材料( J# N- N* Q; N' d; L
蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
% p% L+ w# }( n. @- F3 o0 B公仔箱論壇
m( h' x6 u$ Q醃料
) w ^- ?$ m4 A" _3 ]3 a; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許; z/ \ ^7 U% U& r2 r
1 N; a: C4 |- v9 N0 L. M
汁料
$ H6 Q7 g8 ~3 o- x- I6 ^tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
5 L3 {" C$ u0 v! B. E: @- Jtvb now,tvbnow,bttvb
' `: l6 R" S& k4 q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B, e5 T5 f c+ _6 {
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `, L9 T. w# J" b8 d
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 n9 P" d. a2 v0 u5 Y5 M3 z, `
* [) o+ B, l" E/ P2 P
2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* f( U+ Z' X/ }* X1 j
5.39.217.76; ]2 j# W& z$ c+ E+ d
3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。
" X. t! I, C! n6 E+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q' w3 T0 ~4 o. g5 u y9 [
4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。
9 N5 W1 G, t% |7 I7 S1 H2 y P; Itvb now,tvbnow,bttvb
6 d; I& o4 I7 [ b% D; M: O5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。公仔箱論壇! K9 c& t+ }7 D: ^
|
發表於 2012-1-19 06:15 AM
| 