材料
% W# Z, S8 {9 `5 Y* g1 a柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量 n7 z" M H. ?' }- G+ c3 Z
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醃料1 G. h3 I" \3 @0 R
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙9 R2 Q6 ]4 [; f" q. E% D
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) b; ?. N) T1 Y# b2 ]9 |' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法7 P- j k0 U( Y1 Q
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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( W2 F/ h# T) M2 V% O3 ]3 k2.將較大粒的柑桔切半、去籽。公仔箱論壇/ c( S. t, T9 S5 b; m2 Q% F0 `
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。5.39.217.763 M3 Z, B' q5 Z
' w u' O8 y3 J5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。tvb now,tvbnow,bttvb" V0 v- F& `1 `0 ~; U
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' K: }% ?+ v8 X( u) y1 ?- Q沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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