材料5.39.217.76/ L# K/ O- C2 k/ v, _: Z" j6 a8 r
蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙# I* b- M4 z: y4 V- P
公仔箱論壇+ v: a0 [) A8 c: \5 \0 [0 Q: o
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @% F1 Q- S7 e% U) Q4 ?$ H0 x! m( ~
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許7 V) c: e3 I9 R; y( L
. b9 e$ |, |8 C2 p
汁料
/ n2 q" {4 g0 v/ V" ]4 I- l8 y$ \2 ]& s5.39.217.76清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許9 q, r/ E' r* G6 m( o6 b
tvb now,tvbnow,bttvb3 c* c3 ^8 @1 p: Q6 B; v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n, D% R- r& u) M2 x9 t* |
做法
# ?5 V2 @6 S3 L q5 u3 `) U5.39.217.761.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。5.39.217.76, _% Z$ @4 i3 U' r- Q$ |0 d7 G2 S( P
) a# [# c- i" }. u% O0 N+ }9 Q
2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 {# u5 `( b& P& e
6 o( }6 y3 ~8 B4 `* ?tvb now,tvbnow,bttvb3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R6 s8 L) W1 S9 E) Z
5.39.217.76; l j) W0 @ E( P
4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。# S h4 m5 J' A7 E
" E5 A4 _. m' J/ [9 m* `/ P5 Q公仔箱論壇5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。5.39.217.76+ h" Y3 o% u" P: a7 \
|
發表於 2012-1-19 06:15 AM
| 