材料
0 R, k0 h! [8 O! k3 R公仔箱論壇蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量5.39.217.76/ r O; x" L) P
9 v/ J7 U) D! n' r6 [& u公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb) e) O! a) w0 d+ E; | c# O% I. Y, ?
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙) d+ A" R7 A: T, g& m0 p9 \
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清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許6 t" m" {) U! O$ K. T) x
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' M3 K' }. N: F+ W% w& @1 W7 ~' ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
. \6 i. P2 R: Y% P, u8 A1 U- k公仔箱論壇1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。5.39.217.76, A8 B. {5 w( z; ~. `( p3 M
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2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。公仔箱論壇- E, `7 M$ a& m2 c* M- F: _
' I- Y8 K! p, t) U4 |. Itvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。
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4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]& O' R6 ]! s: ?
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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