材料
2 v x2 S2 C: m9 F( o1 @蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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調味料
1 x8 i& u" i2 K9 X6 A- v! f; mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
# L6 q, h7 q& N2 G' d9 j6 L( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 F, d% ?& m5 K: N0 W5 d
7 }2 {1 G" N; Q% x3 z5.39.217.76做法
( {: p/ R+ a9 a7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。公仔箱論壇7 t# W% P8 h. J6 `8 `+ L7 I! ^
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。5.39.217.76; E# u2 L0 H; z" {: {
; C* t* g- }1 d; G d& _5.39.217.763.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y$ `% w# l1 ^7 l- Q
i2 k5 d$ H7 x/ s# T+ z; ? q5.39.217.764.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。4 N7 t1 V% v- T& K1 }
+ w+ s, e. R ?5 d) Q' xtvb now,tvbnow,bttvb6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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