材料% y8 O; {, s" q8 @$ z D( c
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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調味料
$ V2 {8 R; Q6 y2 b l) ^公仔箱論壇鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙, g/ g0 Z5 l t6 A9 ]
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做法公仔箱論壇$ a" ?1 N( p( [' e
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w- s2 o* j- a0 e0 b
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。公仔箱論壇9 v3 o { g; r" Q. }0 U* W
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。5.39.217.76+ r) s$ ~4 W- W2 T2 H; }6 `3 z
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z9 `( k; p( e2 O" e( g8 I
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 公仔箱論壇. K8 t* C: R4 O- v# \% Z; Z
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4 n1 B' M, B4 k* h3 S; Q, p L" E貼士
" |- \# R4 C E公仔箱論壇臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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