材料
4 Z$ Z% Q9 f6 r9 ]公仔箱論壇蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙5.39.217.766 S4 f# o* V. M9 f0 |
; ~ F. t; d4 Ttvb now,tvbnow,bttvb醃料
6 M4 H! y5 R! t( _5.39.217.76鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許5 ~+ `) K' x: y1 q7 d8 H2 H
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汁料
6 `& K. X3 E3 V& J- O" Z5.39.217.76清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許5 [# J: m; ^# y( P
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做法7 w2 [- S' A* c6 S& b( `
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。 L) O# D' H+ ?3 c8 `
% h6 j2 @( ^6 a$ l3 h, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。/ J3 ?$ u) ]6 I4 ]* C
% K) I* l% c1 p+ B1 W; T' d+ Y6 K3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。
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( t Q8 `7 d6 }; s1 d( E5 J* b公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X% y. W7 \' y& n: p
5 h5 [# \) C" ktvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。3 g I; D9 T+ T0 \
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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