材料! {. h- w$ @& S4 H; \# O
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量, T7 P$ f; a6 _- {* q
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醃料
5 S) V7 x# d6 X黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U5 c( {* e% p; X5 B6 Z# Z
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( k- u. W& ?- E做法: P& k( F; t6 j7 p
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。公仔箱論壇( k5 Y/ m0 ^+ a" H' ^ L6 b' N
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。8 x+ a/ H- m, ?/ Q" ^: s
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。1 H6 \" d* G9 Y1 P, R6 B; I. f
4 x3 p! e# \5 f4 J- e @4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d4 X1 G6 \, S. `
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。
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沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。tvb now,tvbnow,bttvb* t! K$ h5 v3 @9 f- e5 R" A: ?
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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