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草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量
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醬料5.39.217.76* s: H9 F, Z, T ~0 z- n
南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙
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做法
& c. J2 o: k6 Z, h8 A1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。
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5 ]4 _* Q+ j* o: w9 ^4 } y$ Ctvb now,tvbnow,bttvb2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。5.39.217.765 q9 p0 M2 C3 i, w
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3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。 - A0 V" H% I6 {# x1 s% e2 b
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無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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