材料
0 R) _* ]- N1 |tvb now,tvbnow,bttvb鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙
* e) ]9 O# S6 X+ D1 R3 X$ itvb now,tvbnow,bttvb1 \3 s$ T' h: G' ]
芡汁8 w+ o% _! Y( b# N. g8 l6 _
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量
) Q) d& _! h# u# T2 L% _9 O
N: j- }: f$ I8 ]( o5 A& s5 ?$ K" U
做法
! M7 w4 ?, A# @, B' [' s" I+ X1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。
& x( H |; p* |! P- [& D# h% y9 A公仔箱論壇
/ [4 i) {+ `% z7 I' P( E' _' ~5.39.217.762.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
- O7 u+ y8 N" s* E. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ], p# g& G: d; X7 ^3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。
7 Q! S- G" l* N1 X; L$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
% I2 Y( |; l2 Q0 w, c5.39.217.76
+ B0 }, p2 w" o. ]tvb now,tvbnow,bttvb貼士
n6 o- B1 t7 Q! Otvb now,tvbnow,bttvb肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
/ f% t# {( H4 f: A/ P4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-1-21 05:34 AM
| 