材料
! L5 |2 C( m+ {$ t$ k+ F公仔箱論壇柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量 c w8 c1 r) A+ H$ w& H
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醃料公仔箱論壇% G! q4 w& J' ^1 W) M& f) ~( q! x0 ~
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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做法公仔箱論壇: a5 R% C/ W: u. l4 D: s; L
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。5.39.217.76' ]+ A: ^) S; t1 h- ]+ |
% Z, s6 W5 {1 }% j3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。5.39.217.76+ R5 E Q A) N! n7 I/ N
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。5.39.217.761 u+ O) V- a/ u) b6 n W( K$ ]
* N, M' S; ^. K$ K7 Y+ Ztvb now,tvbnow,bttvb5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。公仔箱論壇4 j; Q' P6 V0 E3 W
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沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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