材料8 b( t/ _! t H- v" i; ^6 o* L) J3 J) @+ r
蛋白 2隻、淡忌廉（打起） 100克、椰奶 200毫升、砂糖 50克、罐裝紅菜頭（連 20毫升紅菜頭水） 80克、魚膠片（浸軟擠水） 10克
l+ }/ F$ w8 a5 j5.39.217.76
' T, ~' Z2 M \1 i$ P公仔箱論壇
$ J! T' o. S5 ? u' e" v/ V做法2 P# m @- e, a, J; d* v
1.蛋白先用電動打蛋器打至企身，以慢速打至沒有氣泡，備用。公仔箱論壇) R5 I" c# K5 m8 R7 F3 G7 E: S8 h
' o+ U8 v1 T ~" S公仔箱論壇2.鍋中下椰奶、淡忌廉、砂糖，以細火拌煮至起泡，加入魚膠片，倒入蛋白中拌勻，備用。
# W2 S6 @% N; \7 S' y4 M& Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; w3 \2 H) B) C, t& H7 V: x
3.將半份紅菜頭切粒，備用。其餘的連紅菜頭水放入攪拌機中打爛成紅菜頭茸，盛起。
, I3 t9 N- _4 _* t, y5 L' ltvb now,tvbnow,bttvb
1 _4 G) b2 l; n. d# |+ K4.將紅菜頭茸、紅菜頭粒、（ 2）拌勻，倒入模，放入雪櫃冷藏 4小時至凝固，完成。
( Q3 Y( Z& u) q" `& x: {+ c! Ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-1-17 06:51 AM
| 