材料公仔箱論壇) C n# h z7 w' D+ c$ }
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]& K! A9 l: m- D& A: w
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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做法0 U7 ~$ y6 V. d$ x
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。公仔箱論壇" W$ @. v7 l: j" g _7 d/ `7 c) h
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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: `/ }8 b% ]6 Otvb now,tvbnow,bttvb3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。9 A. D! u$ E1 m9 j3 ]- x4 |1 F
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。/ d( q8 i2 s0 k0 n2 H7 a
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。
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+ H* [% j7 Y* ~' Ttvb now,tvbnow,bttvb沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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