材料
. z7 [5 r- e9 a8 p糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
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做法5.39.217.762 t6 N- R$ q2 G* j5 q `1 b
1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。$ I) Z( t: c( D) G
, _/ I8 q O' i) D2 w公仔箱論壇2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。7 F1 |& ]* |& ]
6 Y: I# _ v. E p3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
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炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。, a8 D0 y$ D6 P0 p
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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