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去皮馬蹄/糖各 200克、馬蹄粉 100克、粟米油 1湯匙、清水 630毫升tvb now,tvbnow,bttvb% z0 h) D" O2 T
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 H: v+ m% m! ~+ o2 O
1.馬蹄粉加入半份水，攪拌，浸 10分鐘，隔渣成馬蹄粉漿，備用。
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2.馬蹄切半，拍碎備用。
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3.煲中加入餘下水、糖，開中火煮溶，加粟米油、馬蹄、馬蹄粉漿，攪拌至粉漿開始變半透明和稠身。
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% v/ s' y* J1 O; t5.39.217.764.將粉漿倒入糕盆，放入鑊中，以大火隔水蒸 40分鐘，即可。0 j/ W9 o4 g! c9 r2 m5 W
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貼士
+ Q0 Q( K; K- t, J7 f' t5.39.217.76馬蹄粉顆粒較大，用前要先浸水 10分鐘，隔渣後才用，做起糕點會較幼滑。
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發表於 2012-1-16 07:08 PM
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