材料tvb now,tvbnow,bttvb% r0 u6 w: P0 ~, w" ~+ e
糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許
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做法
! g/ R+ G, I/ K0 r& K* Z( O3 K8 ?公仔箱論壇1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。
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& X! ?8 ]. b j: c" g公仔箱論壇2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。公仔箱論壇9 _' Z8 E, @! Z; Q
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3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。
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4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。
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: d# G- m- J2 |% u5 I5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。
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不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。3 b; O5 E! q9 [4 I
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發表於 2012-1-20 07:08 AM
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