材料( b6 X: ^4 s8 r9 J: d) H; D
蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
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" E: H* Q# E$ i& J: `% jtvb now,tvbnow,bttvb醃料$ ], \3 v( [ y' C
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J' `+ j1 T# H' ~* u3 T- t6 _
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汁料
+ D! O2 L8 Y1 j1 ]3 b% b清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許/ _4 T0 k4 E' r# H7 W
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做法
7 p, ~9 R. f+ ^# h- q# E, X1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。
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2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。
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) C& F$ O9 K- F3 Y" q. T3 [7 D2 b5.39.217.763.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _! x3 m" ?/ u7 e
$ o! X& x( {2 r- ]9 O8 D: L4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。公仔箱論壇1 j8 j: V1 M" b! N
$ _- n7 ^1 d% ]4 O9 q! {5.39.217.765.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。5.39.217.765 U5 i) n! p: F/ k; E+ c0 ^
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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