材料
* X8 ^. [- m3 c! f- G- q公仔箱論壇草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量
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醬料5.39.217.76! O' G, u/ N! K$ A. W6 V# F9 ^7 u0 j
南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 F- b1 x+ N) r# P& `/ L# r/ l
1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。公仔箱論壇9 ~* s- b3 R% ]5 w! L1 [
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2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。
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# z% s* z3 J3 Z$ u( u: M6 p3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。
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無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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