材料公仔箱論壇* \# y0 O) K5 }9 z7 b; P
蛋白 2隻、淡忌廉（打起） 100克、椰奶 200毫升、砂糖 50克、罐裝紅菜頭（連 20毫升紅菜頭水） 80克、魚膠片（浸軟擠水） 10克5.39.217.76 H0 n1 P$ C5 u2 m
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做法0 B$ ~- V, [" J, J
1.蛋白先用電動打蛋器打至企身，以慢速打至沒有氣泡，備用。
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( V5 j# b3 }6 U; h0 z+ D2.鍋中下椰奶、淡忌廉、砂糖，以細火拌煮至起泡，加入魚膠片，倒入蛋白中拌勻，備用。
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3.將半份紅菜頭切粒，備用。其餘的連紅菜頭水放入攪拌機中打爛成紅菜頭茸，盛起。* A7 w; H8 \7 q/ R: m" _
# d$ B$ n2 }" Q- ~( U5 b5.39.217.764.將紅菜頭茸、紅菜頭粒、（ 2）拌勻，倒入模，放入雪櫃冷藏 4小時至凝固，完成。 5.39.217.760 M+ V, s2 f5 R M
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發表於 2012-1-17 06:51 AM
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