材料
' [" n/ r/ @% n! V4 v7 w蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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) b% v. I: y+ t. Y調味料
8 q2 Q! w: z$ B; r) ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z& e- R* S3 ?: a, w, m
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做法- u- X+ f4 M- \3 ^
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。7 Z. W1 F# h& w; h3 e
% I6 K2 ~4 j% `$ R/ Z: m5.39.217.762.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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5 q( C2 ]6 z6 V- M3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。5.39.217.761 T3 ?3 d- _' Q! d
( c2 Q$ `1 U9 p* _* T* l' d s* G4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。& S1 Y6 }2 ]% M# G
" a+ _8 x5 F* \公仔箱論壇6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D" x J6 @& D$ X9 _: r D
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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