材料
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龍 蝦 2 隻
' u8 c/ ?$ @0 L3 v, c& b' B8 ]煙 肉 2 片公仔箱論壇2 y0 ^% x; b" K
泮 蔥 1 / 2 個: G( e' s, [! w
蘑 菇 8 粒公仔箱論壇' E$ |( S- ~. l8 D# x
牛 油 3 湯 匙% [" r0 ?. E! J+ i* m5 t
小 麥 粉 2 湯 匙
* V. R& Y# c2 B, J2 {: \% ~7 gtvb now,tvbnow,bttvb麵 粉 、 芝 士 粉 各 2 湯 匙5.39.217.76+ F+ M$ S5 o5 \# r
荷 蘭 芹 ( 碎 粒 ) 1 湯 匙
2 X* x% Q9 @4 d" ]+ l6 n" g# h公仔箱論壇水 芹 適 量tvb now,tvbnow,bttvb; C: G% A+ C& X# f: h/ L( @5 U
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1. 龍 蝦 去 掉 鬚 和 腳 ， 快 速 拖 水 。 垂 直 切 開 兩 半 去 腸 ， 把 蝦 肉 拆 離 蝦 殼 後 切 成 適 當 的 大 小 。公仔箱論壇0 M( K; i+ w3 x' P3 m J" C1 J
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2. 煙 肉 切 幼 條 ， 洋 蔥 切 碎 粒 ， 蘑 菇 切 成 2 mm 厚 的 薄 片 。
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, x- x7 r {4 d4 |+ C8 e 3. 在 平 底 鑊 內 燒 熱 1 湯 匙 牛 油 ， 把 ( 2 ) 的 煙 肉 、 洋 蔥 、 蘑 菇 同 炒 。tvb now,tvbnow,bttvb+ {/ @, u% F) g. d/ e
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4. 在 湯 鍋 內 把 餘 下 的 牛 油 燒 熱 ， 放 入 小 麥 粉 炒 之 ， 加 入 調 味 料 作 調 味 ， 加 進 ( 1 ) 和 ( 3 ) 拌 勻 ， 再 把 混 合 物 釀 進 龍 蝦 殼 內 。 把 麵 粉 、 芝 士 粉 、 荷 蘭 芹 灑 在 上 面 ， 以 1 8 0 ℃ 的 溫 度 放 進 焗 爐 內 烤 1 0 ~ 1 2 分 鐘 ， 上 碟 以 水 芹 拌 碟 。 |
發表於 2007-11-2 10:32 AM
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