材料
6 I7 b( M" s3 ^% e8 z* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腩肉 1磅、羅漢果 1/4個、水 700毫升、薑葱茸（薑/蒜茸/乾葱茸混合）/南乳各 1 1/2湯匙、鹽/老抽各少許、磨豉醬 1湯匙、片糖 1/4塊
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, ^/ p, g4 B/ v0 m$ Z: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb, Y, \8 U& {* u5 h* M* y! v
1.羅漢果搗碎，以白鑊炒至發出香味，加水煮滾後，收細火煲 1小時，隔渣，羅漢果水留用。5.39.217.76: q9 I7 ^7 S& y' H3 Z# i- `
( b8 m( K. \! c9 ~+ f j2.另備一鑊，煲滾水，放入原條豬腩肉，滾後收細火至成魚眼水（約 80℃），烚 20分鐘，取出，放凍水過冷河 1分鐘，抹乾水及油備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 s y3 |/ q5 \$ B
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3.將豬腩肉表皮放入滾油中輕炸至鬆化，逼出豬皮油份，盛起切塊備用。5 Q/ z# q. M2 q
6 U) Q, U' X, @1 g. E3 d; S. p4.燒熱油，爆薑葱茸、南乳、磨豉醬，加羅漢果水、豬腩肉、鹽和老抽，以大火燜 10分鐘，加片糖繼續燜 5分鐘。將腩肉連汁放入冰格雪兩天讓其入味。公仔箱論壇* r7 T3 Z/ m$ N5 I, f
9 @! B& Y- D" u, h7 W' d3 w1 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.將（ 4）以大火煮滾 5分鐘，以解除凍氣，收中火燜 20分鐘讓豬腩肉更腍身和入味，最後轉大火煮 5分鐘，讓汁料收稠身，其間要不時拌炒，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W- {% G9 Y; E# y$ R2 M
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% h& x: M* f2 z! B7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以羅漢果搗碎煲水來燜豬腩肉，吃起帶有甘甜風味。 5.39.217.763 v$ C- M3 w5 @0 E- o
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發表於 2012-1-14 05:59 AM
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