材料
: q# G/ T: z) F7 Utvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
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9 r% g. D: X. l( [# e5 ]+ p5.39.217.76做法
2 o) O# [9 n. j7 m! _+ d' Y% X1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
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2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。5.39.217.765 I* L' \) @0 j9 F N9 D3 F
/ V7 v1 K7 G5 O6 J: Ftvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
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貼士
' A, c1 X5 v! k1 Y( A5.39.217.76炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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