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豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙
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1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。+ ^" ~4 Z2 w. `* v, {0 i
& j" r% b6 ?( E5 {2 ~6 [$ o3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。
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/ w* s, W j. Y stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z8 j# V1 h/ j) a, M# t: a& e
貼士
. K1 v3 T3 J" p# w" y5.39.217.76市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。 tvb now,tvbnow,bttvb' v! w% m" A6 o
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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