材料
+ m, o4 V9 `. m$ y) m6 i. m公仔箱論壇糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量5.39.217.76" [0 z* q7 b% Z! r; B8 K: R
% `3 l% t+ Z4 Otvb now,tvbnow,bttvb
! O9 G- m5 A8 O A4 z5.39.217.76做法
& U# n& \3 k2 d9 ^" V7 l# H# d5.39.217.761.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。5.39.217.761 v0 N, d4 Y2 `! c4 ~
8 o3 ?/ @! H; B6 |
2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。
6 B9 V+ U% K9 b: d5.39.217.76
7 |& ?- P7 ?' ?公仔箱論壇3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
2 ?8 B8 a6 n# \2 j- ^3 Q7 Otvb now,tvbnow,bttvb
/ w7 X9 @4 H! Y3 j7 P5.39.217.76
1 ?* `3 S. ^: i: w貼士% {6 s. T9 `3 k* t; c5 L
炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
+ u/ ^, w5 z) v/ m9 ]( \( Q& U+ ~ |
發表於 2012-1-18 07:35 AM
| 