材料
3 L/ \/ g" [1 o5 g; d5.39.217.76蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量
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醃料
" [" F- z, ~% h& T' j3 Q* r$ y公仔箱論壇薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙
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$ f. K' V: o* p$ M a' R7 x& I公仔箱論壇汁料
; S" ~( l6 Y3 c `' g4 m6 Ntvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
* H3 T% v2 S, |- m3 K$ ]% i+ E1 o. W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p7 D' `5 w$ w$ i
; e: I, w; o; T- X: g1 `8 ~7 R做法
9 c$ u5 `# M. E+ [( b6 {( e5.39.217.761.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。5.39.217.76' B9 ~' T9 b6 G, y8 s: e
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2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。5.39.217.76& s6 B" E! X+ o
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3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。
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8 i- Q% j5 t) ^6 R c' `- e1 w公仔箱論壇4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q' y6 {) d1 o- z0 }- Q* Q
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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