材料5.39.217.76( B q$ P4 \% L$ V4 ~$ ?9 D
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙; F4 q! B8 U* t* N
5.39.217.765 b" ^. I1 }# e* I, Q* H+ Q- [( q
芡汁tvb now,tvbnow,bttvb/ d7 { w+ ^6 A# N
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量公仔箱論壇1 V' {9 n U+ x1 k! [
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v, e' D* c; V8 \" T
1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。
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! `7 |( D8 E. D' m& mtvb now,tvbnow,bttvb2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。% v0 I" @( D- B+ ?$ h) t2 V, b9 F
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3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。
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肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C p& m2 l6 r v6 t `7 A0 D
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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