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蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 4 x* _8 Y- A8 b3 Z
( @6 g* l; h4 U% a' \8 x5 l調味料2 ]9 a0 _, g5 M3 Y% d; c. P6 j6 u
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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, A) E7 d2 y5 S/ w3 x, V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j! o2 k) ^' x% g9 r Q
做法
2 Y- Z/ c( g# W; d. s$ S. V) vtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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Z/ ?% ^ J- ~$ b- Q4 J3 P$ [% U) ^5 x, _2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。4 o. @. N1 O1 U
$ `# a5 s( ^' s# ]' ?/ F+ q4 J5.39.217.763.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。- F/ h0 I, O/ @: k) s6 x" W
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
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# K+ A8 V/ r0 C$ E5.39.217.765.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。公仔箱論壇3 @# e7 u8 |9 a& g! j# b! _
# X# l/ ?, m) F' f2 K% A, ~+ |6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P. c6 R, C: I$ m# {
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。7 @1 y9 ~0 H5 S# E2 |$ ?
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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