材料
# W) O6 l3 n& ^* }. `% v5.39.217.76鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙
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l+ r3 J! I! Jtvb now,tvbnow,bttvb芡汁
& g3 s8 F% b: e3 k% U1 a/ \tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量8 b+ s% J8 N: g8 @) |3 f6 Q6 p
公仔箱論壇. i9 |! k! o2 m) ?- a A8 ^# Q
U E" x7 n2 r6 atvb now,tvbnow,bttvb做法
0 h+ J# ` G4 n% N& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。5.39.217.76# l& Y/ d+ M. S4 [9 l$ o
; ]2 G) j, k1 P4 y2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
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3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。
# J& t! k `. q1 m( i) U! X# X$ R4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: }& q0 T/ }3 n
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肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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