,bttvb南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙
6 ^0 G% F r1 t- dtvb now,tvbnow,bttvb6 p# G' u/ T/ J C/ G$ \/ [
: v$ x3 w3 {, Z1 K' Y5.39.217.76做法
3 D# c! k+ h4 Z* s1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* F7 `- N0 _2 t" W7 g. V( J! E
- ?/ t3 Z& f6 g7 {+ K5.39.217.762.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。公仔箱論壇* e, g, t# g3 @) `$ e3 J4 k: t
8 o" u. H& K! j# q3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。 : d) O% B) L) c" R1 y4 m: \
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- @+ I" t+ x% s9 b$ i; _貼士公仔箱論壇/ {) u6 C, K1 o& V& ^* g3 W
無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。5 a" ~# j8 _" D( Q2 ^( V% W
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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