材料
) z6 k' u) u8 `' y* vtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許8 }& W6 t8 h9 h! q4 C: G; q+ W. X; F
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1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。
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$ `3 H+ O! k* z2 X# l" a2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。
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3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。tvb now,tvbnow,bttvb6 p# g) c- A5 w1 C! x
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4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。5.39.217.76$ x' n- u5 T% _7 G
) F& [. D, h; @% o: Z9 B' d+ C& O5.39.217.765.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 o4 [3 O* h, O, h$ H ]
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, d1 d3 i7 h2 s) R! h8 i. Y% a) B# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
: I9 L/ h& b9 ]4 e6 J! o不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。5.39.217.768 T* X I+ V _' `
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發表於 2012-1-20 07:08 AM
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