過年期間年菜大魚大肉，民眾大口大口吃下肚，不知不覺傷了身體，要如何才能兼顧身體健康及年節氣氛，醫師提醒民眾年菜要儘量避免油膩，否則會增加心血管的負擔，並且要多吃蔬果、補充水份及適當運動，才能健康過好年。(賴沁沁報導)
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過年百無禁忌地吃，小心過年後血糖、血壓及血脂都不合格，宜蘭縣羅東博愛醫院新陳代謝科主治醫師陳煥文提醒，過年期間天氣冷如果吃得太油膩、又缺少運動，會造成心血管嚴重的負擔，因此健康吃年菜的要訣就是「三少一多」，也就是「少油、少鹽、少糖」，多補充蔬果、水份及適當運動。( w% q& e$ D# I) ~( _& b
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營養師也建議製作年菜，烹調時可選擇蒸、煮、滷、燉、烤、拌等方式，食材部分可多選擇瘦肉、魚等低脂肉類，羅東博愛醫院營養科設計了12道健康年菜，教民眾如何吃得開心又健康，民眾可上醫院網站下載食譜。
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發表於 2012-1-20 01:39 PM
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