材料
$ G. j% X" K3 m1 k% u% i5 {tvb now,tvbnow,bttvb豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙& r! B; O0 C, Y1 m* a8 T
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- h, a' u, v5 q. |& `5 a9 O9 jtvb now,tvbnow,bttvb做法& H; e! r" d1 f& O7 q1 W- y' t; p
1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。tvb now,tvbnow,bttvb6 J* _1 z' H; z
8 g( `1 {0 o( X: c2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。
9 I \5 w2 f5 \# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; {( I3 k$ O$ @% X0 }
$ u" w4 A; E j/ k p貼士
g: ?; e. I( M7 C1 e" |市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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