材料
$ [/ v% F2 F2 Q& m' N* b( U公仔箱論壇海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙 公仔箱論壇: v5 z+ @2 p# Y* ^* h; k R
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做法
1 f4 }% ?4 D# B. V- J5 L1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。
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; o& g p9 F0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。5.39.217.76) V* D/ s1 b5 O
[7 X) {( C( ], E/ }, @( N3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。 5.39.217.76. G; a, T) F2 y) p% I
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浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 公仔箱論壇2 j. n, q) i3 L* d% Z5 ?# C
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發表於 2012-1-21 05:35 AM
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發表於 2012-1-21 07:20 PM
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