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2 T( Z: F6 ^, j0 K! \0 @" f4 K5.39.217.76 材料：西芹 200克、雞肉 150克、甘筍片 6片、蒜茸 1茶匙
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雞柳醃料：生抽 1湯匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許公仔箱論壇3 O, T& b5 M* n2 w) r! g
; w4 q. X7 I2 l& _* A4 z: v 調味料：雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 4湯匙
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獻汁：粟粉 1茶匙、清水 1湯匙5.39.217.763 t4 f! a8 Z' O( p3 M" a( y: N1 A
: d7 _6 w& V4 I* h, f* ~7 s9 ~4 d5.39.217.76做法 : 公仔箱論壇6 W/ y' `, }1 [' F
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1.雞肉洗淨、去皮切條，加入醃料，醃20分鐘。
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2.西芹洗淨去筋、切條，備用。公仔箱論壇6 Z3 A2 R+ w) f7 I% O! Y M
3 g) M) X8 g2 o% Z' I! W公仔箱論壇 3.燒熱鑊，落2湯匙油，將雞肉加入鑊內煎至兩面金黃色，盛起。
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4.另再燒熱鑊，落1湯匙油，先爆香蒜茸，將西芹及甘筍加入，炒片刻。
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5.加入調味料、雞柳及熱水，蓋上鑊蓋煮2至3分鐘，加入適量芡汁埋芡，即可上碟。 |
發表於 2012-1-18 10:56 AM
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