材料
% A; N% m/ V ^1 z4 Dtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙5.39.217.762 r! V, ?8 [" u, R
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G1 O) n- i$ }3 }0 o
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許5 g# u% S4 a8 Q, m* ~1 C8 _
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汁料# Y# V' y" X6 y0 o5 E+ S
清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許5.39.217.76$ s# @/ e. k& B: E
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做法/ Y/ R F5 O2 b5 @/ u2 m
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。
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+ E9 x" s, d' W8 ^) D5.39.217.762.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。$ ?7 s, ?. q4 h, M8 F
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3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。公仔箱論壇: _0 j' m: e6 B! @
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4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M8 N4 u8 C: p) J+ m" }* t7 p
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5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。5.39.217.76: S4 L4 H' y* h: g9 G
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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