材料
- t: S3 X% I. d6 {; I4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腩肉 1磅、羅漢果 1/4個、水 700毫升、薑葱茸（薑/蒜茸/乾葱茸混合）/南乳各 1 1/2湯匙、鹽/老抽各少許、磨豉醬 1湯匙、片糖 1/4塊
# b( d% }" T) W. }/ c$ r* Q8 @6 F1 K
5 r% k1 x8 p3 {: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l: F" j) ?% d8 m$ R做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h/ N) e% ~* d5 o1 I; [, C5 _
1.羅漢果搗碎，以白鑊炒至發出香味，加水煮滾後，收細火煲 1小時，隔渣，羅漢果水留用。
- p" Q- Y% _- K* W; x9 F( k$ O/ [公仔箱論壇公仔箱論壇3 n( Y1 F. h0 G
2.另備一鑊，煲滾水，放入原條豬腩肉，滾後收細火至成魚眼水（約 80℃），烚 20分鐘，取出，放凍水過冷河 1分鐘，抹乾水及油備用。( m5 c+ f& `' F. V, B7 R
9 u# q- T3 ?, q' m( r公仔箱論壇3.將豬腩肉表皮放入滾油中輕炸至鬆化，逼出豬皮油份，盛起切塊備用。
( C2 g" a; O$ d- w2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l! R& m! C5 ^) ?) {3 t8 h( P
4.燒熱油，爆薑葱茸、南乳、磨豉醬，加羅漢果水、豬腩肉、鹽和老抽，以大火燜 10分鐘，加片糖繼續燜 5分鐘。將腩肉連汁放入冰格雪兩天讓其入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j% B) I1 h6 l, @# C
tvb now,tvbnow,bttvb1 A% F, l$ h/ M' E
5.將（ 4）以大火煮滾 5分鐘，以解除凍氣，收中火燜 20分鐘讓豬腩肉更腍身和入味，最後轉大火煮 5分鐘，讓汁料收稠身，其間要不時拌炒，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `. Y" s) H8 {3 U: o2 [" a3 t
公仔箱論壇; Q8 m4 ]9 U4 ^% e* S& E2 W4 N
tvb now,tvbnow,bttvb& x0 ]& b3 i& E* ]
貼士公仔箱論壇5 n' c" @+ s+ E7 O
以羅漢果搗碎煲水來燜豬腩肉，吃起帶有甘甜風味。 公仔箱論壇- i7 ^; q1 u5 z- G% t% A( F
|
發表於 2012-1-14 05:59 AM
| 