材料
% N, w, k A( ^" Y% u6 i: ]公仔箱論壇粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量5.39.217.76" i E! f7 u5 v& M" j( ^1 ^
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3 D2 Z8 \2 I* A4 o5.39.217.76做法
2 B( j. \3 H) i% |# U% W% A; ]2 t* K公仔箱論壇1.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。
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2 g) O$ i/ w* S" V3 v8 |( x2.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。
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3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。
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3 H7 A7 u) s- `, Ftvb now,tvbnow,bttvb4.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb2 d: Q; E$ X' c- p0 A# K
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5.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。
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6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。
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貼士
* g% @: m$ u) e. u* b1 k想增加香味，可加入冬菇，但加了冬菇後的粿會不耐放。 公仔箱論壇" Q. {9 n& n8 b" c2 r; o
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發表於 2012-1-20 07:09 AM
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