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【材 料】
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五花腩排 250公克
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3 ~5 a: s- v* P, q5 [: K, etvb now,tvbnow,bttvb去皮芋頭 1/2顆
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蔥段 1根9 o) }6 ~! n' d) I1 M/ ^# \8 u, y
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太白粉 1茶匙5.39.217.76+ Y1 g( l9 v! T6 P3 S& O
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb; y8 @4 c5 R; H9 Z; `
1 B- a/ f0 p; ]- u0 I1 U% u1 G公仔箱論壇A.水300㏄& e5 y/ h2 L; g; b" Q! ~
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紹興酒 1大匙公仔箱論壇7 g* E t/ N8 t: s9 Q5 D1 y; G) _
3 M, Z# g- k9 ?' LB.鮮奶 3大匙( t3 ~( c; B4 J
2 Q) T5 i/ z5 p3 j2 a8 Y鹽 1/2茶匙6 E5 ]" d s' v
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雞粉 1/4茶匙
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【做 法】
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1.蔥切段；薑切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. f k1 c9 `8 D6 Q( `% S v) T
; L% b3 ?2 l1 u. R) o- Ytvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭切塊，以中溫油炸至表面呈深黃色後撈出、瀝油，備用。: ~$ } y/ u0 M7 q5 O
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3.排骨加入太白粉拌勻，再放入中溫油中，以大火炸至表面呈金黃脆皮後撈出、瀝油，備用。+ m( y- h1 W/ F7 }
* a. v ~, Z# V% F$ G ~0 n4.取一鍋，放入作法3的炸排骨，再加入薑片與調味料A，以小火煮約20分鐘，接著加入作法2的芋頭及調味料B，煮約7分鐘至芋頭軟綿後，起鍋前加入蔥段拌勻即可。5.39.217.76$ \1 r& n4 l+ @" V# u) i) F0 Z) X
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發表於 2012-1-14 04:59 PM
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