材料# B7 q( h9 G8 Z' c. M! E% o2 n$ i
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量9 m9 t G& [1 m
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醃料
- ~5 x1 H2 ?0 D R黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙, c/ \5 | X' g9 U. t* n
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! ?3 j ?, i! R公仔箱論壇做法公仔箱論壇5 _, i& K6 g0 j t t4 ?1 w6 H
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。公仔箱論壇7 E- A: a5 `) I5 \; P, Z0 u* i `
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。tvb now,tvbnow,bttvb' K1 |1 z6 r. l) g! E+ @. n; Z
; M5 A+ `2 ?: X9 p0 _; f4 o3 e3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, T+ c& |# m2 x% x7 q' F, @
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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! t5 o. E4 C* z. U o5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。公仔箱論壇# B4 `: Y/ b3 r. u* z
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# u0 a9 @! [, J) Z/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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