二零一二年一月十五日 晚上六时二十九分- q, j4 K8 O* @% O
报道、摄影：吴美菁, Z: b7 ?. P& {7 b9 T
这间传统咖啡店卖的不单是一杯浓咖啡，而是老板与老顾客们超过半个世纪的感情！
: e9 t0 Q; I8 [1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它就好像是一间情感联络站，即使是已经搬离这里，一有时间、一有机会，或者是刚好有事经过这个地方的话，他们一定会到这间咖啡店来坐坐，叫杯咖啡，坐下来享受一杯香味扑鼻的咖啡，然后，等待相熟的朋友出现，大家喝茶叹咖啡，细说当年。
d+ Y5 f) p4 P: ~tvb now,tvbnow,bttvb从国家独立前就开始营业到今日的老咖啡店已经不多，而坐落在大山脚市区巴刹附近的“新合香”咖啡店，是少数仍在营业中的传统老店，至今传到第三代，可惜，这间老店看来极有可能会在第三代之后就找不到接班人。
- N2 F. T, I" E公仔箱論壇符和双：三大民族齐聚
( f0 R' x' O; u7 X1 q5.39.217.76店主符和双（64岁）说，咖啡店生意由祖父那一代传给父亲，再由父亲传给他，已经超过60年历史。如今，他与太太兩人是以半退休状态经营这间店面。5.39.217.762 W" ?! b/ [+ d$ I+ @4 |
他笑说，我的咖啡店是大山脚人口里所说的“老人院咖啡店”，而且顾客群包括三大民族。老顾客多数会一边喝咖啡，一边闲聊。大选时期，店里突然变成政治讲坛，街坊可在“路边社”探听民意。公仔箱論壇+ r4 V8 T- g7 S J8 m
“从前，老店是坐落在另外一边，自1951年起，才搬至现有地址，一直经营到现在。店里保存传统，采用火炭烧热水，原因很简单，因为火炭可以保温。”tvb now,tvbnow,bttvb) W, O4 J6 n/ W4 i0 P+ n% \
他说，会来这里喝咖啡的多数都是老顾客，几十年来口味不变，他们一坐下来，他自然会泡出适合顾客口味的咖啡或茶水，有时忙碌而来不及收钱，顾客们在临走前会将零钱放在桌上。
6 G3 [& {$ x( M* rtvb now,tvbnow,bttvb喝什么 我送上 一切尽在不言中公仔箱論壇$ T# a3 Q9 ^0 K
老店有很多特色，有个特色是独有的，就是你不需要告诉老板今天想喝什么，你只要一坐下来，咖啡或茶就会送到你的面前。除非，你今天想换口味。
3 ~/ L0 y8 }# l3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。符和双说，到他店里来的都是老顾客，新顾客很少，只要老顾客一出现，甫坐下来，他经常叫的饮料就会送到他的面前。 t0 e: D% O0 h- z J
他笑说：“这就是老咖啡店的特色，一切尽在不言中。这也是顾客和我建立起的多年关系，有些老顾客甚至不需要相约，时间一到，就会到咖啡店来聚首。”
; `4 |7 T: {" R1 N/ h: J除非是他的咖啡店没有开门营业，不然，一定会看到很多熟口熟脸的老顾客上门，而他也很开心为这群老顾客冲泡咖啡。
! o5 H+ U/ s1 W, e9 u# n旧时三角板橱屏风依然在 八卦桌高价也不卖
) [8 S$ A! L- @1 G4 s老店铺里的旧式摆设非常显眼，走入店铺，可看见八卦桌、屏风、三角板橱、算盘、悬挂在墙上的镜子、及高挂在天花板上的铁风扇！
( t( i% } Q+ y/ C! v/ t7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板说，曾经有人出高价收购店里的八卦桌，也愿意赠送代替桌子，然而他坚持不卖，因为这是祖父年代传承下来的珍贵物品。% x+ F6 d9 J. { I1 ? T
在这间老店铺里，可找到买少见少的三角板橱踪迹，而且这种旧时代的物品还能操作。在科技时代，人民多数都使用计算机，然而老板还是选择使用算盘来点算账目。
, ~. G2 I! R! Z+ j- g9 r' w5 H' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。纯手工包点曾是卖点 2年前停止制作
+ r$ p& G) Q, A- l4 g: o$ R9 f: G' ?老店铺卖的有咖啡和茶水、烤面包、半生熟蛋和椰浆饭。而纯手工制作的咖椰包和豆沙包，是这间店的另一招牌，一天可以卖出上百粒，但是已在两年前停止制作了。
' e& g! k1 h4 z7 N6 d: s- t! X' _公仔箱論壇符氏说，偶尔熟客会上门要求他们制作，但是由于纯手工制作的包点功夫多，加上没有人手，单靠他们兩老，真的是做不来。5.39.217.76% K" g6 e2 w6 N) K8 f7 e$ ^
每日清晨4时，兩老就会起身，准备烧热水等工作，大约5时就开店做生意了，他说，因为老店的顾客群多数来自巴刹小贩和商人。
- f* I9 V" v/ r/ `; z. |tvb now,tvbnow,bttvb老店每天在5时开始营业，周一至周五，大概在下午2时左右关店，反之周六和周末，人群比较少，所以大概中午12时左右就停止营业。1 h4 i ~; K: f2 c
2 y" P" S9 h0 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& Q: T* m* @: R! A. a- _2 ^
. s: P4 q8 R/ b( ^& ktvb now,tvbnow,bttvb
相关照片
1 G# L# Z' z$ G' @" E6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o$ a1 Z" e1 U" S5.39.217.76■ 坐落在大山脚市区巴刹附近的“新合香”咖啡店，是少数从国家独立前营业至今的传统咖啡老店。一支铁风扇，一杯浓咖啡，就这样伴着三大民族度过了无数个年头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j" {$ G. ^- k" q
 tvb now,tvbnow,bttvb& f8 t$ W9 J2 P9 K) L$ G- W
■ （左）第三代传人符和双正为顾客冲泡咖啡。（右）老店仍然使用传统的烘烤面包炉。
. \# R% R: u4 Z2 t9 m9 g. B* _. z; }tvb now,tvbnow,bttvb
; K5 g5 q" m% B a0 P: V5.39.217.76■ （左）悬挂在墙上的镜子。（上）老店的柜台处可看见泛黄的屏风和三角板橱。（下）符和双与外孙刘彦凯和刘凯绮，坐在店里的“八卦桌”上闲聊。 | 
發表於 2012-1-15 09:13 PM
| 
