材料
. l5 A2 m | `0 n1 J- u5.39.217.76糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
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1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。/ S5 {' q! X# D0 Y; w
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2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。5.39.217.76; q. e7 P+ p9 [9 o, Q4 C1 ~
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3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。 5.39.217.76) y' _# s5 Z9 l: T5 ]7 m
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貼士
3 ~3 M6 q% C% {% ? Rtvb now,tvbnow,bttvb炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。$ [& h9 V" }5 L* s
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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