材料tvb now,tvbnow,bttvb; q9 g; E9 c V( ~
糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許
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做法公仔箱論壇1 H, @* N9 b: m
1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。
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2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。
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+ n% o4 k/ j: btvb now,tvbnow,bttvb3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。tvb now,tvbnow,bttvb+ w* b' _3 s& w& U
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4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。
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4 }% Y+ y, Z6 L d8 u5.39.217.765.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 }8 @/ s$ [, [8 v
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不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。5.39.217.76! T& D. H# H7 v% u/ @
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發表於 2012-1-20 07:08 AM
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