過年當然要食餐好，一家人團團圓圓過節，今次就準備了鮑魚花菇扣鵝掌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D2 `6 J' {) q3 J, B9 I# @" p, m m/ p+ ]
; g* n- A& E+ w8 P+ ~: {( Z0 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f* n' @$ h2 m) g ?7 ?" C
7 j8 s$ Y7 X7 w( P9 H1 Z9 p# o# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇1 b# F7 E* q, q5 w' D1 V
tvb now,tvbnow,bttvb' m' I$ ?; x+ P; j
罐頭鮑魚 1罐(鮑魚切片)、急凍鵝掌 12隻、花菇 12 朵、西生菜 1個、乾蔥頭 6粒(拍扁)、蔥 2條(切段)
3 T; L! i9 S' }* D9 b1 X& t
3 ?) N* d% o8 W) Z2 _公仔箱論壇冬菇醃料：
% A* |% w' |0 e7 H
6 p1 }' |; N. y" S7 J Jtvb now,tvbnow,bttvb 砂糖 1/2茶匙、雞粉 1/4茶匙、麻油 少許
( x) L8 T, F( s. _2 S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^4 f1 a' k# b6 U, ?9 @3 h& d
調味料：
# |* E# U: Z- J% H6 e: A: k8 o tvb now,tvbnow,bttvb c; N* @0 n% P: T6 w" s. ~/ Z
鮑魚汁 2湯匙、蠔油 2湯匙、老抽 2茶匙、砂糖 2茶匙、幼鹽 1/4茶匙、雞粉 1/4 茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 300毫升
2 E. O) X& g, ?4 Y9 i. H5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, T& U7 J4 N" H( Z e5 b
鮑片汁：5.39.217.76/ S. N a6 K; Z
6 k1 z2 r3 w' C* x% ]/ Wtvb now,tvbnow,bttvb 罐頭浸鮑魚汁、鮑魚汁
% H7 z1 w; ]& A% }# y5 f8 o3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {+ d$ Y& D7 d6 X. ~2 _( O公仔箱論壇芡汁：
5 g2 W! k/ D. Q4 m5.39.217.76 : O6 s) m0 j( m4 Y& B3 ` T
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙
5 l% {3 |# V: i% ^
* H. ?' Y6 U' R. b- A' o, _
/ y. Z+ C2 p7 y$ y公仔箱論壇
3 Q5 x, [7 _; u1 J3 d0 H做法：tvb now,tvbnow,bttvb: H$ A6 Y0 f* C2 p* f
) t2 u! o6 k7 U8 z 1.花菇用清水浸4至5小時，至軟身，榨乾水分，然後加入醃料，醃30分鐘。
' u6 Q6 G9 I8 [+ H& Q" f7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J8 H( v t0 D; a7 F. S: s) o, s1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.急凍鵝掌解凍，清洗乾淨，加入已煲滾的熱水煮3至5分鐘，然後飛水，將鵝掌腳趾斬去及斬開上下兩節。
7 K: f: |6 ]4 E' W2 }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ V' S# D# |( f( a
3.燒熱鑊，落油3湯匙，將乾蔥加入爆香，然後加入蔥段及鵝掌爆炒。
9 p: y% N) l' V9 K) E+ c公仔箱論壇 * |- ~8 n+ H) D8 }; F
4.將花菇及調味料及熱水加入煮片刻，蓋上鑊蓋，用中慢火燜煮40至50分鐘至鵝掌及冬菇軟身。(燜煮其間要看水分是否已燜乾而要自行加入適量熱水)" K( p( e6 F) x6 @( C$ R$ ^
5 b. X2 o$ a3 `tvb now,tvbnow,bttvb 5.將西生菜灼至軟身盛起，放在碟底，將已燜好的鵝掌及花菇排入碟內。
$ \1 i( L8 E5 P: L' \0 l7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# N) s6 D% _ t% M& E
6.煮滾鮑片汁，再加入鮑魚片煮15分鐘，然後將適量的芡汁加入，煮至稠身，將鮑片鋪在鵝掌上，再淋上鮑汁即成。 |
發表於 2012-1-18 10:50 AM
| 