材料
) q+ ^* v& T9 R: I( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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4 D3 o! W- T6 [% X; L) Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇5 g! l( A* i" H9 @: z9 m1 f o
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙. g, A8 H6 o4 q* K
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" a) `. E- Q S/ M, R' x公仔箱論壇做法公仔箱論壇; b1 p* l! n( F3 m7 u! P9 E( G
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。# }# p4 [* s' B0 L! H3 Q. ?+ ~* i
7 f: J+ Y$ b- \2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。公仔箱論壇' ]( M, B& Z3 d0 c6 n/ d R" T
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。; W( b P# G" B7 @9 n
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
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$ W+ R2 U0 g* g% M, C6 S5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。tvb now,tvbnow,bttvb$ l- u2 s9 q& |( ^0 n
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 W) x( k! G& ^
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& C8 e5 S$ v4 M7 a" v/ J: p7 G5.39.217.76臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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