材料公仔箱論壇# c1 y# k) g S0 E
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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5 ]" W1 a! Z1 z0 x; L" _ ktvb now,tvbnow,bttvb醃料
: q- Y/ ~5 r" u" W* a! }& \2 `' Atvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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做法
- S( x: J' V) _7 jtvb now,tvbnow,bttvb1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 b- ^" B7 @$ Q2 `' M
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。5.39.217.76& a" T7 ~* W& y
, Q, Y+ P9 s. Y3 _" L) o公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。5.39.217.763 f1 p. [; h( h& F
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。
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4 l7 m4 y- i* X4 g" Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士
0 |( F! |9 `1 t2 T! e+ I" ^1 M9 |. Ytvb now,tvbnow,bttvb沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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