（中央社記者林行健馬尼拉14日專電）喜歡吃牛肉卻擔心膽固醇和脂肪過量嗎？口感和牛肉雷同的鴕鳥肉或許是饕客的另一項選擇。在菲律賓，商家已經開始測試市場的水溫，悄悄把鴕鳥肉端上餐桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H$ C- H E0 F1 Y" U
: x+ v( Y% V9 N$ k9 | 放在鐵架上滋滋作響，大廚師純熟地把肉翻兩翻，大概10分鐘的時間，香噴噴的佳餚就端上桌，澆上特製醬料，難以抗拒的香味撲鼻而來，咬起來軟中帶Q，這就是卡加延德奧羅市的特產－鴕鳥肉，吃得饕客們頻頻點頭。tvb now,tvbnow,bttvb: _6 ?- O( d5 p/ \
5 N) O8 [+ X T, A: x1 {公仔箱論壇 鴕鳥肉除了鐵板燒以外，還有其他多種烹調法。吃過鴕鳥肉的人說，它的口感跟牛肉很像，料理方法也跟牛肉雷同，不同的是，它比大部份的紅肉都更健康。
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, T& J% P, P8 N* @, O; R4 z, Btvb now,tvbnow,bttvb 根據研究，每100公克鴕鳥肉脂肪含量為3.0公克，是豬肉的1/5，牛肉的1/3，膽固醇含量81毫克（MG），低於羊、豬、雞和牛肉，鐵質和蛋白質近於牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p6 C/ d% _( M5 W! B% k! o
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正因為這樣的特性，鴕鳥肉開始受到減肥民眾的青睞，對於一部份因信仰而不願吃牛肉的人，鴕鳥肉也是很好的替代品，商家已經開始測試它的市場接受度。
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/ F [3 c4 K, L. W5 f 位於卡加延德奧羅市郊區的菲律賓鴕鳥及鱷魚園，是全菲律賓第1座鴕鳥飼養場，也是目前菲國主要鴕鳥肉來源，由一名華僑羅倫索（Lorenzo U. Limketkai）父子於1996年成立，從最初的6隻一直擴大到目前的500多隻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y( U! U4 D6 \6 L; \' P
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鴕鳥壽命最長可達50年，孵卵約需42天。做為全世界最大的鳥類，牠的個性溫和，不好鬥，而且疾病抵抗力強，比雞、豬都好養。* |8 n# [9 h/ \- T; z+ s8 t
) W. H, e/ K3 M4 H }( @ 管理員說，鴕鳥一般是養到10個月到1歲大，就可以食用，目前每週宰殺8到12隻，每隻重約120到130公斤，也就是說，目前每個月的供應量為6000公斤。
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鴕鳥除了肉可食用，牠的皮還可以做成皮包、皮夾，皮上有凸狀圓點的就是身上的皮，而呈橫條紋路的就是腳部的皮。
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- d. a. R0 ^) a/ v6 y! O9 v0 U公仔箱論壇 另外，鴕鳥蛋也可以製成裝飾品，它十分堅硬，1個成年人站上去都不會裂，所以還要特別用機器才能鑽個洞出來。tvb now,tvbnow,bttvb& ]$ R7 P1 o7 @; l5 n; g6 t3 u# }/ U
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雖然從數字上看來，鴕鳥肉在菲律賓還算不上是餐桌上的主流食品，但從「低膽固醇、低脂肪」的特性看來，可能會逐漸被有健康意識的民眾接受。+ l& R' ? r$ F* e; J; Q
/ W; U, l. I7 v# D& |0 i4 Utvb now,tvbnow,bttvb 只是，看到鴕鳥可愛的模樣，不知道消費者是否還忍心把牠吞下肚 |
發表於 2012-1-15 12:27 AM
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