材料公仔箱論壇% l# i( ]1 T+ A5 j7 e; Q: n
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙
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) H+ O+ w! [9 Y1 Htvb now,tvbnow,bttvb雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ k5 w0 K5 A4 u4 z( w8 I" B# H0 ?
1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K7 A4 n; @! W @! k
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2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
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3 I; O. s1 n7 ?; }5.39.217.763.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。
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( h5 `7 H; |; X( Stvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇# } o+ U8 ~5 I9 J/ q S0 ]
肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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